Харчуйтесь здорово Як ваша дитина підтягнеться!
Коливання ваги є нормальним, коли діти ростуть. Але сьогодні багато їдять занадто багато і занадто жирне. Тут ми уважно розглянемо харчові звички.
Дедалі більше дітей мають зайву вагу
За даними Німецького товариства з харчування, кожна п’ята дитина і навіть кожен третій підліток має надлишкову вагу. Кількість дітей, що страждають ожирінням, тобто ожирінням, за останні 15 років зросла більш ніж удвічі. Педіатри все частіше діагностують у них плоскостопість і плоскостопість та масивні проблеми з поставою. Діабет 2 типу, в народі відомий як цукор для похилого віку, швидко поширюється - серед дітей. Товсті діти також страждають від емоційних переживань. Задирані або маргіналізовані як "мопси" і "жирні пельмені", товсті діти потрапляють у замкнене коло: вони розчаровано відходять - і годують ще більше.
Чому наші діти занадто товсті
Не потрібно довго шукати причини вагомих проблем: багато дітей їдять занадто багато і неправильно, всі експерти з цим погоджуються. На додачу до цього, підростаюче покоління рухається все менше. Після машини та телевізора комп’ютер став третім вбивцею руху у сімейному житті. Замість того, щоб колись кочувати на дитячому майданчику, діти вже годинами проводять перед ПК чи перед екраном. Ваш радіус дії обмежений джойстиком, пультом дистанційного керування та пакетом чіпсів та колою. В найкоротші терміни сотні калорій об’єднуються - без значної харчової цінності.
Остерігайтеся дієт
Медичні страхові компанії, міністри-споживачі та дієтологи сходяться на думці, що потрібна краща інформація. Справа не в тому, щоб схуднути спочатку. Дієти для схуднення непридатні для дітей та підлітків. Не тільки завдяки загальновідомому ефекту йо-йо: як тільки дієта закінчується, тяга починається, а вага знову стрімко зростає. Набагато важливішим є те, що дієта в дитинстві часто знаменує собою початок такого розладу харчування, як булімія або анорексія.
Дієта самостійно може бути небезпечною і іншими способами: Коли діти ростуть, вони ризикують відчути дефіцит, якщо вони недостатньо забезпечені певними поживними речовинами. Візьмемо, наприклад, кальцій: Тут у молодому віці потрібно створити резервуар для зберігання, з якого пізніше організм дорослого може забезпечити себе. Якщо хорошого відкладення немає, кістки стають крихкими з віком (остеопороз). Тільки якщо у вас більше десяти кілограмів ваги, ви більше не можете обійтися без дієти, але відповідно до інструкцій та під наглядом лікаря.
Свідоме харчування має важливе значення
Однак, як правило, достатньо, якщо діти та молодь змінюють свою поведінку. Тоді кілограми падають самі собою. Що стосується питання «Як?», Думки, однак, різняться. Незважаючи на те, що гасло використовується роками: «Жир товстить», зокрема, деякі американські вчені вважають цю тезу застарілою. Швидше, як і дієто-гуру Роберт Аткінс, вони роблять вуглеводи відповідальними за колективне ожиріння і тому вимагають економити на картоплі, макаронах та Ко, а замість цього їдять білки та жири, щоб вага знижувалася.
Фолькер Пудель, професор психології харчування з Університету Геттінгена, не вірить у нову тенденцію "низького вмісту вуглеводів" (мало вуглеводів): "Звичайно, картопля, якщо це картопля фрі з високим вмістом жиру або смажена на сковороді, як вона є Американці їдять, роблять їх жирними, - пояснює фахівець, - але зварені у воді, як локшина, вони здорові і наповнюють вас. Пудель все ще виступає за помірне вживання жиру (для дітей не більше 40 - 60 грамів на день, бажано з ненасичених жирних кислот), великої кількості картоплі та цільнозернових продуктів, а також свіжих фруктів та овочів як основи здорового харчування. Випадкові перекуси також добре підходять для дієтолога-психолога. Однак, оскільки більшість солодощів більш «жирні», він радить вам спробувати російський хліб або клейких ведмедів.
Цукрова пастка
Фолькер Пудель не заперечує, що надлишок вуглеводів (понад 500 грамів на день) також робить вас товстим. Дієтолог в першу чергу попереджає про цукрову пастку. Безалкогольні напої, зокрема кола та лимонад, містять багато (надмірно) рідких калорій, не наповнюючи вас. Наприклад, у літрі лимонаду ховається близько 100 грамів цукру. Тому діти повинні змалку звикати до води та фруктових чаїв.
Обережність також рекомендується застосовувати до так званих дитячих продуктів, таких як каші для сніданку, батончики мюслі та дитячий йогурт. Вони залучають "цінними вітамінами та мікроелементами", але приховують величезний вміст цукру. Фрукти та овочі забезпечують набагато корисніші вітаміни та мінерали, оскільки вони мають менше калорій.
«Легкий» обман
Придбання так званих "легких" продуктів є доцільним лише в обмеженій мірі, оскільки не існує законодавчого регулювання терміну "легкий". Як правило, рекомендуються нежирні продукти. Але будьте обережні, коли цукор замінюють підсолоджувачем. "Тоді організм компенсує енергозберігаючий ефект наступним прийомом їжі", - говорить фахівець з питань харчування Волкер Пудель.
Перекуси дозволено - але в помірних кількостях
Завдяки предметним урокам Фолькера Пуделя діти дізнаються, що не всі калорії однакові: на одній тарілці вісім шоколадних трюфелів, на іншій шість бананів - в обох по 570 кілокалорій. На запитання, чим здоровіше наповнити, жодна дитина не повинна двічі думати. У той же час стає зрозумілим, яку кількість калорій ви часто бездумно вриваєте в себе. Хто їсть шість бананів поспіль? Вісім вершкових куль, навпаки, злегка заштукатурені. «Вони також смачніші», - заперечують деякі діти. На жаль, це правда. Тому Фолькер Пудель не вірить у жорсткі заборони. Зрештою, навіть дорослим важко повністю відмовитися від звичок, які вони полюбили, і тим менше це для дітей. І навіть невелике ковзання часто викликає зворотну реакцію: "Зараз це не має значення!"
Візьміть позику на цукерки
Його порада: Сплануйте в контрольовані періоди часу, наприклад: "Я не з'їм більше 20 клейких ведмедів до завтра ввечері". Також є можливість взяти позику: будь-хто, запрошений на дитячий день народження, наприклад, може здичавити. Наступного дня є лише половина раціону солодощів. Згідно досвіду експерта, більшість дітей можуть впоратися з цим принципом гнучкого контролю.
Будьте гарним зразком для наслідування для своїх дітей
За умови, що батьки подають хороший приклад. Дослідження показали, що діти не тільки успадковують схильність утворювати з них жирові відкладення, але вони також приймають (погані) харчові звички. Якщо ввечері мама з татом зручно сидять перед телевізором з пивом та закусками, підліткам буде важко зрозуміти, чому їм слід душити свої смаколики. Те саме стосується інфляції швидкого харчування. Там, де є лише готові страви з мікрохвильовки, діти не вчаться свідомо вживати їжу.
Купуйте та готуйте з дітьми
Починається з покупок. Фолькер Пудель рекомендує дочкам та синам брати участь у прийнятті рішень та порівнювати товари. Коли діти вчаться звертати увагу на вміст жиру та такі інгредієнти, як штучні ароматизатори та консерванти в шоколаді, ковбасі та сирі, у них виникає почуття «правильної» та «неправильної» їжі, а також вони люблять самі вибирати здорову їжу. Якщо ви також можете спостерігати за морквою, брокколі та кольрабі, щойно упаковані в пакет, вас набагато частіше переконають з’їсти ложку корисних овочів, ніж якщо зелена маса опиниться на вашій тарілці, розморозиться та прогріється. І: Більшість дітей люблять допомагати у кулінарії. Якщо діти самі почистили і порізали моркву чи кольрабі, вони будуть насолоджуватися овочами, на які вони б інакше бурчали від їжі.
Спільне харчування робить вас щасливими і стрункими
Кілька найкращих німецьких кухарів також показують на дитячих курсах кулінарії, як в ігровій формі навчити дітей гарному смаку. Під професійним керівництвом вісім-десятирічні діти розкачують домашнє макаронне тісто, вчаться розрізняти гостроту табаско, чилі, імбиру та перцю, нюхають свіжий томатний суп із зав’язаними очима та пробують, як смакують солодкі цукерки, кленовий сироп, лакриця чи лакриця. . Нарешті, всі разом обідатимуть за святково накритим столом.
Для деяких дітей це відкриття, каже провідний шеф-кухар Ганнс-Георг Купкі. Оскільки швидка кухня також втратила культуру харчування у багатьох сім'ях. Спільна трапеза за чудово накритим столом не тільки забезпечує фізичне благополуччя сім’ї. Приготування їжі та їжі зміцнює згуртованість, створює безпеку та близькість. Ті, кому цього не вистачає, шукають втіхи та заміни, часто у формі шоколаду та чіпсів. Якщо сім'я регулярно зручно сидить разом за обіднім столом, живіт і душа будуть ситі.