Харчуйтеся збалансовано, коли не знаєте, як готувати журнал санте
Навіть не знаючи, як готувати, і з обмеженим бюджетом, ви можете харчуватися здорово. Вам просто потрібно правильно вибрати їжу в супермаркеті і навчитися готувати прості, смачні та збалансовані страви.
Щоб збалансувати страви, коли ви не сильний кухар, ви повинні дотримуватися простоти та простоти, як з точки зору їжі, так і рецептів.
Овочі, крохмали та трохи м’яса для основної страви
-
Меню обертається навколо основної страви, заснованої на невеликій порції м’яса (або риби чи яєць), пов’язаного з овочами та крохмалем (або хлібом), не забуваючи про зменшену дозу жирного матеріалу. Це дає симпатична тарілка з двома третинами овочів і маленькою третьою твариною, що сприяє кращому харчовому балансу (більше клітковини, вітамінів, незамінних жирних кислот ... і менше тваринного білка і насичених жирів). Ще одна перевага: це дозволяє значно зменшити свій продовольчий бюджет, оскільки м’ясні продукти дорожчі.
На цій діаграмі можливі всі варіації: хліб може замінити крохмалисту їжу в страві, сир може бути включений до страви до коричневих овочів, овоч у страві може стати зеленим салатом, фрукти можуть містити змішаний солоний салат ...
Віддавайте перевагу готовим до вживання овочам
Щоб уникнути пропуску рахунку, найкраще купувати основні продукти харчування або мінімально оброблені препарати, такі як заморожені овочі, вже очищені та нарізані. Практичні, ці останні економити час і грошіnt, тому що ви купуєте лише те, що з’їсте, а їх використання просте. Деякі з цих інгредієнтів (включаючи сиру картоплю) приймають приготування в мікрохвильовці або воку, що дозволяє приготувати готову страву менш ніж за 10 хвилин.
Приклад ? Стрічки з курячої грудки з нарізаним кубиками перцем (готовим до приготування замороженим) та китайською локшиною (попередньо звареною, 2 хвилини в окропі). Кілька разів на тиждень ми будемо готувати вегетаріанські страви: кус-кус овочевий (із сумішшю заморожених овочів), сочевиця-каррі з нутом (консервована) та гарбузом (заморожена кубиками)…. "Ви також можете поглянути на ідеї рецептів, які пропонуються на упаковці багатьох продуктів", - каже Кароліна Ріо.
Купуйте розумне в супермаркеті
У супермаркеті ми купуємо корисне та розумне! Їжа на чолі гондоли не обов'язково найдешевша, а партії не завжди цікаві (як тільки ціна знижується за кілограм). І навпаки, продукція приватної торгової марки не обов'язково має нижчу харчову якість.
Кілька прикладів товарів, які потрібно покласти у кошик:
- Термін придатності яєць тривалий, купуйте їх десятками, бо це дешевше, категорія 0 або 1 (“просто неба” або органічна).
- З м’ясної сторони ціла курка дешевша за порізи; гриль або свиняча відбивна, стейк з яловичого фаршу; для телятини, баранини або яловичини шматочки, які потрібно варити, дешевші.
- Нерафінований русявий або цільний тростинний цукор, навалом, оскільки він надає більше смаку, а ми використовуємо менше.
- Ми приймаємо заморожені ароматичні трави; часник, нарізаний імбир; суміші сушених спецій (для супів, рису, кус-кусу ...), бульйонний куб (овочі або птиця) ...
“Налаштуйте” свої основи
-
Ще одна порада: готуйте більше салатів із сирих овочів (тертої моркви або червонокачанної капусти тощо), щоб заощадити час наступні дні, зберігаючи їх у герметичних коробках.
Нарешті, цікавіший варіант, ніж готові страви на ринку: придбання «безпечних ставок», які просто потрібно гарнірувати: «Завжди майте цегляні випічки, гречані млинці, кукурудзяні або пшеничні коржі, крихту, - додає дієтолог. Просто підсипте залишки сиру, шинки, консервованих овочів для повноцінного страви! "
Знати правильні поєднання їжі
Для покращення макаронних виробів, рису або бобових добре, щоб овочевий (заморожений) + оливкова олія + прянозмішаний (вже готовий) рефлекс змінився на соус болоньєзе або карбонара. Можна приготувати тортіс із фетою та овочами гриль + оливкова олія, м’ята (заморожена); рис з грибами (консервований) і тунцем (консервований) + томатний куліс і прованські трави ...
7 порад, як заощадити час і гроші
-
Складіть меню заздалегідь: готуйте меню протягом 3 або 4 днів, це економить час, коли ви прийдете додому ввечері, і дозволяє ще більше урізноманітнити свій раціон.
Складіть список покупок: зробіть коробки на аркуші за відділами (продовольчі товари, фрукти та овочі ...) та розподіліть інгредієнти меню. Потім обійдіть свою комору (шафа, холодильник, морозильна камера), щоб доповнити список відсутніми “основними” елементами (рис, борошно тощо).
Робіть покупки по порядку: закінчуйте свіжими та замороженими секціями, щоб обмежити час очікування на більш тендітні продукти.
Скористайтеся перевагами рекламних акцій ... не перестараючись: овоч на промоції легко замінити тим, який ви запланували в меню. Однак остерігайтеся привабливих партій (2 куплених + 1 безкоштовно) швидкопсувних продуктів харчування, які ризикують перевищити сімейне споживання. !
Перевірте дати споживання: знайдіть час (і ваші окуляри), щоб прочитати дати на упаковці свіжих продуктів, оскільки ті, що знаходяться у великих кількостях та мають занадто короткі терміни, ризикують бути витраченими.
Приведіть в порядок покупки: починайте з заморожених продуктів, потім зі свіжих, що йдуть до холодильника, і закінчуйте шафами. Вийміть свіжу продукцію з упаковки, а ті, що ви щойно купили, покладіть на дно, щоб покласти старі попереду (ті, що мають більш ранній термін придатності).