Харчування Дієтична молочна корова - ПОГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ

Зовсім без генної інженерії: Серед чотирьох мільйонів молочних корів у Новій Зеландії вчені відстежили тварин, які виробляють нежирне молоко.

погода

Дослідники новозеландської біотехнологічної компанії Via Lactia дізнались про особливу домашню худобу, коли досліджували склад молока в популяції новозеландських корів. Одна з корів була генетично схильна до того, що в її молоці містилася значно більша частка ненасичених, ніж насичених жирних кислот. Хоча перші мають сприятливий вплив на серцево-судинну систему, другі збільшують утворення холестерину і, отже, ризик серцевого нападу. Тільки знежирене молокоТому молочні продукти з високою часткою ненасичених, так званих м’яких жирів, були б набагато кориснішими для споживача. Якщо «Віа Лакція» має свій шлях, перші стада дійних корів повинні бути виведені до кінця 2011 року, які даватимуть лише нежирне молоко з ненасиченими жирними кислотами. За словами Ашвіна Суда, речника Via Lactia, смакових відмінностей у порівнянні з комерційним молоком немає. Перш ніж молоко з низьким вмістом жиру можна буде виробляти безпосередньо з вимені в комерційних масштабах, залишається з'ясувати, чи має худоба також таку ж молочність, як інші корови.