Харчування 5 переваг картоплі
Неправомірно звинувачуючи в тому, що ви жируєте, картопля не має більше калорій, ніж інші крохмалисті продукти. Навіть у випадку дієти або діабету немає жодної причини позбавляти себе її, оскільки вона має цікаві харчові достоїнства. Ми перерахували для вас 5 переваг цього бульби, який дає картопля !
1- Це не робить вас товстим
Кілька років тому картопля мала погану репутацію, бо її помилково звинуватили у виготовленні.
Однак при однаковій вазі він не є більш калорійним, ніж інші крохмалисті продукти, такі як макарони, рис або манка.
Бідний на ліпіди, він забезпечує 75 калорій на 100 г.. Але звичайно, споживання калорій залежить від способу приготування: ми переходимо від 79 ккал на 100 г пюре до 154 ккал на 100 г картоплі фрі !
Якщо у вас надмірна вага, краще обмежити споживання картоплі фрі та чіпсів і віддати перевагу картоплі, приготованій на пару, супроводжуваним кружком масла.
Також можна замінити гратиновий дофініс тіаном картоплі (виготовленим на бульйоні) і освітлити обсмажені яблука, попередньо приготувавши їх на пару, перш ніж швидко передати на сковороду.
2- Він багатий вітамінами та мінералами
Це часто ігнорується, але картопля є багатство вітамінів і мінералів.
Він забезпечує приблизно половину рекомендованого щоденного споживання вітаміну С та забезпечує вітаміни В1, В3 та В6
Він також містить найрізноманітніші мінерали, включаючи калій, фосфор і магній.
Таким чином, він має сечогінні властивості та бере участь у правильному функціонуванні м’язів завдяки вмісту магнію та калію.
Занотовувати: краще промити картоплю під струменем холодної води, не залишаючи її просочуватися, потім варити з шкіркою, щоб зберегти мінерали та вітаміни, що містяться в ній.
3- Це не заборонено для діабетиків
На відміну від того, що можна подумати, картопля не є їжею, забороненою для людей з діабетом.
Тут знову все залежить від способу приготування цих бульб: у разі діабету це рекомендується робити готувати їх у воді або на пару просто необхідний час (близько 20 хвилин) і не більше !
Таким чином вуглеводи, які вони містять, є повільно засвоюється організмом.
З іншого боку, якщо ви готуєте картоплю більше 25 хвилин і нарізаєте її шматочками або пюрируєте, її цукор стає швидким і швидко засвоюється.
Щоб уникнути надмірного підвищення рівня цукру в крові, бажано:
=> подавати холодну картоплю в салаті
=> поєднувати їх з клітковинами або білками, щоб уповільнити травлення та запобігти стрибкам цукру в крові.
Зауважте також, що він не містить глютену, що робить його гарним супроводом для людей з нетерпимистю.
4- Він містить антиоксиданти
Чи знали ви, що картопля містить селен, який є супер антиоксидантом
Дослідники зІнститут харчових досліджень у Великобританії також виявили, що він містить інші речовини, що називаються кукоаміни міститься в ягодах годжі .
Крім того, червоні сорти і Russet Norkotah багаті фенолами та флавоноїдами, іншими антиоксидантними речовинами, які, як кажуть, мають захисну дію проти серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.
5- Це полегшує печію
Нарешті, у картоплі є ще одна чеснота здоров’я полегшити біль у шлунку і печія у разі гастриту або гастроезофагеальної рефлюксної хвороби.
Навіть рекомендується пити людям із виразкою шлунка картопляний сік.
Ви можете витягти цей сік із сирої картоплі за допомогою соковижималки або придбати готовий під торговою маркою Biotta.
З розрахунку 3 склянки на день цей сік знімає біль, зменшуючи кислотність шлунку і допомагає виразці загоїтися.
відповідні статті
Харчування: 5 речей, які слід знати про коренеплоди
Одрі 13.03.2018
Гастрономія та їжа: дієта та дієта
Картопляний торт Рікотта: смачний рецепт
Одрі 04.04.2014
Гастрономія та харчування: Їжа
Селянський кіш з беконом та картоплею
Одрі 08.03.2013
Гастрономія та харчування: Їжа
Картопля тіан: простий рецепт
Одрі 10.10.2012
Гастрономія та харчування: Їжа
Все про картоплю
Одрі 20.03.2009
Гастрономія та харчування: Їжа