Харчуйтесь добре з несумісністю з фруктозою з рецептами - Завантажити PDF безкоштовно
ДОБРО ПРО ЇЖІ, ЯКЩО ФРУКТОЗНА НЕсумісність 8О РЕЦЕПТИ
Кірстен Хашей Астрід Бушер Добре харчується фруктозою - непереносимість
Зміст 35 Біль у животі може мати багато причин. 6 Що ви хочете знати? 11 Фруктовий цукор може захворіти 12 Сучасні харчові звички 15 Що таке фруктоза? 16 Як розвивається непереносимість фруктози 20 Часто страждають маленькі діти? 22 Типові скарги 27 Діагностика та пошук підказок 28 Самоспостереження 30 Тест на водневе дихання медичний діагноз 35 Що ще може бути? 41 Харчова терапія Професійна допомога 45 Насолоджуйтесь безсимптомною 48 Які продукти містять скільки фруктози? 52 Початкова фаза: Заспокойте кишечник, змініть свій раціон 54 Друга фаза: Перевірте і врахуйте свої уподобання 57 Етап добробуту: Їжте з гарним самопочуттям 61 Наука про їжу: Це важливо зараз 62 Інгредієнти та харчові цінності Що слід знати 64 Не всі цукру однакові 67 Солодощі Органічна промисловість 69 Цукрозамінники та підсолоджувачі 71 Реклама для нових знань про здоров’я? 15 Що таке фруктоза? 20 Чому особливо страждають діти? Stiftung Warentest Харчуйтеся добре, якщо у вас непереносимість фруктози
48 Чи знаєте ви, скільки фруктози в якому продукті? 75 Приготуйте самі і знайте, що в ньому 76 Оглядові рецепти 78 Основні страви, закуски чи те й інше? 81 Найважливіші поживні речовини 84 Рецепти 86 Основи 108 Основні страви 134 Десерти та хлібобулочні вироби 158 Напої та закуски 186 Наша велика таблиця поживних речовин з усіх порад 182 Довідка 182 Адреси 183 Індекс 186 Таблиця вітамінів, мінералів та мікроелементів 84 Рецепти, які готуєте самі не викликають проблем і смак справді хороший.
11 Фруктовий цукор може захворіти метеоризмом, відчуттям тиску або здуття живота, діареєю, якщо бурчить у шлунку або кишечнику, організм щось погано переносить. І деякі тенденції у харчуванні, безумовно, можуть взяти у цьому свою частку. Фрукти здорові, хто наважиться суперечити цій перевіреній харчовій мудрості? Врешті-решт, це не називається Яблуко на день утримує лікаря ні до чого. І хіба склянка молока не містить багато корисного кальцію? Тим не менше, стає все більше людей, які реагують на фрукти та молочні продукти з проблемами травлення. Згідно з опитуваннями, до 40 відсотків німців сьогодні вважають, що певна їжа або напої погано переносяться. Різні цукри особливо турбують сучасних людей: фруктовий цукор (фруктоза) у фруктах та молочний цукор (лактоза) у молочних продуктах. Загалом, здається, рівень нетерпимості зростає. Але що це може бути? У цьому можуть зіграти роль різні фактори. Ніколи раніше люди не усвідомлювали свого харчування, як сьогодні. Помітивши це, ви, швидше за все, помітите, коли щось не так. Водночас у журналах чи на телебаченні ніколи
17 ротова порожнина стравохід печінка жовчний міхур основна жовчна протока дванадцятипала кишка товстий кишечник шлунок підшлункова залоза підшлункова залоза тонкий кишечник відросток червоподібний відросток червоподібний відросток пряма кишка задній прохід Бактерії там більш-менш беруть на себе завдання ферменту і метаболізують цукор у коротколанцюгові жирні кислоти. Це призводить до посиленого газоутворення в животі. Іншими словами: бактеріальний метаболізм у товстому кишечнику, який насправді не призначений, призводить до водню (H 2), вуглекислого газу (CO 2) або метану, і ці гази в кінцевому підсумку викликають неприємні гази, тиск і повноту або навіть діарею після споживання занадто великої кількості фруктози . Варто знати наступне: Фруктоза краще всмоктується в тонкому кишечнику, якщо вона може приєднуватися до інших окремих цукрів, таких як глюкоза, або до будівельних блоків білка. Ось чому часто радять бути обережними при споживанні фруктів, вибираючи ті сорти, які мають високий вміст глюкози. Однак набагато ефективніше вживати фрукти з іншими продуктами, особливо тими, що містять білок і жир. Оскільки це збільшує тривалість перебування в шлунку, ан-