Харчуються комахами Отак здорові коники, опариші та інші
Зовні хрустка, всередині ніжна і кремова. Так, саме такий смак коників у фритюрі. І готувати велике теж не обов’язково. Просто вирвіть ноги та крила цвіркуна перед запіканням. У випадку з тарганами, особливо дуже густими і жирними, перед варінням зовнішній шар воску змивається лимонним соком. Ну, твій живіт бурчить?
І комахи не тільки смачні, вони ще й корисні для здоров’я та рекомендуються для будь-якої дієти. Калорій навряд чи, але багато вітамінів, білків і білків.
Наприклад, цвіркун складається з 12,9% білка, 8,6% жиру і 5,1% вуглеводів. Вони також містять 75,8 мг кальцію та 9,5 мг заліза на 100 грамів. Невелике порівняння: свинина, перевернута через м’ясорубку, містить 22,5 г білка і 14 г жиру, без вуглеводів, і лише 18 мг кальцію і 2, 4 мг заліза на 100 грамів, це майже брутто.
Також комахи смакують зі свіжими салатами
Тепер не поводься так. Ніби імпульсні креветки виглядають краще, ніж ці смачні глисти. Так, так, ти знову вважаєш їх огидними. Чому насправді? Хіба ви не знаєте, що ви з’їдаєте до одного кілограма комах на рік? Випадково, звичайно. Наприклад, їх подрібнюють на крихітні шматочки в полуничному варенні, арахісовому маслі, соусі із спагетті, яблучному соусі та замороженій брокколі.
Ну, наша бабуся цього ще не робила. Потім яблуко плавно з'їли глистом. Це було нормально 50 років тому. Не було стандарту ЄС щодо яблук. Сім'я Вурмів все ще мирно жила в яблучному раю, а жуки кидали в стручки квасолі.
За словами Девіда Гордона, автора кулінарної книги Eat-A-Bug, огида до поїдання комах має щось спільне з розвитком нашого сільського господарства. Тому що більшість із того, що повзе і плаває, їсть нашу їжу. Це означає, що вони з'їдають наші врожаї та наш дохід. Тож шкідники абсолютно непопулярні, і їх потрібно їхати - це легко. Сьогодні ми робимо те саме з пестицидами, що покривають територію. Не дуже екологічно свідомий. Ви могли б просто нагодувати дрібниці, так? До речі, комахи чудово поєднуються зі свіжими літніми салатами. Але вони також ідеально підходять як гарнір та основна страва.
Макарони з борошняним черв'ячним долівами
250 грам борошняних червів
1 гілочка майорану і чебрецю
2 ст. Ложки подрібненого мигдалю
Петрушка, сіль, перець, базилік і рікотта.
Потім глисти, яких потрібно заморозити протягом 60 хвилин до фактичної підготовки, очищають, сушать і обсмажують на сковороді з маслом.
Локшину готують у каструлі з водою, олією, майораном, чебрецем та цибулею, поки вона не звариться. Потім ви кладете їх на сковороду для нагрівання, де їх заправляють невеликою кількістю вершкового масла, солі і перцю і, нарешті, змішують петрушку, мигдаль, базилік і рікотту.
Все це подається на тарілці. На довершення борошняні черви потрапляють на перше місце.