Харчування для профілактики анемії у дітей

Дитина народжується з приблизно 0,5 г заліза в організмі. У підлітковому віці у здорової людини в організмі є 5 г заліза. Це збільшення на 900% кількості заліза в організмі відбувається за рахунок заліза, що міститься в споживаній їжі або введених вітамінів.

Нелікована анемія може бути небезпечною. На додаток до симптомів, описаних у попередніх статтях, може страждати анемічна дитина постійні фізичні та психічні розлади і які не завжди можна вирішити, на відміну від самого дефіциту заліза, який можна лікувати. Недолікований дефіцит заліза у дітей може призвести до затримки фізичного та розумового розвитку ходьби або розмови. У випадку з дітьми шкільного віку на їх результати може негативно вплинути, що матиме наслідки у вигляді зменшення уваги, пильності, труднощів у навчанні як у початковій школі, так і у підлітків.

На додаток до порад, представлених у статті «Все про анемію у дітей», ми пропонуємо деякі продукти та препарати, які можуть збільшити споживання заліза в раціоні вашої дитини, а також інші поради, які допоможуть вам у цьому:

Як можна збагатити раціон дитини залізом?

Запропонуйте продукти, багаті залізом, разом з продуктами з високим вмістом вітаміну С, щоб ефективніше засвоювати залізо: спагетті з яловичим фаршем та томатним соусом
Приготування їжі в чавунних каструлях: кислі продукти (наприклад, помідори) «витягують» залізо з каструлі
Запропонуйте йому десерти (булочки) або хліб із цільнозерновим борошном, ячменем або змішайте їх із звичайним пшеничним борошном із низьким вмістом заліза
Робіть котлети з яловичого фаршу та збагачених залізом дитячих каш разом з іншими овочами на ваш розсуд
Вівсяна каша з патокою, яка не тільки багата залізом, але також містить цілий комплекс вітамінів групи В, необхідних для виробництва еритроцитів
Добре пропустіть м’ясо - дослідження показують, що немовлята краще засвоюють залізо з дрібних частинок м’яса, ніж з більших шматочків
Зварити крупи і бобові з цибулею і часником
Додайте зелену квасолю і ягоди в супи, крем-супи, рагу.
Додавайте зародки пшениці в салати
Додайте сухофрукти, такі як абрикоси, персики, сливи, родзинки, фініки або інжир, до вівсяних пластівців, що подаються вранці
Покладіть полуницю в ранкову молочну крупу або дайте йому склянку (максимум 150 мл/день) свіжовичавленого апельсинового соку.

Ось таблиця продуктів, багатих вітаміном С:

Прості рецепти, які дозволяють утримати анемію

Тефтелі з яловичини з томатним соусом

1. Тефтелі зі сливовим соусом. Змішайте відварену яловичину з достатньою кількістю картопляного пюре (і овочів), щоб утворився однорідний склад, сформуйте котлети і запікайте 10 хвилин. Зварити на повільному вогні трохи яблучного соку, в який ви додали свіжу, подрібнену сливу і добре перемішати; залиште на вогні, поки слива не розм’якне, а потім пропустіть все за допомогою блендера і полийте соусом котлети. Вітамін С у фруктовому соусі допомагає краще засвоювати залізо з м’яса

2. Яєчне пюре з білою квасолею. Біла квасоля та жовтки є чудовими джерелами заліза. У поєднанні вони неперевершені!

1 варений жовток
1 столова ложка вареної або консервованої білої квасолі
2 столові ложки молока

Змішайте всі інгредієнти і пропустіть у блендері, додаючи при необхідності більше молока. Рецепт дуже простий, і його можна подавати як гарячим, так і холодним, що ідеально підходить для виходу з дому. Його можна використовувати і намазувати на хліб, як основу для бутербродів.

3. Салат з тунця і папайї. Папайя дуже багата вітаміном С, а тунець залізом.

1/2 авокадо, очищеного від шкірки і кісточок
1 столова ложка тунця у власному соку
1 столова ложка нарізаної папайї

Передайте авокадо з папайєю, а потім додайте тунець. Подавайте салат як такий або між 2 скибочками цільнозернового хліба.

Тунець можна вводити в раціон дитини з 7-го місяця. Тунець у власному соку є кращим для більшого засвоєння жирних кислот омега 3. Уважно прочитайте етикетку, щоб переконатися, що доза риби містить лише тунець і воду, а не сіль, сою чи молоко.