Харчування Цей сніданок сприяє схудненню - практиці зцілення
Професіонали рекомендують починати день з гарячого сніданку. Оскільки теплі страви, такі як яєчня, каша або суп, заповнюють вас довше і запобігають тязі до їжі. (Зображення: HandmadePictures/stock.adobe.com)
Велика ранкова їжа допомагає спалити калорії
Щедрий сніданок скине кілограми. Крім того, велика їжа вранці допомагає уникнути піків цукру в крові при цукровому діабеті. Такі результати дослідження Секції з психоневробіології Університету Любека.
Нове дослідження показало, що ті, хто з'їдає велику їжу вранці, спалюють значно більше калорій протягом решти дня, ніж ті, хто не їсть або не снідає.
Коли буде спалено більше калорій?
Як пише Любецький університет у своєму поточному прес-релізі, важливість часу доби для харчових витрат енергії, тобто спалення споживаних калорій, вже багато років обговорюється суперечливо. Крім того, незрозуміло, чи можливі щоденні коливання витрат енергії залежать від кількості споживаних калорій.
Дослідження, проведене Секцією психоневробіології Університету Любека, яку очолює професор Керстін Олтманнс, зараз досліджує, чи змінюється дієтологічний термогенез (NIT) залежно від часу доби для однакових страв і чи зберігається ця регуляція навіть після низькокалорійної їжі порівняно з висококалорійною їжею.
Результати дослідження опубліковані в науковому журналі "The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism".
Посилення почуття голоду, особливо щодо солодощів
У сліпому, рандомізованому лабораторному дослідженні 16 чоловіків із нормальною вагою отримували низькокалорійний сніданок та висококалорійну вечерю в одному стані та навпаки в іншому.
Згідно з інформацією, NIT вимірювали за допомогою непрямої калориметрії та визначали параметри метаболізму глюкози. Крім того, почуття голоду та апетиту до солодощів порівнювали за двох умов.
"Результати показують, що однакове споживання калорій як при висококалорійній, так і при низькокалорійній їжі призводить до в 2,5 рази більше NIT вранці порівняно з вечором", - каже дієтолог та керівник дослідження Джуліана Ріхтер.
«Підвищення рівня цукру в крові та інсуліну значно знизилося після сніданку порівняно з вечерею. Низькокалорійний сніданок призвів до посилення почуття голоду, особливо щодо солодощів, протягом усього дня », - пояснює дослідник.
Уникайте ожиріння та стрибків цукру в крові при цукровому діабеті
З результатів дослідники роблять висновок: спалювання калорій після їжі, як правило, значно вище вранці, ніж ввечері. Цей генетичний щоденний ритм підтримується навіть при низькокалорійній дієті, наприклад, під час дієти для схуднення.
Крім того, підвищений апетит до солодощів після низькокалорійного сніданку може спокусити вас перекушувати купами протягом дня.
На думку експертів, спостерігається також більший приріст глюкози та інсуліну після обіду порівняно зі сніданком. Тому слід віддавати перевагу обширному сніданку перед великою вечерею, щоб уникнути ожиріння або стрибків цукру в крові при цукровому діабеті.
Витрати енергії, як правило, вищі вранці, ніж увечері
Як зазначається у повідомленні, наступне дослідження тепер вивчить результати дослідження щодо втрати ваги у людей із зайвою вагою.
“Наше дослідження показує, що витрата енергії людини, як правило, більший вранці, ніж увечері. Це генетично детерміновано і так для кожного », - пояснює проф. Ольтманнс.
“Люди, які страждають від надмірної ваги, часто пропускають сніданок, оскільки хочуть схуднути та з’їсти велику основну їжу ввечері, коли голодні. Зараз ми хотіли б довести, що відбувається втрата ваги, якщо ви вживаєте однакову кількість калорій переважно в першій половині дня ".
Підвищений ризик для здоров’я
Попередні наукові дослідження показали, що вранці нічого не їсти. Дослідники повідомляють у "Журналі Американського коледжу кардіологів", що люди, які ніколи не снідають, мають вищий ризик смерті від серцево-судинних захворювань, ніж ті, хто снідає щодня.
Крім того, уникання сніданку збільшує ризик діабету 2 типу. Це визначили вчені з Університету Генріха Гейне. Їх дослідження було опубліковане в журналі "The Journal of Nutrition". (оголошення)