Харчування дітей - сьогодні макарони, завтра макарони - здоров’я
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Харчування дітей: сьогодні макарони, завтра макарони
Відкрити малюнок на новій сторінці
Спагетті та морозиво із спагетті дуже вітаються багатьма дітьми.
Діти, які знову і знову їдять одне і те ж, схильні до депресії. Як батьки можуть привчити своїх нащадків до різноманітного меню.
Макарони в понеділок, вівторок спагетті, рис в середу і знову макарони в четвер. Якщо це відповідає бажанням багатьох дітей, їх меню буде виглядати дуже одноманітно - вдома на столі повинні бути лише ті самі три-чотири страви. Якщо дорослі пробують нові речі, потомство вперто реагує: «Не смакує, не хочу, не їжу». Якщо діти надмірно вибагливі, то ризикує не лише сімейний мир.
Педіатри попереджають у журналі спеціалістів Педіатрія від занадто легких одноманітних харчових звичок. У важких випадках вони можуть бути пов’язані з проблемами психічного здоров’я. Тривожні розлади та депресія вдвічі частіші у тих дітей, які приймають свій дуже обмежений репертуар лише під час їжі.
"У багатьох батьків виникає питання, коли прискіплива поведінка у харчуванні стає проблемою", - каже директор дослідження Ненсі Цукер з університету Дюка. Лікарі зафіксували харчову поведінку майже 1000 дітей дошкільного віку та спостерігали за ними протягом декількох років. Вони виявили "селективний розлад харчування" у 20 відсотків дітей. Більшість постраждали середньо, тобто вони їли майже лише обрані страви.
Однак у трьох відсотків дітей розлад настільки виражений, що навряд чи можна їсти разом із родиною, оскільки вони відмовляються від усього, крім дуже мало страв. Типові дитячі відрази, наприклад, до шпинату чи капусти, не оцінювались як незвичні - у дошкільному віці це швидше правило, ніж виняток.
Примус не допомагає
"Ми всі знаємо цих дітей, які, здається, їдять локшину лише з кетчупом", - каже Сібілле Колецко, експерт з питань харчування в дитячій лікарні Хаунера Мюнхенського університету. "Це часто зникає, але невелика підгрупа в іншому випадку є психологічно ненормальною". Чим сильніше виражене вибіркове харчування, тим більша ймовірність психічних розладів, згідно з поточним дослідженням. Однак деякі діти особливо чутливі і чутливі до запахів, смаків та консистенції певних продуктів. Якщо вони мали поганий досвід зі стравами, вони бояться нового і захищаються, коли їм належить їсти незнайомі страви.
"Примус ніколи не є добрим, але ви можете заохотити батьків продовжувати пропонувати дітям нові речі і не зупинятися після двох спроб", - говорить Колецко. "Навіть маленьким дітям доводиться подавати незнайомі страви вісім-дванадцять разів, перш ніж вони сподобаються. Якщо батьки передчасно відмовляються, однобічне харчування стає більш імовірним".
Педіатри та акушерки спостерігають нову тенденцію: замість того, щоб їсти кашу назавжди, немовлята їдять те, що їдять всі рано. Це може мати переваги. Поки метод не зведений до догми.
Від Кетрін Бургер
Педіатр звертається до батьків із проханням випробувати весь спектр смаку та текстури як профілактичний засіб. "Це здоровіше, запобігає алергії, і згодом ви їсте менш вибагливо", - говорить Колецко. "Ви можете скористатися цікавістю дітей". Культурний вплив також відіграє свою роль. У попередньому дослідженні німців та французів просили по черзі готувати одне і те ж протягом одного тижня, а щось інше - щодня наступного тижня. Для французів монотонність була жахом, німці скаржились на тиск змінювати меню щодня.