Харчування Діти люблять солодощі - поважна причина - FOCUS Online
Коли діти зі сльозами б'ються за цукерки перед цукерковою полицею, батьки повинні проявити розуміння: біологічно бажання солодкого має сенс.
Діти ростуть поетапно. Це вимагає від організму багато чого. Він отримує енергію для цього з їжею. Тож не дивно, що підлітки інтуїтивно вибирають продукти з високим вмістом калорій та швидкою енергією. Сюди ж входять солодощі. «Дітям запрограмовано любити солодощі. Привертаючись до таких джерел енергії, вони можуть задовольнити біологічні потреби », - говорить Даніель Рід, одна з авторів дослідження.
Тенденція до цукристого є міжкультурною. У Німеччині діти просять солодощів так само, як це роблять в Індії, Китаї, Намібії чи Аргентині. Вони все ще люблять солодощі, навіть якщо дорослі класифікують їх як повністю вкриті цукром. Смакові уподобання дитини змінюються з роками. Це виявили дослідники Вашингтонського університету, коли обстежили 143 дитини у віці від одинадцяти до 15 років. На підставі результатів тесту на сенсорний смак вони розділили своїх неповнолітніх на групу з дуже сильним уподобанням до солодощів та на групу з низьким уподобанням. Ті, хто любив це менш солодке, мали менший рівень біомаркеру, пов’язаний із ростом кісток у дітей та підлітків.
Зростання викликає бажання цукру
Вчені дійшли висновку, що тяга до продуктів з високим вмістом цукру пов’язана з тим, наскільки зростають діти. Вподобання зменшується, оскільки зростання сповільнюється і врешті-решт припиняється.
На думку дослідників, інші біологічні фактори, які призводить до дорослішання, такі як статеве дозрівання та рівень статевих гормонів, не мали нічого спільного з солодощами. “Ми знаємо, що любов до солодких речей поєднується з фізичним зростанням. Наступним кроком є виявлення фактора росту, який сигналізує мозку про коригування уподобань », - говорить провідний автор дослідження Сьюзан Колдуелл.
Результати опубліковані в журналі "Фізіологія та поведінка".