Харчування дітей думайте про заморожені або консервовані овочі! Журнал «Здоров’я»
Заморожені або консервовані овочі беруть участь так само, як і свіжі овочі в п'яти фруктах та овочах, рекомендованих PNNS. Не позбавляйте себе їхніх активів !
Заморожені або консервовані овочі цілком сумісні з дитячим раціоном.
Заморожені або консервовані овочі: вагомі причини їх їсти
- Їх дуже широке різноманіття. Запасіться простими овочами шматочками або галькою (брокколі, шпинат, цвітна капуста, зелена квасоля, артишоки, баклажани тощо) або цілими фруктами або в кулі.
- Їх практичність . Консервовані та заморожені овочі легко приготувати та з’їсти, ідеально, якщо у вас не завжди є час щотижня відвідувати овочевий ринок. Пілінг роблять при необхідності (зелена квасоля - лише поради ...).
- Не так вже й дорого . Тим паче, що відходів немає: все їдять, бо овочі вже сортують, миють, очищають від шкірки.
Які межі ?
- Консервовані овочі є завжди готували, навіть дуже незначно. Тому консервування не дозволяє їсти сирі овочі.
- Для заморожених овочів це необхідно мати морозильну камеру для їх використання, особливо коли саше не споживається відразу.
Харчові якості порівнянні зі свіжими овочами
Що впливає на харчові якості овочів час зберігання, очищення та варіння. Деякі з цих кроків є важливими для споживання овочів, але вони більш-менш добре освоєні в домашніх умовах.
Наприклад, нерідкі випадки, коли овоч проводить кілька днів у контейнері холодильника !
Мінімальний час зберігання
У разі консервованих овочів та заморожених овочів, час зберігання мінімальний, це рахується в годинах. Заводи з переробки овочів (консервовані та заморожені) знаходяться поблизу місць сільськогосподарського виробництва.
Таким чином, овоч не чекає, перш ніж буде підготовлений, очищений від шкірки, якщо потрібно, потім упакований, і не встигає втратити свої харчові якості перед консервуванням або заморожуванням.
Процеси, які поважати якості їжі: відсутність додавання солі та підтримка вмісту вітамінів в овочах та фруктах.
Посібник з купівлі та збереження
На що звернути увагу перед покупкою
- Для консервування: DLUO (Оптимальний термін використання), позначений словами "Найкраще до закінчення ... або до ...". Перевірте стан коробки: вона не повинна не бути вм'ятими або випиратими.
- Для заморожених: DLUO, і відсутність дрібних кристалів льоду на сумці.
- Без обмеження споживання за кількістю або частотою, за винятком дуже конкретних випадків певних патологій.
Умови зберігання
- Для консервування: при кімнатній температурі, в місці, захищеному від ризику серйозних потрясінь.
- Для заморожених продуктів: у морозильній камері, встановленій на -18 ° C. Якщо температура встановлена неправильно, це змінює рівень поживних речовин, особливо вітамін С, дуже присутній в овочах.