Харчування 13 так званих дієтичних продуктів
- Улюблений
- Рекомендуйте
- Для попередження
- Друкувати
-
Сьогодні о 15:03
Лист охорони здоров’я в галузі природокористування Жана Марка Дюпюї
- це безкоштовна інформаційна служба про здоров’я, харчування та добробут. Щоб зареєструватися, зайдіть сюди.Щоб припинити отримувати наші повідомлення, перейдіть сюди.
13 так званих дієтичних продуктів
Шановний читачу,
Нездорова їжа є основною причиною епідемії ожиріння та серцевих захворювань у наших суспільствах.
Але багато хто вважає, що харчуються здорово, коли ковтають найгіршу шкідливу їжу.
Ось 15 так званих "дієтичних" продуктів, які маскуються нездоровою їжею:
1. Оброблена їжа з "низьким вмістом жиру" та "0% жиру"
Війна з насиченими жирами - найгірша помилка в історії харчування.
Сьогодні було доведено, що міркування абсолютно помилкові.
Але кліше важко вмирають, а промислові групи продовжують заливати ринок продуктами з низьким вмістом жиру.
Вони не пояснюють, що продукт з низьким вмістом жиру не має смаку. Щоб компенсувати м’якість, виробники додають цукор.
Однак дослідження чіткі [1]: скільки насичених жирів нешкідливо, стільки споживаного надлишку цукру серйозно шкодить здоров’ю [2].
Коли ви прочитаєте на упаковці слова «з низьким вмістом жиру» та «0% жиру», ви зрозумієте, що це високооброблена їжа, упакована цукром.
Якщо це вас дивує, ви не самотні. Більшість населення залишається впевненим, що жир відповідає за епідемію ожиріння, що вражає наші країни. Пройдіть тест, поставте питання навколо вас.
2. Поліненасичені рослинні олії
Часто рекомендуються поліненасичені олії, що знижують рівень холестерину [3]. Включаючи соняшникову олію, олію виноградних кісточок, кукурудзяну та соєву олію [4].
Але будьте обережні: холестерин є фактором ризику, а не хворобою сам по собі. Таким чином, рослинні олії не змогли зменшити ризик серцевого нападу, інсульту, і саме це має значення.
Навпаки, кілька клінічних випробувань показали, що ці поліненасичені олії можуть збільшити смертність від серцевих захворювань та раку [5] [6]. Саме вміст жирних кислот омега-6 у цих оліях буде особливо важливим.
Ось чому для вживання їжі краще вживати такі жири, як масло або кокосове масло, а для приправ - оливкову олію, лісовий горіх, горіхове масло або лляне масло.
3. Маргарин повинен захищати ваше серце
Масло давно демонізовано, оскільки воно містить багато насичених жирів.
Протягом десятиліть найвидатніші експерти рекламували маргарин. Зараз ми знаємо, що ця погана порада згубно вплинула на здоров’я населення.
Маргарин виготовляється з гідрогенізованих масел, багатих на трансжири, зібраних з хімічними речовинами (включаючи барвники). Цей штучний набір повинен імітувати зовнішній вигляд та текстуру вершкового масла.
Проте Фреймінгемське дослідження серця показав, що люди, які замінюють вершкове масло маргарином, частіше помирають від серцевих захворювань [7] [8].
Сьогодні більшість продовжує розглядати маргарин як здорову альтернативу вершковому маслу. Я можу лише заохотити вас поширювати правду навколо вас.
Щоб покращити своє здоров’я, споживайте замість цього органічне масло і уникайте маргарину та інших фальшивих продуктів. .
4. Продукти, збагачені фітостеринами, для захисту вашого серця
Деякі скажуть вам, що маргарини "останнього покоління" менш багаті на трансжири і що вони збагачені фітостеринами, які, як було показано, знижують рівень холестерину [9].
Флагманською продукцією є маргарини "Fruit d´Or pro-activ" та "Saint-Hubert Cholégram".
Виробники створили інші продукти, збагачені фітостеринами, такі як йогурти. Приклад: “Danacol” від Danone та інші “молочні делікатеси”.
Але дослідження показали, що фітостерини тим не менше шкідливі для здоров'я серця. Вони можуть навіть збільшити ризик серцево-судинних захворювань та смерті [10] [11], особливо у жінок в постменопаузі [12].
5. Фруктові соки: рідкий цукор
Фруктові соки створюють ілюзію, що вони є вибором дієти. Якщо сік виготовляється з фруктів, ми робимо висновок, що він здоровий, як і фрукти.
Насправді термін "фруктовий сік" вводить в оману. Деякі фруктові соки, що знаходяться в супермаркетах, не містять фруктів ... лише штучні ароматизатори апельсина або ананаса. В основному, це так підсолоджена вода зі смаком фруктів .
Звичайно, ви можете поставити ціну і купити 100% свіжий фруктовий сік. Але це все ще погана ідея.
Справжній фруктовий сік схожий на справжній фрукт, за винятком того, що йому не вистачає всього хорошого, як клітковина. Залишився лише цукор у фруктах. Медичний журнал Ланцет показав, що в справжньому фруктовому соку стільки ж цукру, скільки в солодкому напої, такому як газована вода [13].
Кожен сік - це сміття чистого цукру, через яке рівень цукру в крові зростає. Зрештою, ці піки сприяють надмірній вазі та ризику діабету.
Якщо ви з’їсте цілий апельсин, його волокна сповільнюють засвоєння організмом фруктози та розподіляють його з часом. Таким чином, ви економите собі шкідливий вплив фруктози і насолоджуєтеся 100% користю фруктів.
6. "Комплектні" продукти, які повинні захистити ваше серце
Більшість «цільних» продуктів виготовляються не з цільних зерен пшениці .
Пшениця подрібнена в борошно та очищена, щоб вона була готова до перетравлення. Робота щелепи та розкладання шлункового соку зведена до мінімуму.
Ось чому вуглеводи в цільному борошні піднімають рівень цукру в крові так само швидко, як вуглеводи в білому борошні. Насправді біле борошно та борошно грубого помелу класифікуються в одній категорії за своїм ефектом глікемічний (що підвищує рівень цукру в крові) [14].
Чесно кажучи, я також рекомендую не вживати цілі зерна пшениці. Сучасна пшениця не має нічого спільного з тим, що їли наші бабусі та дідусі.
У 1960-х роках сільськогосподарські дослідження швидко зробили «прогрес» у розробці зернових культур, які є більш стійкими, більш продуктивними та багатими на клейковину.
Гібридизації та зворотні кроси призвели до появи абсолютно нових видів, яких досі називають «пшеницею», але які так само віддалені від природної пшениці, як слон від миші.
Сучасна "пшениця", створена в 1970-х - яку називають Lerma Rojo 64, Siete Cerros, Sonora 64 або Super X - справді має сорок дві хромосоми, де насіння наших предків мало лише чотирнадцять! У людини наявність лише однієї зайвої хромосоми спричиняє інвалідність (як при синдромі Дауна) або смерть.
Сучасна пшениця має меншу харчову цінність, особливо менше мінеральних речовин [15]. Це викликає більш бурхливі реакції у людей з непереносимістю глютену [16] [17]. Інші дослідження показують, що це може посилити запалення в організмі [18] і пошкодити ваші артерії [19].
Найкращою порадою було б їсти якомога менше сучасної пшениці, будь вона цілою, цілою або рафінованою.
7. Сніданок «кашами для схуднення»
Багато каш для сніданку представлені як дієтичні (наприклад, Special K). На картонній коробці ми можемо прочитати приблизно "багатий вітамінами", "багатий мінералами", "цільна пшениця", "нежирний".
І написано невеликими розмірами, ми виявляємо, що інгредієнти - це очищені зерна, цукор та хімічні добавки. Це насправді дуже оманливо.
Але найбільше мене відбиває крупа, орієнтована на дітей з різнокольоровою упаковкою та колекційними іграшками. .
8. Їжа для задоволення без глютену
Оскільки населення стурбоване споживанням клейковини, виробники брали участь у порушенні.
Всі продукти доступні у “безглютеновій” версії. Це дає можливість заповнити цілі полиці так званими «дієтичними» продуктами і легко створює ілюзію.
Лише ті нечисленні споживачі, які постійно читають список усіх інгредієнтів, уникнуть пастки. Ті, хто втомиться після великого тижня, будуть менш уважні до цих маленьких шахраїв.
Ці продукти, що не містять глютену, настільки ж оброблені, рафіновані та з високим вмістом крохмалю, що і їхні версії з клейковиною.
Це очевидно: безглютенове сміття залишається сміттям.
Тож вибирайте продукти, які за своєю природою не містять глютену: овочі, фрукти, м’ясо, риба, яйця тощо.
9. Оброблені продукти з маркуванням "органічні"
Промисловці мають інші джерела продажу вам так званих дієтичних продуктів. Інше магічне слово, яке продається, - "органічний".
Все може бути "органічною", навіть шкідлива для здоров’я їжа: батончики із злаками, чіпси та тростинний цукор. Вони, безсумнівно, будуть містити менше пестицидів, але все одно стільки ж цукру та вуглеводів ...
Перероблена їжа, позначена як “органічна”, не обов’язково корисна для здоров’я. Завжди читайте етикетку, щоб знати, з чого вони зроблені.
10. "Веганська" їжа для задоволення
Останнє серед чарівних слів, що продаються, - "веганське".
Веган називає те, що не є ні твариною (м’ясо, риба), ні продукується тваринами (яйце, молоко, шерсть, шкіра). Веганське асоціюється зі здоровим харчуванням.
Однак виробники почали виробляти гіпер-оброблені веганські замінники, такі як бекон та веганські ковбаси.
Щоб створити ілюзію бекону та ковбаси, виробники використовують загусники, текстурні речовини, хімічні ароматизатори бекону, барвники та консерванти ... кількість штучних інгредієнтів, яких я б радив, включаючи веганів.
11. Готові соуси та приправи
Овочі дуже корисні для вашого здоров’я.
Але деякі скаржаться, що не мають особливого смаку. Це лише половина мене дивує, коли ви знаєте способи виробництва неорганічних овочів (особливо ігнорування сезонів).
Тому ми заправляємо їх олією, оцтом та спеціями.
Але «дієтичні» ресторани швидкого харчування, супермаркети та багато ресторанів використовують готові приправи. Проблема в тому, що вони наповнені цукром, недорогими рослинними оліями, трансжирними кислотами, консервантами, текстуруючими хімікатами та штучними барвниками. Вони в пластикових пляшках і покривають цілу полицю в супермаркетах.
Завдяки цим промисловим приправам користь овочів знищується.
Розкажіть про це навколо себе! Це терміново, адже салати на винос та ті, що подають у ресторанах, - це улюблена страва жінок, які пильнують про їжу.
12. Сироп агави та сироп коричневого рису
Оскільки люди усвідомили шкідливий вплив цукру, вони шукали більш здорову альтернативу.
Серед солодких натуральних продуктів є сироп агави, який часто використовують у продуктах, представлених як дієтичні.
Проблема в тому, що сироп агави нічим не кращий за цукор. Це навіть набагато гірше.
Цукор містить багато фруктози, що викликає збільшення ваги при надмірному споживанні [20].
Щоб дати вам уявлення, де цукор містить 50% фруктози ... сироп агави містить від 70 до 90% фруктози !
Ось чому, стикаючись обличчям до обличчя, сироп агави гірший за столовий цукор.
Стає зрозумілим, що натуральний продукт - це не обов’язково дієтичний продукт .
13. Сироп з коричневого рису
Ще одним підсолоджувачем, який часто приймають за дієтичну альтернативу цукру, є сироп з коричневого рису.
Однак це високооброблена їжа: щоб приготувати сироп з коричневого рису, потрібно змішати варений рис та ферменти, що розщеплюють крохмаль у рисі, до простих цукрів.
Сироп з коричневого рису містить глюкозу, але не містить фруктози. Це краще, ніж сироп агави ... Але його глікемічний індекс все ще становить 98, а це означає, що він підвищить рівень цукру в крові [21] - фактор надмірної ваги, діабету та серцевих захворювань.
Коричневий рисовий сироп піддається такій обробці, що він більше не містить жодних необхідних поживних речовин. Він містить лише "порожні калорії".
Деякі вчені спостерігали, що сироп з коричневого рису може бути заражений миш’яком - смертельною отрутою. Це ще одна причина насторожитися.
Є й інші низькокалорійні та менш нездорові підсолоджувачі, такі як стевія та ксиліт.
Маленьке правило виживання в супермаркеті
Якщо на упаковці написано: "Я дієтичний продукт", продукт не має нічого спільного з дієтою.
Справжня здорова їжа не має претензій до здоров’я. Ви впізнаєте їх, бо вони сирі, цілі, непідготовлені, нерафіновані.
A здорова їжа не має переліку інгредієнтів, ВОНА - єдиний інгредієнт !
Клуб - це вільний простір для висловлювання передплатників Mediapart. Його зміст не залучає працівників редакції.
Автор
джинси63
- 496 квитків
- 1 видання
- 1 стаття видань
- 1 посилання
- 1 улюблений
- 420 контактів
Читайте необмежену Mediapart на комп’ютері, мобільному телефоні та планшеті.
Блог
Блог Jean63 (батько Jean-Eudes)
Потік блогу
- Тактика диявола 16 липня 2020 р. Автор jean63
- ПОЛІЦІЯ-ЖАНДАРМЕРІЯ БУЛА Б ДИВНОЮ - НІ ДЕФЕКТІВ - 28 червня 2020 р. Автор jean63
- Freemasons Networks: Жан-Луї Каккомо, блискучий професор-інтернований, 18 червня 2020 р. Автор jean63
- ОРГАНІЗАЦІЙНИЙ ТРАНСПОРТ (я це дізнаюсь сьогодні, 15 червня 2020 р.). 16 червня 2020 р. Від jean63
- СПЕЦІАЛЬНИЙ ПОСЛАВНИК (FR2) З НАСИЛЕННЯ В ПОЛІЦІЇ. 12 червня 2020 р. Від jean63
Клубна нитка
Подача газет
- Необмежений доступ до журналу та студії
- Участь у клубі
- Мобільний додаток
Газета
- Міжнародний
- Франція
- Економіка
- Культура
- Файли
- Стрічка новин
- Друкована газета
Студія
- Відео
- Підкасти
- Документальні фільми
- Портфелі
- Панорамний
Продовжуючи переглядати Mediapart, ви приймаєте використання файлів cookie, що сприяють створенню статистичних даних та наданню цільового вмісту та послуг на інших веб-сайтах.