Харчування Апельсиновий сік не належить до столу для сніданку - WELT

Апельсиновий сік - один з найпопулярніших напоїв серед німців.

належить

Хороший або пишний сніданок зазвичай включає склянку апельсинового соку на додаток до булочок та масла. Ви думаєте, що робите щось справді добре для себе. Краще б це не було осторонь. Для цього є щонайменше три вагомі причини, пов’язані з кислотністю або цукром.

Швидко назвіть квітку. Скажете троянда. Інструмент? Молоток, звичайно. А тепер витратьте трохи часу і опишіть стіл для сніданку. Зараз ви назвете багато речей яскравих, яскравих кольорів - схід сонця на скатертині.

Біле яйце з жовтим жовтком, палевий, хрусткий пшеничний рулет, білий тост, золотисте масло, не менш золотий круасан, ананасове варення. Може шампанське? А потім склянку з апельсиновим соком. Тепер ви будете продовжувати читати цю колонку з досадою, тому що тепер приходить речення, яке вам не сподобається: Вам краще обійтися склянкою з апельсиновим соком.

Для цього є щонайменше три вагомі причини. Перше: апельсиновий сік погано засвоюється на сніданок. Він містить багато кислоти, яка може навантажити шлунок. Наслідки погані: печія, нудота та відчуття ситості, яке може тривати годинами.

По-друге, кислота в соку атакує емаль зубів. І по-третє, сік містить велику кількість фруктози - якщо ви хочете зробити своє тіло корисним, вам краще їсти стиглі фрукти. Також суперечливо, наскільки сік впливає на засвоєння кальцію. Зараз деякі дослідники підозрюють, що його кислоти можуть стримувати засвоєння кальцію, і що після склянки можна використовувати лише деякі цінні поживні речовини з молока, йогурту та сиру.

На жаль, навіть ті соки, до яких виробники додали додатковий кальцій, не можуть цього змінити. Тести показують, що мінерал засвоюється організмом лише дуже ненадійно - іноді 50 відсотків кальцію міститься в крові, іноді майже нічого не надходить до людського організму, дослідники з Омахи з'ясували в експериментах деякий час тому.

Щоб отримувати багато кальцію, краще довіряти природним джерелам - наприклад, молоку, сиру, капусті або брокколі.