Харчування Augsburger Allgemeine робить м’які редиски знову хрусткими з водою

Коли редиска стала трохи м’якою і сухою, її часто можна освіжити. Для цього вам доведеться ненадовго помістити бульби у воду.

Краще не тримати редис так довго: загорнувши у мокру тканину в холодильнику, вони тримають лише два-три дні. Зелений слід видалити заздалегідь, щоб він не міг витягувати воду з бульб, пояснює допомога споживача в Бонні .

Споживачі впізнають свіжу редиску за тим, що вона тверда і соковита, а листя зелене і не в’яне. Губчасті екземпляри можуть бути дерев’яними всередині і не такими смачними. Менші бульби гарячіші за більші. Відповідно до допомоги, пряність заснована на гірчичних оліях, що також можна знайти у близького родича, редьки. Перед споживанням необхідно видалити коріння, стебла та листя, а овочі ретельно вимити.

Редис чудово смакує в сирому вигляді в салатах, наприклад, з листям шпинату та кубиками горгонзоли. Для свіжого намазування допомога рекомендує змішати нежирний кварк, сметану та трохи білого винного оцту та додати дрібно нарізану редиску та цибулю. Їх також можна готувати теплими: наприклад, їх можна додавати в картопляний суп або глазурувати як гарнір до свинини або м’яса птиці, включаючи їх зелень, з розтопленим цукром.

Буклет допомоги "Овочі" доступний під замовленням за номером 61-1024 за 3,50 євро в магазині засобів масової інформації. (dpa)

---