Харчування - фарширування листя мангольду, як голубці, фаршем - HAZ - Hannoversche Allgemeine
Швейцарський мангольд має смак, подібний до шпинату. Але його можна приготувати інакше, оскільки листя твердіші. Це хороший спосіб наповнити швейцарський мангольд - наприклад, фаршем.
Якщо ви любите їсти шпинат, але протягом сезону овочів, який поступово підходить до кінця, вам не вистачає, ви все ще можете мати мангольд протягом усього літа. Листя мають смак, подібний до шпинату, але трохи твердіші. Споживачі можуть готувати їх на пару і використовувати як супровід для риболовлі, пояснює Провінційна асоціація виробників фруктів та овочів з Рейну. Їх також можна наповнити фаршем, як голубці. Начинка з середземноморських трав та овечого сиру має середземноморський аромат.
Листяні плоди мангольда теж їстівні. Їх готують подібно до спаржі - бажано, щоб не було зеленого листя. Якщо ви вирощуєте мангольд самостійно в саду, вам слід збирати лише зовнішні листя овоча. Тому що тоді серце рослини може продовжувати рости в мирі, і запасів буде достатньо протягом усього літа.