Харчування дітей у перший рік життя - NutriPharm від Летітії Матес

Природне харчування новонародженого

Натуральна їжа - це ексклюзивна дієта з грудним молоком (включаючи грудне молоко), без замінників грудного молока, інших рідин або твердої їжі.

Ексклюзивне природне харчування - еталонна модель, за якою слід оцінювати будь-яке інше альтернативне харчування дитини у перші 6 місяців життя, якщо брати до уваги короткочасне та довгострокове нормальне здоров’я, ріст та розвиток.

У перші 6 місяців життя немовля має бути виключно на грудному вигодовуванні (груди за запитом, без води/чаю), молоко матері повністю покриває харчові потреби немовляти до 6-місячного віку.

Грудне молоко - ідеальна їжа для дитини, оскільки:

містить велику частку незамінних амінокислот;
концентрація молока в молоці зростає під час годування груддю, що стає фактором насичення для дитини в кінці грудного вигодовування;
гінолактоза, вуглевод, присутній у грудному молоці, відіграє роль біфідусний фактор, важливий пробіотичний компонент у травленні;
співвідношення кальцій/фосфор забезпечує високу біодоступність кальцію.

Переваги природного харчування у дітей:

Знижує частоту інфекцій шлунково-кишкового тракту, верхніх дихальних шляхів та слуху
Знижує ризик алергії
Стимулює когнітивний розвиток
Знижує ризик діабету 1 і 2 типу
Запобігає гіпотрофії
Знижує ризик ожиріння та гіперхолестеринемії
Знижує ризик хвороби Хрона
Він має знеболюючий ефект.

Їжа з сухими молочними сумішами

Штучне вигодовування - це годування дітей однією із сухих молочних сумішей.

Формула - це харчовий продукт, одержуваний з коров’ячого молока чи інших тварин та/або інших інгредієнтів тваринного або рослинного походження, які, як було доведено, є адекватними з поживної точки зору та безпечними для нормального росту та розвитку новонародженого та немовляти.

Перші молочні суміші базувались на немодифікованих білках коров’ячого молока, тому вони мали білковий профіль, який включав 80% казеїну та 20% сироваткового білка.

Незважаючи на те, що рецептури сироваткового білка є покращенням порівняно з коров’ячим молоком, частка сироваткового білка все ще повністю відрізняється від людського молока.

Сухі молочні суміші

Сухі молочні суміші мають різний склад, розроблений відповідно до віку дитини або певних особливих потреб: алергія, дефіцит харчування тощо.

Початкові формули - це продукти, призначені для годування новонароджених та немовлят у перші 5–6 місяців життя, і які самі покривають харчові потреби цих немовлят до введення відповідного додаткового раціону.

Формули продовження - це продукти, призначені для годування немовлят після введення прикорму, є основним рідким компонентом раціону після віку 5-6 місяців.

Будь-яка їжа, яка частково або повністю замінює грудне молоко, незалежно від того, підходить вона для цієї мети чи ні, вважається заміною грудного молока. Формули, що використовуються в терапевтичних цілях, виключаються з цього визначення.

Спеціальні формули - це формули для годування новонароджених з особливими харчовими потребами.

Гіпоалергенні формули (гіпоантигенні) - це формули, отримані гідролізом білків, що містять менше 1% імунореактивних білків із загальних джерел азоту в.

Частково гідролізовані суміші є гіпоалергенними формулами, в яких білки коров’ячого молока гідролізуються у пропорції 12-15%.

Широко гідролізовані суміші (напівелементарні) - це гіпоалергенні суміші, в яких білки коров’ячого молока гідролізуються у пропорції 50-55%.

Амінокислотні формули (елементарні) - це формули, в яких джерело білка представлено лише амінокислотами.

Формули, збагачені пробіотиками

Збагачені пробіотиками вихідні рецептури мають значний ефект у запобіганні гострій діареї інфекційних спільнот та значно скорочують тривалість епізодів діареї.

Кишкова флора новонародженого та немовляти, що перебуває на грудному вигодовуванні, складає до 90% вироблених ними лактобактерій та біфідобактерій, молочна кислота та оцтова кислота знижують рН кишечника та гальмують прилипання патогенних бактерій до слизової оболонки кишечника.

Дослідження, проведені на сьогоднішній день із збагаченими пробіотиками вихідними формулами, показали зменшення частоти алергій, причому зменшення було статистично значущим з точки зору частоти атопічного дерматиту.

Деякі види Bifidobacter виживають у шлунково-кишковому тракті та колонізують кишечник немовлят, яких годують збагаченими біфідобактерами сумішами.

Використовуючи молочні суміші с Bifidobacterium lactis і Термофіли стрептококів у немовлят спостерігалося зменшення частоти діарейних захворювань, а також менша частота кольок або дратівливості. Змінюючи режим бродіння, пробіотики призводять до зниження вироблення газів і рідин, що сприятливо впливає на шлунково-кишкову толерантність.

Прикорм (диверсифікація)

Введення продуктів, які роблять перехід від виключно молочної дієти до послідовної дієти, визначає додаткову дієту (різноманітна дієта).

У здорового немовляти у віці 6 місяців, Грудне молоко більше не може забезпечувати як єдине харчування необхідні калорійні та мікроелементи, що рекомендує введення напівтвердих продуктів. Рекомендується вводити прикорм у цьому віці, незалежно від того, грудне або грудне вигодовування дитини.

Смак набувається шляхом асоціювання сенсорних якостей їжі з позитивними метаболічними ефектами (задоволення, ситість). Помічено, що більшість дітей віддають перевагу висококалорійній їжі, солодким і солоним смаком. Диверсифікація їжі, яка починається приблизно у віці 6 місяців, може зіграти важливу роль у навчанні та соціалізації дитини.

Виховна роль: немовля відкриває, цінує, звикає до нових смаків, ароматів або консистенції (напіврідкі, шматочки).
Соціалізація: розширення сімейних зв’язків, відкриття інших людей (важливість спільного харчування).

Овочі

Введення овочів в раціон дитини здійснюється наступним чином:
З віку 6-7 місяців можна поступово вводити в раціон: артишок, * буряк, брюссельська капуста, морква, * селера, цвітна капуста, ендівія, * кріп, зелена квасоля, зелений горошок, * овраг, * салат, пастернак, картопля, гарбуз, редис, * буряк, біла редька, ревінь, * шпинат, солодка картопля, * макрі, кабачки.

Овочі, позначені «*», багаті нітратами, і їх не рекомендується давати дитині частіше двох разів на тиждень.

Період 7-8 місяців: можна додати цибулю (відварену в супі), брокколі, спаржу, стевію, лободу;

Починаючи з віку 8-9 місяців можна вводити помідори (спочатку в невеликій кількості, без насіння) і часник.

Після віку 1 року можна вводити огірки, редис, болгарський перець, капусту, гриби (для вирощування).

фрукти

Урізноманітнення раціону немовляти фруктами починається з віку 6 місяців наступним чином:

6-7 місяців: яблука, абрикоси, авокадо, банани, вишні, груші, виноград, манго, дині, персики, сливи, шипшина;
Дев'ять місяців: грейпфрут, лимон, мандарин, персик з гладкою шкіркою;
1 рік: ожина, смородина, агрус, ківі (зелений та жовтий), ананас, малина, полуниця.

крупи

Види борошна, що містять клейковину (пшениця, ячмінь, овес, жито), будуть впроваджені у віці 7-8 місяців, що дозволить уникнути ранніх проявів целіакії, генетично обумовлених захворювань; до цього віку немовляті пропонуватимуть безглютенову борошно (рис, кукурудза).

Рисове борошно з підвищеною енергетичною цінністю можна вводити з 4-місячного віку; рекомендується як доповнення до калорійності у дітей із втратою ваги.

6 -7 місяців: кукурудза;
Вісім місяців: пшеничне борошно, пшеничні макарони, печиво без глютену;
8-9 місяців можна використовувати локшину з гречкою, кус-кусом, пшоном, лободою;
10 місяців: хліб, ячмінні пластівці, овес.

Кіноа - через 7-8 місяців
Пшоно - через 6 місяців
Гречка - через 8 місяців

Мастила

Насичені жири містяться в молоці, маслі, вершках, м’ясі.! Жирна свинина, бекон, сало або сосиски не будуть входити в раціон дитини.

Мононенасичені жири: оливкова олія (1-2 чайні ложки на день, можна додавати для приготування овочевого супу або пюре).

Поліненасичені жири: ми знаходимо їх у рибі.

Жири становлять 35% калорійності споживання дитиною.

Вони будуть введені в раціон дитини, починаючи з 8 місяців наступним чином:

8-9 місяців: вершкове масло;
9-10 місяців: оливкова олія, кунжутна олія, соняшникова, шафран;
10-11 місяців: над вареним білим.

яйце

Яєчний жовток - дуже поживна їжа, і його можна вводити в раціон дитини після 7 місяців. Яєчний жовток, зварений круто (8-10 хвилин), є дуже хорошим джерелом жирів, білків, вітамінів та мінералів.

Яєчний білок, що має високий алергенний потенціал, буде вводитися в їжу дитини лише після досягнення віку 1 року.

М'ясо та риба

Птицю (курку та індичку), яловичину, телятину та баранину можна вводити з 10 місяців;
Жирна риба (тунець, лосось), у 11 місяців;
Свинина, печінка, нирки в 1 рік;
Ракоподібних (крабів, креветок, омарів) можна вводити в раціон лише через рік, оскільки вони вважаються сильними алергенами.

М’ясо та яйце можна пропонувати по черзі, щоб дитина щодня отримувала їжу з високим вмістом білка.

Молочні продукти

Диверсифікація молочного раціону починається з віку 6 місяців наступним чином:

6 місяців: свіжий сир (готується вдома);
7 місяців: йогурт, бажано домашній, з кип’яченого молока;
Вісім місяців: сметана, вершкове масло;
В 1 рік достатньо двох столових ложок молока, щоб загальна кількість за добу не перевищувала 500-600 мл.

Комерційний фруктовий йогурт або солоний сир не рекомендується!

Спеції і трави

Кмин, аніс і кріп є основою багатьох антиколічних чаїв/сиропів.

Можна використовувати: листя петрушки, селери, базиліка, материнки, кропу, чебрецю, коріандру, розмарину, естрагону, кмину.

Їжа, заборонена дитині на першому році життя

Концентровані солодощі, комерційні напої (містять консерванти), жирні соуси, сочевиця, цукор, сіль, свинина, яєчні білки, ковбаси, маргарин, консерви, листки, ягоди, жувальна гумка, чіпси, мед (оскільки він може містити спори Clostridum Botulinicum)!

Дитині не даватимуть бажаних продуктів (горіхи, арахіс, насіння, зерна кукурудзи, цукерок, попкорну), а також алергенних продуктів (шоколад, какао).!

висновки

Відсутність грудного вигодовування та особливо ексклюзивного грудного вигодовування у перші 6 місяців після пологів, а також недостатня диверсифікація є важливими факторами ризику захворюваності немовлят, а в довгостроковій перспективі - поганої успішності в школі, інтелектуального розвитку та низької соціальної інтеграції.

На відміну від людського молока, коров’яче молоко має більший вміст білка, але зменшене вживання травлення.

Натуральна їжа забезпечує дитині ідеальне споживання білка завдяки високій біологічній цінності білків грудного молока.

За відсутності грудного молока, вікова суміш для немовлят також є достатньою для харчування, до 6 місяців, коли починається диверсифікація харчування. Заміна суміші на коров’яче молоко доцільна приблизно через 24 місяці.

Поступово вводьте в раціон овочі, фрукти, м’ясо, жири, так дитина повільно звикне до нового смаку і текстури їжі.

Період диверсифікації слід розглядати як важливу можливість встановити хороші харчові звички та уподобання.

Автор: Віоріка Негреану, фармацевт з компетенцією у харчуванні