Харчуйтесь здорово в Португалії
Здорове бенкетування в ситній Португалії
Той, хто необережно засвідчує легку, літню середземноморську овочеву кухню Португалії, розрахувався без традиційного корчмаря. Тривале перебування з португальською бабусею може швидко стати важливою справою. Хоча багато рибних страв є частиною кулінарної спадщини, популярні повсякденні страви люблять акцентувати увагу на м'ясі з відтінком зеленого гарніру. Навіть, здавалося б, нежирні композиції з морепродуктів таємно жорсткі. Якщо хтось зазирне у спокусливий світ десертів та солодощів, експерти з питань харчування злякаються. Недбале бенкетування під час подорожі Португалією може суттєво вразити стегна. Але це не обов'язково має бути так: за допомогою трохи інтуїції та стратегії свято можна насолодити найсмачнішим способом, не перетворюючись на калорійний феєрверк.
Свіжі подарунки від природи та рибні делікатеси в полі зору
Класичні закуски з португальської комори - це вже хороший старт. Оливки, квасоля, козячий та овечий сир - це смачний додаток до келиха сухого червоного вина. Ні хороше вино, ні сільські молочні страви, наприклад, із Собраль-де-Монте, не повинні пропускати відпочиваючі. Реально порціоновані, ці смаколики просто є частиною святкового чуття. Гаспачо - це прохолодно смачно. Цей холодний овочевий суп особливо популярний в Алгарві.
Коли ви поруч, девіз: відкрийте очі та відкрийте ринки. Те, що є для португальців не вражаючим повсякденним життям, видається німецьким поціновувачам як рай для гурманів. Свіжі фрукти та овочі у всіх варіаціях чекають на вживання. Однозначно варто перекусити звичайний помідор, огірок або сезонні фрукти. Захоплений ага-ефект наступає відразу: так смакують поцілувані сонцем дари природи.
Остерігайтеся пастки: стрункі заголовки, ситні витвори
Відомо понад 300 різних способів приготування національної страви: Стокфіш - традиційний фаворит португальців. Це відкриває цілий спектр можливостей для гурмана, що береже здоров’я. Рекомендованим делікатесом є сардини на грилі, які пропонують у багатьох ресторанах узбережжя. Різноманітні страви з рису, які часто заправляють свіжими морепродуктами, також смачні та легкі. З обережністю радять тонко звучать рагу з рибою, креветками або мідіями. Ці ситні класики, безумовно, смачні. Однак більшість творінь не враховуються до пісних рецептів. Ameijoas na cataplana, популярне в регіоні рагу з мідій, готується з великою кількістю бекону та свинини. Ми рекомендуємо сучасні бістро в туристичних будинках, які по-новому трактують португальські інгредієнти та рецепти у приємно легкій формі.
Пастеї знаходяться прямо у верхній частині списку популярності закусок. Прогулюючись містом, ці спокусливі пироги з м’ясом або крабами ховаються на кожному розі вулиці. На жаль, компактні делікатеси корисні не лише з точки зору кухні. За калорійністю та вмістом жиру смажені хлібобулочні вироби також на першому плані. В принципі, це стосується всіх десертів та випічки португальської кухні. Це дуже східні натхнення і відповідно щедро приправлені цукром. Зрадливі імена, такі як “Toucinho do cèu”, що означає небесний бекон, дають уявлення про фізичні наслідки делікатесу. Тим не менше, кожному слід побалувати себе чимось у відпустці: Звичайно, нічого не можна сказати проти чітко обмеженої вибірки з райського світу десертів. Однак справжня боротьба з цукерками в португальському стилі недоцільна.