Харчування. Як правильно розшифрувати ярлик харчового продукту
Якщо ви хочете збалансовано харчуватися, добре створити собі звичку читати харчові позначення продуктів, які ви купуєте. Таким чином ви точно знатимете, що вони містять, і зможете зробити для себе найкращий вибір.
"Харчова етикетка продукту допомагає нам зрозуміти його харчовий профіль. Таким чином, ми можемо з’ясувати, скільки калорій приносить нам розглянутий продукт, скільки і які типи жирів він містить, а також скільки цукру або скільки солі ми додамо до свого раціону, споживаючи цей продукт. Усі ці деталі є цінними, особливо для тих, хто хоче правильно і збалансовано харчуватися, але кожен з нас повинен навчитися читати і розуміти етикетку харчових продуктів ", - говорить Коріна Зуграву, головний лікар з питань харчування та гігієни їжа.
Найкраща порада зрозуміти, що містить продукт
1. Енергетична цінність
Нас цікавлять лише калорії (калорії). Калорії (ккал) зазвичай подаються на 100 г продукту або на порцію. Крім того, для того, щоб бути більш помітним, інформація повторюється на лицьовій стороні упаковки у вигляді коробки, в якій написано: енергетична цінність порції продукту, а також внесок порції у потребу калорій на день (за оцінками 2000 ккал/добу). Внесок у добові потреби в калоріях виражається у відсотках, саме для того, щоб легше зрозуміти, скільки калорій, які ми можемо спожити за день, було покрито споживанням порції продукту.
2. Кількість і якість жирів у їжі
У харчовій інформації ви можете знайти загальну кількість жиру, як правило, виражену в грамах (100 г продукту), а також типи жирів, з яких він складається, відповідно кількість кожного виду. Насичені жири (насичені жирні кислоти) - це жири, які при надмірному споживанні призводять до зростання шкідливого холестерину (ЛПНЩ); При збалансованому харчуванні максимальна кількість насичених жирів, споживаних за день, не повинна перевищувати 20 г.
Мононенасичені жири та поліненасичені жири, тобто мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, - це так звані хороші жири, які знижують рівень холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин).
Якщо немає обмежень щодо споживання калорій, кількість мононенасичених та поліненасичених жирів може досягати 50 г/добу.
Омега 3 та Омега 6 - це основні жири, які є абсолютно необхідними в нашому раціоні, вони не можуть вироблятися нашим організмом; вони належать до категорії поліненасичених жирів, і рекомендується щоденне споживання 2 г Омега 3 (альфа-лінонова кислота) і 10 г Омега 6 (лінолева кислота).