Харчування для спортсменів Користь буряка - Адіна Русу

Ви хочете збільшити свою витривалість та фізичну працездатність в цілому? Подумайте про те, щоб додати буряк або буряковий сік у своє щоденне меню.

Буряк і буряковий сік від природи багаті нітратами і можуть бути корисними для підвищення спортивних результатів. Нітрати та нітрити перетворюються на потужний судинорозширювальний засіб, оксид азоту (NO), який важливий для серцево-судинної функції, кровообігу та збільшення кількості кисню, що надходить до м’язів. Це збільшує м’язову силу та тривалість часу, протягом якого м’язи можуть докладати зусиль.

Дослідження, опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології, показало, що додавання гарячого буряка до дієти може покращити вашу бігову ефективність. Після споживання 200 г буряка спортсмени змогли швидше бігати приблизно на 3%. В іншому дослідженні буряковий сік, який споживають велосипедисти, допоміг їм подолати відстань 16%.

Переваги очевидні не лише для спортсменів.

Буряк має здатність зменшувати запалення та стимулювати природні процеси детоксикації організму. Протизапальні сполуки в буряках, беталаїн, вивчаються щодо їх переваг у разі серцевих захворювань та лікування гіпертонії.

Не слід плутати нітрати, які в природі зустрічаються в рослинах, з нітратами натрію, добавками, що використовуються в соусах та м’ясних заготовках. Нітрат натрію пов’язаний з деякими видами раку, включаючи рак прямої кишки та підшлункової залози. Важливо відзначити, що нітрати додаються в калорійну їжу, з низьким вмістом поживних речовин, високим вмістом насичених жирів і високим вмістом натрію.

Однак епідеміологічні та токсикологічні дослідження не показали жодного зв’язку між раком та нітратами, які зустрічаються в природі в таких овочах, як буряк, цвітна капуста, шпинат, брокколі чи помідори.

---