Харчування - Для кого варті модні економічні коробки

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Харчування: Для кого варті модні коробки для кулінарії?

Берлін (dpa/tmn) - Рецепти можуть звести вас з розуму. Той, хто безуспішно шукав у Гарамі масала три магазини, знає це. Або рецепт вимагає 50 грамів свіжого шпинату, але в супермаркеті лише 500 грамових мішків.

Безпосередньо з каналу новин dpa

Винахідники готових кулінарних коробок пропонують вирішити проблему надокучливих інгредієнтів у рецептах: усі інгредієнти упаковані порційно.

Принцип працює аналогічно з усіма постачальниками: на відповідному веб-сайті ви можете обрати заздалегідь упаковані коробки за передплатою - або для двох, або для чотирьох осіб, лише з вегетаріанськими інгредієнтами або з рибою та м’ясом. Потім ви можете вибрати, скільки страв має бути на тиждень. Що стосується ціни, діапазон цін на страви для двох людей за один прийом їжі становить від 6 до 10 євро. У всіх постачальників дешевшає, чим більше замовляється страв на тиждень.

Kochhaus на ринку з 2010 року. Особливістю берлінської компанії є те, що вона не лише надсилає продукти через Інтернет, але й управляє магазинами в окремих містах, зокрема у столиці Франкфурті-на-Майні, Мюнхені та Кельні. Там клієнти можуть скласти власні інгредієнти для окремих рецептів, як пояснює прес-секретар преси Фрідеріке Класен. Пропозиції Kochhaus були спрямовані переважно на людей середнього віку, яким не вистачає часу на приготування їжі, але які все ще цінують гарну їжу. Kochhaus не є єдиним постачальником: Hello Fresh, Kochzauber та Marley Spoon також є на ринку, але без власних магазинів.

Споживачі не можуть помилитися із замовленням коробки з плитою, як пояснює Даніела Крель із Баварського споживчого центру. "Рецепти різноманітні, їжі не залишилось". Покрокові інструкції також здійсненні для початківців. Під час перевірки споживчого центру в Берліні всі п’ять перевірених постачальників показали високі результати. Прихильники споживачів також визнали позитивним те, що підписку можна без проблем припинити або призупинити.

Однак є кілька негативних моментів: ціна, звичайно, значно вища, ніж ви витратили б на самостійне приготування страви. Ще один негативний момент: Часто залишається більше відходів упаковки, ніж при покупці в супермаркеті. І: хоча кухонні ящики насправді здаються ідеальними для одиноких домогосподарств, жодна з компаній не пропонує такий розмір коробок. Hello Fresh обґрунтовує це на своїй домашній сторінці, заявляючи, що доставка невеликих порцій занадто складна і неможлива за розумною ціною.

Хоча постачальники перелічують інгредієнти, що постачаються за рецептом, на своєму веб-сайті, конкретної інформації про те, звідки вони надходять, мало, критикує Маргрет Морло з Асоціації харчових продуктів та дієтології. "Наприклад, споживач не знає, скільки часу овочі тимчасово зберігаються або наскільки високий вміст органічних речовин". Незважаючи на те, що транспортні маршрути в містах можуть бути короткими, у сільській місцевості все буде виглядати інакше: "Тоді питання в тому, скільки часу, наприклад, будуть тривати молочні продукти, якщо я замовлю їх в середині літа". Адвокат споживачів Крель також бачить проблему: "Свіжі продукти не мають права відмовлятися". Клієнти повинні скаржитися на інгредієнти, які вже не такі свіжі, до відділу обслуговування клієнтів відповідного постачальника.

А як професійні кухарі оцінюють винахід варильної коробки? Позитивне, якщо запитати Олександра Губера. Він є головним кухарем і власником ресторану "Huberwirt" у Плейскірхені (Верхня Баварія). "Кухонний бокс, можливо, може забрати готові шанувальники піци та багету", - вважає він. Для берлінського шеф-кухаря та громадського харчування Олівера Коя Kochbox в першу чергу підбирає те, чого не вистачає багатьом людям: мати спокій і час, щоб прогулятися тижневим ринком, дізнатись про інгредієнти та приготувати все, що хочеш. "З такими збірними речами це дуже просто". Для нього самого не було б мови. "Я вважаю за краще робити все свіже, включаючи м'ясний бульйон і фруктовий сироп".