Харчування; Азуритова група
Здорова кухня та правильне харчування - це якість життя
Їжа та пиття пов’язані із спілкуванням. Соціальні контакти прекрасні за столом. Різноманітність, пригодний потенціал та запах смачних та свіжоприготованих страв також роблять харчування старим особливим.
Філософія AZURIT "Жити природно в старості" також знайшла своє відображення в питанні для жителів та здоровій кухні, що має велике значення. Ми щодня готуємо свіжу їжу на власних кухнях. Використовуються вибрані та переважно сезонні продукти, бажано з регіону. Керівники кухні надають великого значення особливим особливостям регіональної кухні і люблять готувати за їх рецептами. Ось так здорова кухня стає насолодою!
Основна увага приділяється індивідуальним побажанням мешканців
20-річний досвід та близько 18 000 прийомів їжі на день складають основу професійної концепції громадського харчування, яка, однак, завжди фокусується на побажаннях мешканців.
За допомогою опитувань мешканців та в контексті подій “кухонної комісії”, яка складається з мешканців будинку, з’ясовуються поточні побажання мешканців та відображаються у щотижневому мінливому меню.
Поради щодо харчування
Багато клінічних картин ставлять особливі вимоги до наших співробітників. Для забезпечення правильної підготовки та поводження з цими спеціальними дієтами, такими як Наші співробітники проходять відповідну підготовку, наприклад, дієта без глютену, дієта з гемодіалізом або непереносимістю лактози, а також доступні спеціально розроблені довідкові роботи.
Дієта при деменції
Деменція іноді призводить до великого неспокою та рухливості. Потреба в енергії може надзвичайно зрости. Змінюються почуття голоду та ситості, а також сприйняття смаку, а разом із ним і сама харчова поведінка.
Сучасні харчові концепції
Сучасні харчові поняття, такі як «їжа для пальців» або «їсти гуляючи», є альтернативою збалансованому харчуванню з деменцією та жителям, які мають проблеми з поводженням зі своїми столовими приборами. Вони допомагають жителям залишатися незалежними та використовувати свої наявні навички. Мешканець сам вирішує, що, коли і де їсти.
Майже всі страви можна їсти пальцями, якщо розмір порції та консистенція відповідно відрегульовані. Наприклад, манна каша у всьому меню їжі перетворюється на крупинки манної крупи, інші продукти «упаковують» в омлет або в кляр, м’ясо подають у вигляді маленьких пельменів або рубають у вигляді самородків - так що їжу можна легко схопити пальцями.
Їсти гуляючи - для мешканців, які через свою хворобу неспокійно блукають і не можуть встигнути тихо сидіти за столом. Закуски з печивом та шматочками фруктів та овочів можна придбати в різних місцях. Мешканці допомагають собі тут побіжно.
Меню на ваш вибір на день народження
Святкуючи день народження жителя, їх чекає особливий сюрприз. Навіть під час сніданку керівництво кухні вітає іменинника і балує його петифурами та великою вітальною листівкою, на якій меню, яке ви обрали, можна прочитати особисто на день.
Святковим столом - свічками та квітами - вказується на унікальність дня. В обідній час шеф-кухар та керівництво будинку особисто подають страви. Звичайно, є також мешканці, які не можуть або не хочуть залишати свою кімнату - тут в номері подають меню на день народження.
Кулінарні моменти
Кілька разів на рік наші жителі можуть з нетерпінням чекати особливого кулінарного досвіду, яким зможуть насолодитися разом зі своїми родичами та гостями. Будь то вечір для гурманів із меню з 3 страв, вишуканий сніданок чи пізній сніданок у особливі свята - команда кухні завжди придумує щось надзвичайне, щоб побалувати мешканців та гостей. Правильна обробка та допоміжна програма роблять ці події справжніми висвітленнями подій у будинку.
Кулінарний курс для дітей дитячого садка
Кулінарні курси для дітей дитячого віку проводяться у закладах під девізом «Маленькі люди - великі горщики». Талісман "Тім Топф" проводить маленьких кухарів по програмі.
Завантажуючи відео, ви приймаєте політику конфіденційності YouTube.
Вивчайте більше