Харчування як наука (Кемпбелл) - ANCA IGNAT-SÂNCRĂIAN
Харчова та дієтична канцелярія
19 травня 2016 року в готелі Alpin в місті Пояна-Брашов відбулася конференція «Остаточний досвід здоров’я», відома громадськості як конференція «Доктор Колін Кемпбелл».
Захід був організований Ultimate Health Experience, координатором якого була Крістіна Батлан, а також партнери: Фонд Бенева та Give Life.
Гості цього симпозіуму з питань харчування десятиліттями досліджень та/або досвіду довели, що харчування - це ціла наука.
- Акад. Овідіу Бохор
- Проф. Павло Чиріла
- Доктор Дору Лаза
- Крістела Джорджеску
- Проф. Колін Кемпбелл
Понад 400 учасників взяли участь в унікальному моменті в історії румунської галузі харчування та дієтотерапії.
День відкрив Батько Фітотерапії, Акад. Овідіу Бохор, хто хотів довести, що раціон повинен бути адаптований до географічної висоти та конкретних сезонів країни. У віці 92 років акад. Овідіу Боджор сповнений ентузіазму, коли розповідає про здоровий спосіб життя. Він підняв теми про споживання тваринного білка для діалогу, про що згодом інші гості наводять суперечливі аргументи. Професор Овідіу Бойор закликає нас уникати крайнощів і пропонувати дітям до 18 років повноцінну дієту (включати тваринні білки).
Конференцію продовжив Проф. Павло Чиріла, яка викриває для мене тему, яка мене дуже цікавить, "Стиль життя - можливий онкогенний фактор", заснований на дослідженні, проведеному в його хоспісі Фондом Святої Ірини, завданням якого є поліпшення якості життя передових онкологічних хворих шляхом медична, соціальна, психологічна та духовна допомога.
Дослідження було проведено проф. Д-ром Павлом Чиріле та д-ром Еммою Стонеску на 487 пацієнтах.
Їхня статистика показує, що понад 62% пацієнтів до 60 років хворіють на рак і лише 38% старше 60 років; іншими словами, рак не обходить стороною молодих людей, навпаки.
Онкогенні фактори ризику У цьому дослідженні виділено:
- цукор (онкогенний фактор для яєчників)
- м'ясо та ковбаси (онкогенні фактори для товстої кишки)
- гормони (онкогенний фактор для шийки матки)
- статини (рекомендований препарат для зниження рівня холестерину в крові є онкогенним фактором при раку яєчників і товстої кишки).
Проф. Павло Чиріла представив кілька випадків, серед яких я згадую пацієнта, який протягом 6 місяців дотримувався м’ясної дієти (більш сувора дієта Дюкана), оскільки вона хотіла схуднути. Наприкінці періоду розпочався рак травного тракту.
Наступний оратор, Доктор Дору Лаза, має 35 років досвіду, з яких 11 років практики в клініці Eden, де він створював веганські протоколи.
Доктор Лаза запевняє нас, що сокова терапія надзвичайно цінна. "Нам слід припинити пошук причин, чому ці методи лікування не є хорошими, тому що за 11 років, коли я працював у Беазі, ніхто не помер від соків".
- Існує глибокий довгостроковий зв’язок між дієтою та здоров’ям.
- Генетичне успадкування - це заряджена зброя, їжа - це курок, на який ми натискаємо.
- Страх хвороби дуже вигідний.
- Суть здоров'я полягає в простоті.
І ось ми опинились віч-на-віч Проф. Д-р Колін Кемпбелл, координатор дослідження мамонта в історії медицини - China Study.
Протягом 60 років досліджень у галузі харчування, професор Кемпбелл скромний і стриманий у недоведених твердженнях, має низку результатів, проти яких неможливо боротися.
- Відсоток 20% тваринних білків визначав появу пухлин у 100% випадків, а зменшення відсотка білків до 5% призвело до їх лікування.
- Серед білків тваринного походження він звертає увагу на казеїн у коров’ячому молоці.
- Професор Кемпбелл нагадує про механізм відновлення організму, який стає дисфункціональним, коли організм зазнає високого відсотка тваринного білка.
- Одним із важливих параметрів оцінки стану здоров’я є холестерин. Білок підвищує рівень холестерину більше, ніж сам холестерин.
Рішенням, яке пропонує професор Кемпбелл, є дієта, яка споживає 8-9% куб. Каже, що зміна раціону швидко спричиняє позитивні зміни, їх можна побачити за один день. Наразі команда професора Кемпбелла проводить детоксикаційний табір у Брашові, а посуд готує його дочка. Ми були раді дізнатися, що табір має конструкцію, подібну до нашої концепції "3 дні та ночі для здорового життя", яка триває вже 3 роки у Румунії.
Медичне вегетаріанство викладається на найпрестижніших факультетах Європи у вісімнадцятому столітті, і сьогодні завдяки дослідницькій роботі, проведеній професором Кемпбеллом та його командою, можна проводити необхідні аргументи на найвищих медичних конгресах.
Якби я витягнув із усієї конференції одну визначальну фразу для харчування, сказану професором Кемпбеллом, це було б:
З сесії Питання та відповіді, Я даю вам дивовижний діалог між професором д-ром Павлом Чіріле і проф. Колін Кемпбелл:
- Проф. Павло Чиріла: Чи може альтернативне голодування бути ефективною терапією раку? (Відомо, що ракові клітини тривають лише 24-48 годин, якщо їх не годувати. Ракові клітини, які сьогодні народжуються, можна вбити одноденним голодування водою. Таким чином, альтернативна терапія натще складається з дня годування. цілий овоч і день посту з водою.)
- Проф. Колін Кемпбел: Я думаю, це правильно!
На автограф-сесії я запропонував професорові Кемпбеллу харчову добавку «Мозок мозку». Він із задоволенням дізнався, що це "добавка в ложці, а не порошок у капсулі", знаючи, що вчитель не рекомендує добавки у формі капсул, а цілі продукти. Він оцінив інгредієнти та виконану роботу.
