Західна дієта ризикує серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу
Відео: Серцево-судинні захворювання: які попереджувальні симптоми ?
До «західної» дієти належать продукти, які легко знайти у фаст-фудах, тобто продукти, приготовані зі смаженої їжі, солодкої їжі, червоного або обробленого м’яса. Дослідження з Боннського університету в Німеччині показує, що імунна система реагує однаково, коли стикається з такою дієтою з високим вмістом жирів і калорій, як коли вона стикається з бактеріальною інфекцією, що може мати серйозні наслідки для здоров'я.
Захист імунних клітин: ризик інсульту або інфаркту
Дослідники протягом місяця піддавали мишам так звану «західну» дієту, тобто дієту з високим вмістом жиру, високим вмістом цукру та клітковини. Це дослідження було проведено з метою розуміння наслідків цієї дієти для епігенетики гризунів, тобто модифікації експресії їх генів навколишнім середовищем.
Результати, опубліковані в журналі Cell, показують, що у мишей розвинулася сильна запальна реакція в організмі, подібна до небезпечної бактеріальної інфекції. "Нездорова дієта призвела до несподіваного збільшення кількості певних імунних клітин у крові мишей, особливо гранулоцитів і моноцитів", - пояснює автор дослідження Анетт Христос. Якщо сказати простіше, то «датчики швидкого харчування» одержують попередження імунними клітинами при попаданні нездорової їжі. Проблема ? Ці запальні реакції можуть мати значні наслідки для здоров'я, оскільки вони прискорюють розвиток серцево-судинних захворювань або діабету 2 типу..
У заяві Боннського університету зрозуміло, що: "При атеросклерозі типові судинні відкладення, бляшки складаються здебільшого з ліпідів та імунних клітин. Запальна реакція безпосередньо сприяє їх зростанню, оскільки новоактивовані імунні клітини є постійно мігруючи через стінки пошкоджених судин. Коли бляшки стають занадто великими, вони можуть лопнути, що призведе до згортання крові, вони переносяться через кров і можуть закупорити судини. Можливі наслідки: інсульт або інфаркт ".
Допомагайте дітям у виборі їжі
Професор Ейке Лац, один з авторів дослідження, наголошує на важливості встановлення повноцінного харчування з раннього віку: "Ці висновки мають значну суспільну значимість. Основи здорового харчування повинні стати частиною багатьох. Освіту, ніж вони є зараз "він пояснює, перш ніж уточнити, що важливо керуватися вибором їжі нового покоління:" це лише так ми можемо імунізувати дітей на ранній стадії проти спокус харчової промисловості. Діти мають вибір, що їсти щодня. Ми повинні дозволити їм приймати свідомі рішення щодо своїх харчових звичок ", - підсумовує він. Слова, що заохочують усвідомлювати здорову та збалансовану дієту, яка є важливою для збереження здоров'я людей різного віку.
Джерела
Cell, західна дієта викликає NLRP3-залежне вроджене імунне перепрограмування, 11 січня 2018 р.
Університет Бонна, Комюніке: Швидке харчування робить імунітет більш агресивним в довгостроковій перспективі, 11 січня 2018 року