Харчування Чи можете ви їсти себе щасливо - і якщо так, то з яким СВІТОМ
Дієта впливає на наш настрій, як свідчать все більше досліджень. Правильні продукти повинні навіть допомогти при тривожних розладах. Як це працює - і що слід їсти більше?
Шматочок шоколаду тут, порція макаронів з томатним соусом. Не обов’язково найздоровіша їжа, але що, якщо вона вас радує? Зрештою, такі продукти, як помідори, макарони та шоколад, містять гормони щастя. Прекрасний аргумент грішити в кулінарному плані. Але чи це правда, чи можна їсти щасливіше? І як їжа може допомогти людям із серйозними тривожними розладами? Зрештою, у Німеччині частіше не діагностується психічний розлад.
Наукові дослідження мають на меті пролити світло на можливий зв’язок між дієтою та психічним здоров’ям. Однією з перших, хто вивчив це, була лондонська журналістка Рейчел Келлі. В кінці 1990-х вона відкрила дієтологічну терапію, шукаючи додаткові методи лікування власної депресії. Спільно з дієтологом Алісою Макінтош вона розробила керівництво, яке повинно впливати на харчову поведінку та психічне здоров'я.
Говорять, що такі спеції, як куркума та шафран, можуть допомогти в лікуванні депресії та тривоги, що також хоче довести недавнє дослідження на цю тему. Келлі та Макінтош також рекомендують уникати сильно оброблених м'ясних продуктів і замість цього вдаватися до риби та нежирного м'яса. Загалом, слід уникати оброблених харчових продуктів, оскільки вони особливо пов’язані з поганим психічним здоров’ям.
Ума Найду, викладач Гарвардської медичної школи, також дослідила, що дієта та спосіб життя мають сильний вплив на психічне здоров'я, а отже, і на самопочуття. У своєму звіті «Харчові стратегії для полегшення тривоги» в блозі «Гарвардське здоров’я» вона пише: «Вважається, що тривожність корелює зі зниженим рівнем антиоксидантів. Цілком зрозуміло, що продукти, багаті антиоксидантами, можуть полегшити симптоми тривожних розладів ". Ці продукти включають бобові, яблука, ягоди, горіхи, артишоки та брокколі.
Це жодним чином не означає, що психологічні проблеми неможливо успішно вилікувати за допомогою ліків або, в деяких випадках, навіть лікувати. У будь-якому випадку, бажано проконсультуватися з лікарем або дієтологом перед тим, як вкрай змінити звичну харчову поведінку. Але іноді проста зміна дієти може творити чудеса, як пише Найду: "У моїй практиці частиною того, що я обговорюю, пояснюючи варіанти лікування, є важлива роль дієти у подоланні тривоги".
Здорова флора кишечника так само важлива, вчені виявили, що близько 95 відсотків рецепторів серотоніну розташовані в слизовій оболонці кишечника. Серотонін, який зазвичай називають "гормоном щастя", є нейромедіатором, який впливає на психічне та фізичне благополуччя. Якщо цього не вистачає в організмі, можуть виникнути такі симптоми, як млявість, тривога та депресія. Дослідження вивчає потенціал пробіотиків для лікування тривоги та депресії. Насправді кажуть, що пробіотики позитивно впливають на кишкову флору.
Стефан Бішофф, керівник Інституту харчової медицини Університету Гогенгейма, підтверджує це, хоча і з одним застереженням: "Пробіотики та пребіотики підходять як допоміжні заходи для дієтичної терапії, але все це ще дуже багато в розробці". особливо багаті пробіотиками - йогурт, соління, квашена капуста, комбуча, ферментований чай або кефір. “Взаємозв’язок між їжею, настроєм та страхом стає все більш важливим. Доказів зростає, але потрібні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти роль харчової психіатрії », - пише Naidoo.
Поточне дослідження, опубліковане під назвою «Антидепресанти: доказова система профілактики поживних речовин при депресії» у «Світовому журналі психіатрії», явно стосується продуктів, які можуть допомогти людям, що страждають депресією чи тривогою. Всього було визначено дванадцять поживних речовин, які можуть допомогти запобігти та лікувати депресивні розлади, а саме: залізо, довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, магній, калій, селен та вітаміни A, B1 (тіамін), B6, B9 (фолієва кислота), В12, вітамін С і цинк. Ці поживні речовини найчастіше містяться в морепродуктах, особливо в устрицях, дикому лососі, субпродуктах, листових зелених овочах, квасолі, перці, горіхах та насінні.
А як щодо шоколаду, що виробляє щастя? Наука сперечається з цього приводу. В ідеалі це насправді робить вас щасливішими, але менше завдяки антиоксидантам, що містяться в какао-бобах, а більше завдяки нашому центру винагород у мозку, який вивільняє нейромедіатор дофамін, коли ви успішно працюєте. Чим частіше ви винагороджуєте себе шоколадом, наприклад, тим міцніше це закріплюється в мозку. І в якийсь момент - навіть не досягнувши чудових показників - мозок виливає речовину щасливого месенджера, коли ви їсте шматочок шоколаду. “Ми часто уникаємо своїх улюблених страв і частуємось ними лише в особливих ситуаціях. Це збільшує щастя, коли ти насолоджуєшся ним », - пояснює дієтолог Томас Елрот.