Харчування Чому чоловікам важче обійтися без м’яса - WELT
За даними Impossible Foods, білковий бургер на смак схожий на справжній м’ясний бургер. Стартап з Каліфорнії представив свою продукцію на Всесвітньому економічному форумі в швейцарських Альпах.
Джерело: WELT/Кевін Кнауер
Виробництво м’яса є основним фактором, що сприяє зміні клімату. Тим не менше, ми не любимо ходити без соковитого стейка. Чоловіки зокрема часто не можуть залишити це в спокої. Психолог з харчування пояснює, чому це часто буває.
Якщо кліматичні зміни йдуть повним ходом, це безсумнівно. Однією з проблем, яка все частіше стає в центрі уваги, є наш раціон і, перш за все, споживання м’яса. Викиди парникових газів від виробництва м’яса величезні, як і споживання води.
Протягом декількох років спостерігається все більша тенденція повністю уникати м’яса або навіть продуктів тваринного походження. Вегетаріанські чи вегетаріанські ресторани - це лють. На домашній вечірці ніхто не хвалиться останнім соковитим стейком, але обмінюється без м’ясних альтернатив.
Все це звучить добре і добре. Суть: Виробництво м’яса в Німеччині насправді не падає. Однією з причин цього є те, що все більше м’яса експортується.
Джерело: Getty Images/Westend61
Якщо ви озирнетесь у своєму колі знайомих, ви також часто виявите, що переважно жінки готові змінити свій раціон і відмовитись від м’яса. Досвід також показав, що в ресторанах на тарілках жінок більше м’ясних страв.
Це збіг обставин чи чоловікам справді важче обійтися без м’яса? Харчовий психолог проф. Нанетт Стрьобеле-Беншоп з Університету Гогенгейма каже:
Професор доктор Нанетт Стрьобеле-Беншоп, психолог харчування, Університет Гогенхайма
До речі, це стосується не лише м’яса, а й жиру та цукру. Нам можуть бути запропоновані корисні альтернативи. Однак, якщо ми не повністю впевнені, що вони принаймні такі ж смачні, а їх споживання сприяє здоров’ю чи охороні навколишнього середовища, інформація чи ініціативи просто відбиваються від нас. Отже, має бути глибока віра, щоб змінити поведінку.
Джерело: Getty Images/Hero Images
Вже багато років вчені вивчають, як вибір їжі відрізняється між чоловіками та жінками та який їх вплив на довкілля. Так само роблять дієтологи з Університету Лафборо в Англії. Вони запитали 100 чоловіків та 100 жінок про їх харчові звички.
Обидві статі погодились, що здоровий спосіб життя для них важливий. Однак більше чоловіків, ніж жінок, погодились із твердженням, що м’ясо є частиною здорового харчування.
Крім того, чоловіки в середньому виявляли менше бажання обійтися без м’яса. Причин цьому є кілька.
Отримати додатковий вміст
Щоб переглянути цей товар, відкрийте статтю на нашому веб-сайті.
Той факт, що м’ясо вважається здоровим, пов’язаний, серед іншого, з певними поживними речовинами, які важливі для нарощування м’язів. Крім того, часто використовується еволюційний аргумент, що м’ясо було невід’ємною частиною попереднього полювання чоловіків. Раптом обійтися без м’яса в їх очах часто вважають не чоловічим, врешті-решт, це завжди було частиною дієти.
Культура та соціальне середовище також відіграють важливу роль. М'ясо часто є головною складовою їжі в нашому суспільстві. Тому уникнути цього важко.
Джерело: Getty Images/Caiaimage/Ден Далтон
Професор доктор Нанетт Стрьобеле-Беншоп, психолог харчування, Університет Гогенхайма
Однак існують способи підвищення мотивації споживати м’ясо більш свідомо.
У дослідженні Федерального агентства з охорони навколишнього середовища було опитано понад 1400 людей, які їли м'ясо принаймні два-три рази на тиждень. Її особливо переконав один аргумент щодо зменшення власного споживання в майбутньому:
Значне підвищення ціни через вищі вимоги до добробуту та захисту тварин. До речі, те саме стосується цукру та жиру. Тут також більш високі ціни можуть обмежити масове споживання.
Джерело: Getty Images/Maskot
Знайомі або друзі, які вже їдять менше м'яса, були найменш спонуканими до дослідження для власної відмови.
Отже, якщо ви сподіваєтесь позитивно вплинути на своє середовище завдяки своїй поведінці споживача, ви в більшості випадків не досягнете особливого успіху.