Харчування без глютену здоровим людям не приносить користі; Місто здоров’я Берлін

здоровим

Глютен не викликає жодних гастроентерологічних симптомів у людей, які не страждають непереносимістю (целіакія). Тож дієта без глютену здоровим людям не приносить користі. Це результат недавнього дослідження.

Результати важливі в тому, що дієта без глютену стала тенденцією способу життя, і продукти, що не містять глютену, зараз широко доступні.

Харчування без глютену як тенденція способу життя

Дослідження зі Сполучених Штатів показало, що 44 відсотки людей, які купують продукти без глютену, не страждають від непереносимості глютену. 65 відсотків вважають, що безглютенова дієта, як правило, здоровіша.

Дослідницька група на чолі з доктором Іен Девід Кролл з Шеффілдського університету. Для свого подвійного сліпого, рандомізованого, контрольованого дослідження вони набрали 28 дорослих, які не страждали від непереносимості глютену. Населення дослідження становило 75 відсотків жінок і мав середній вік 38 років.

Такі симптоми, як біль у шлунку або діарея

Випробовуваних проінструктував дієтолог про безглютенову дієту і попросив їсти безглютенові протягом 2 тижнів і записувати можливі шлунково-кишкові симптоми у масштабі, такі як біль у шлунку, печія, діарея та запор, а також інші скарги, такі як втома.

Потім випробовуваних розділили на дві групи. Їм дали мішки з борошном з позначкою "А" або "В", які вони додавали до свого раціону двічі на день протягом 2 тижнів, поки вони продовжували свою дієту без глютену. В одній групі борошно містило глютен, в іншій групі - безглютенова суміш рису, картоплі, тапіоки, кукурудзи та гречки.