Харчуйтесь здорово, так, але якою ціною

харчуйтесь

Цифри говорять самі за себе. Більше половини (57%) французів не можуть дозволити собі здорову їжу. Харчуватися добре здається дорожчим, ніж вибір за першими цінами. У 2019 році, щоб дозволити собі хороші продукти, сім'я з чотирьох людей повинна була витрачати від 117 до 222 євро на місяць, що еквівалентно 10-18% мінімальної заробітної плати. Етикетка органічних товарів коштує в середньому вдвічі дорожче. У цьому контексті не дивно, що для 41% французів основною перешкодою на шляху до здорового харчування є сімейний бюджет. Це подвійний штраф, хто має найменше грошей - це той, хто їсть найменше

Згідно з більшістю досліджень (дослідження «Абена», Міністерство охорони здоров’я), «харчовий профіль» найбідніших верств населення бідний мікроелементами, клітковиною та вітамінами. А фрукти та овочі залишаються маргінальними.


Жирніші, солодші, оброблені та промислові, ці продукти насичують, але не живлять організм: «Це катастрофічно для організму. Але ось ось, ця їжа має перевагу в тому, що вона швидко наповнюється у будь-якому сенсі цього слова і швидко зменшує голод. Оскільки це концентровані калорії, які дієтологи називають «порожніми калоріями», але це недорогі калорії. », Висловлює жаль з приводу дослідниці Марії-Ізабель Месани.

Ціна та енергія

Окрім ціни, є ще й енергія, яка потрібна доходу. Приготування хорошої їжі вимагає часу та грошей. Готові страви або консервовані продукти забезпечують перевагу звільнення часу та економії газу чи електроенергії. Це називається паливною бідністю; і це можна пояснити наведенням цифр. Для багатьох домогосподарств витрати на газ та електроенергію становлять 8% від бюджету. Додайте до цього бензин, і рахунок різко зросте. Це постраждає до 10% французів.

Гарне харчування - наступне

Дослідження ATD Quart-Monde https://www.atd-quartmonde.fr/ виявляє, що продовольство є змінною коригуванням у бюджетах найбідніших домогосподарств; оплата орендної плати та рахунків залишається пріоритетом.
Паскаль Перк, журналіст і активний член ATD-Четвертого світу, в ході дослідження серед сімей з дуже низькими доходами в агломерації Дюнкерк показує, що вони більше не можуть харчуватися нижче 4,50 євро на день.
А з 15 числа місяця половина опитаних журналістом батьків пояснює, що вони їдять лише одну їжу на день. Гірше того, що з 20 числа багато з них їдять лише два рази на тиждень. В інший час вони гризуть і позбавляють себе своїх дітей.

Харчуйтеся добре, незважаючи на хиткість

Однак існують рішення, що забезпечують доступ до "хорошої їжі" для всіх. Асоціація Vrac, заснована Борисом Таверньє, пропонує найнеблагополучніші різноманітні органічні та місцеві продукти. Дешева продукція високого класу, отримана шляхом переконання багатьох виробників скоригувати свої націнки. Сьогодні, як і Vrac, багато організацій визначили своєю місією забезпечити ці сім'ї доступом до здорового харчування '. Нарешті, на індивідуальному рівні також є рішення. Завдяки ув'язненню багато французів навчилися готувати сирі продукти та розміщувати залишки їжі. Переробка овочів та їх приготування може бути хорошим способом витратити менше.