Харчування циркадним ритмом включає внутрішній годинник
Максимально синхронізовані з навколишнім середовищем: особливо завдяки світлу і темряві, в нас вмикаються таймерні гени, які визначають добовий ритм обміну речовин, фізичну активність і виділення гормонів. Як відомо, змінна робота, відставання реактивного струму або штучне освітлення можуть порушити цей внутрішній годинник людини - з часом поганими наслідками: Деякі дослідження вже показали, що метаболічні захворювання, депресія та ожиріння можуть призвести до.
Однояйцеві близнюки їдять для досліджень
Окрім світла, вага тіла та споживання енергії також можуть зіграти роль у калібруванні внутрішнього годинника, як припускають попередні дослідження. Однак наскільки впливає харчовий склад нашої їжі, ще не було ясно. Зараз дослідники з Німецького інституту харчових досліджень вирішили це питання шляхом дослідження з однояйцевими близнюками. Як випробувані, вони пропонують велику перевагу: оскільки вони мають однаковий генетичний склад, аспект різної схильності не може фальсифікувати результати експериментів.
В рамках дослідження дванадцять ідентичних пар близнюків дотримувались певного плану харчування. Протягом шести тижнів вони їли їжу з високим вмістом вуглеводів, 55 відсотків - лише 30 відсотків були жирами і 15 відсотків - білками. Згодом це була досить ситна їжа: вуглеводи зменшились до 40 відсотків, але жирів було 45 відсотків. Одночасно з двома фазами харчування дослідники аналізували зразки крові досліджуваних.
Вивільнення гормону та активність генів працюють по-різному
Виявилося, що, як виявили вчені на основі аналізу клітин крові, зміна раціону з високовуглеводної на жирну змінило структуру активності чотирьох центральних генів таймера протягом семи днів. Дослідники виявили, що характер діяльності певних генів, що відіграють роль у запальних реакціях, також змінився. Дієта з високим вмістом жиру також змінила залежність часу гормону стресу кортизолу в крові суб’єктів лише через тиждень.
"Підводячи підсумок, можна сказати, що тип дієти має несуттєвий вплив на наш внутрішній годинник", - резюмує співавтор Андреас Пфайффер. "Як підтверджують наші результати, існує тісна взаємодія між циркадними біологічними ритмами та метаболічними шляхами, які беруть участь у адаптації енергетичного обміну та нашої імунної системи до запасів їжі", - говорить дослідник.
"Тактичні" рекомендації щодо харчування?
Однак дослідники ще не можуть дати конкретних дієтичних рекомендацій; подальші дослідження, очевидно, повинні спочатку прозвучати: «Якщо подальшим дослідженням вдасться ще краще зрозуміти механізми, що лежать в основі цих відносин, можливо, в майбутньому можна буде зробити більш конкретні дієтичні рекомендації які краще пристосовані до внутрішніх годинника та індивідуальних потреб людини », - говорить Пфайффер.