Харчування кам’яного віку Нова тенденція харчування; Блог радника з питань харчування та харчування

12 серпня 2011 р. Коментарі Закрито 2 хв читання

яного

Їжте, як наші предки: так зване харчування кам’яного віку у всіх на вустах. У таких містах, як Берлін, вже є ресторани, де подають страви кам'яного віку. Дієта кам'яного віку також відома під термінами дієта кам'яного віку або дієта палео. Що ховається за цією формою харчування?

Дієта кам’яного віку: Принцип

Чи існували у наших предків рецепти правильної дієти тисячі років тому? Дієта кам’яного віку заснована на продуктах харчування, які вже існували в кам’яному віці. Передбачається, що геном людини не змінився з часів палеоліту - отже, єдиним видовим раціоном є дієта того часу. Принаймні така теорія.

Меню кам’яного віку

У кам’яний вік люди в основному їли рибу, м’ясо, фрукти та овочі. Сюди належать, перш за все, м’ясо дичини, риба та морепродукти, зелень, гриби, горіхи, яйця та мед. Молоко та молочні продукти, а також зернові продукти, типові для нашого раціону, ще не вживались у кам'яному віці.

Рекомендована їжа кам’яного віку?

Прихильники дієти кам'яного віку припускають, що раціон мисливця-збирача є більш здоровим і ефективно діє проти цивілізаційних захворювань, викликаних сучасною дієтою. Однак геном людини з тих пір точно змінився.

Висновок: В принципі, в харчуванні кам’яного віку немає нічого поганого - адже люди вже тисячі років їдять м’ясо, фрукти та овочі. Однак на практиці навряд чи можна продовжувати їсти, як це було тоді. Наприклад, у кам’яному віці їли не тільки нежирне м’ясо, а й цілих тварин.

Кетрін - журналіст-фрілансер та кваліфікований дієтолог. Як фахівець з питань харчування, вона знає все про їжу та харчування. У вільний час вона любить здорове харчування, спорт та активні канікули.