Харчування без глютену в школі та на роботі
Батьки повинні подбати про те, щоб їхні діти отримували безглютенову їжу лише в дитячому садку та школі, а при необхідності - давати домашні страви. Але дорослим теж доводиться думати про свій безглютеновий раціон, особливо коли йдуть до їдальні.
Діти знають, що їм можна їсти рано
Вживання їжі без глютену не є основною проблемою у грудному віці та в грудному віці, однак, як тільки дитина виявляє різницю між безглютеновою та “забороненою” їжею, можуть виникнути труднощі. Найпростіше в сім’ї, якщо всі харчуються без глютену, щоб дитина не відчувала себе стороннім. Друзі та родичі повинні бути проінформовані про необхідність безглютенової дієти.
Вихователі та викладачі, які здійснюють догляд за дітьми, також повинні усвідомлювати необхідність дотримання безглютенової дієти при целіакії. Батьки повинні з’ясувати, чи можна готувати страви в дитячому садку чи на шкільній кухні без глютену. Якщо там немає безглютенової їжі, дитина повинна взяти додому приготовлену їжу як запобіжний захід.
Дитину потрібно повільно знайомити з безглютеновою їжею, щоб вона незабаром знала, що можна, а що не можна їсти. Вирішити це досить складно навіть для дорослих, але у дитини з’явиться почуття сумнівів у своєму харчуванні, і якщо він не знає, дозволяється їсти чи ні, принаймні зверніться до батьків, братів і сестер чи вихователів.
Будьте обережні в їдальні та їдальні
Але, звичайно, “великі”, у яких діагностували непереносимість глютену, також мають справу з безглютеновим харчуванням поза домом. Тут також важливо повідомити друзів, родичів та колег про безглютенову дієту, щоб вони зрозуміли, чому вам раптом більше не дозволяють їсти певні речі або чому ви більше не хочете відвідувати ваш улюблений італійський ресторан. Отримати їжу без глютену може бути важко, особливо в їдальнях та їдальнях. Деякі продукти, такі як картопля (зауважте: картопляні клинки могли бути запечені в борошні), рис, м’ясо, риба та овочі все ще можна їсти безпечно. Клейковина часто ховається в панірувальних сухарях, соусах та заправках, саме тому її краще не їсти, щоб не ризикувати. Щоб бути у безпеці, ви можете взяти з собою власні бутерброди або подібні речі і замовити лише гарнір із салату чи овочів. Таким чином, люди, хворі на целіакію, можуть продовжувати їсти разом зі своїми колегами чи однокурсниками в їдальні чи їдальні, не загрожуючи їх здоров’ю.