Харчування кишкових бактерій винне в ожирінні Augsburger Allgemeine
Чи травлення винне в надлишкових кілограмах? На конгресі в Гамбурзі вчені обговорюють роль кишкових бактерій у надмірній вазі.
"Чи керуємо ми нашою кишковою флорою?" Лікарі сміливо запитують на конгресі в Гамбурзі. Мільярди бактерій колонізують кишечник людини. Нові методи дозволяють робити висновки про їх роль у надмірній вазі або метаболічних захворюваннях.
Кишкових бактерій, безумовно, більшість: за підрахунками, приблизно в десять разів більше бактерій живе в організмі людини та в організмі людини, ніж клітин людини. Багато мікроорганізмів оселилися в товстій кишці і допомагають травленню. Експерти вважають, що існує близько 1000 різних штамів бактерій. "Нові молекулярно-біологічні методи нарешті дають змогу детально вивчити особливі колонії бактерій у нашому тілі", - говорить професор Стефан Бішофф з Університету Гогенгейма в Штутгарті. На конференції "Вісцеральна медицина 2012" у Гамбурзі директор Інституту харчової медицини веде симпозіум. Понад 4000 експертів з хвороб органів травлення зустрінуться у Ганзейському місті до суботи.
Докази того, що кишкові бактерії викликають ожиріння
Оскільки багато кишкових бактерій не можуть вижити поза організмом, і тести на бактеріальних культурах можливі лише в обмеженій мірі, їх ідентичність досі залишалася більш-менш прихованою. Зараз відомо про їх роль у запальних захворюваннях кишечника та розладах імунної системи - також завдяки дослідженням фрагментів бактеріального генетичного матеріалу, які можна виявити в калі. "Останнім часом з'являється все більше доказів того, що розвиток ожиріння також має щось спільне з кишковою флорою", - говорить Бішофф.
Правильне зберігання: продукти харчування довше зберігають свою якість, якщо їх правильно зберігати.
Картопля і помідори люблять це темно і прохолодно. Ні в якому разі не можна зберігати в холодильнику.
Інші овочі можна зберігати в холодильнику. Однак овочі завжди слід розміщувати у відповідних відділеннях на дні холодильника.
Фрукти не належать до холодильника, але їх обов’язково слід зберігати в темряві, наприклад у шафі.
Правильний порядок: Полка над ящиком для овочів внизу холодильника - найхолодніша частина. Тут слід зберігати м’ясо. Молочні продукти належать до верхньої частини холодильника.
Розпакування: Овочі та фрукти, упаковані в пластик, слід вийняти з упаковки. Розпакована їжа дозріває менш швидко.
Використання залишків їжі: Навіть невеликі кількості залишків овочів або сиру можна заморозити, а пізніше використовувати як начинку для піци або інгредієнти для страви з каструлі.
Різні типи кишечника впливають на ожиріння
Дослідження, опубліковане в "Міжнародному журналі ожиріння", пропонує одне з таких ознак (ожиріння = ожиріння). За ці роки понад 11 500 британських дітей, народжених у 1991 та 1992 роках, неодноразово зважувались. Якби вони отримували антибіотики для боротьби з бактеріальними інфекціями в першій половині свого життя, то до трьох років вони частіше мали зайву вагу. Цей зв’язок не може бути підтверджений для подальшого прийому антибіотиків.
Ще в 2011 році міжнародні дослідники повідомили, що людей можна класифікувати на три різні типи кишечника. Чи товста людина чи ні, може бути також наслідком того, які бактерії колонізують травну систему, йдеться в повідомленні. За словами Бішоффа, у товстих людей в кишечнику більше бактерій Firmicutes. Вони допомагають засвоювати важко засвоювані вуглеводи. Навіть при нормальній вазі кількість твердих речовин збільшується за рахунок більшої кількості їжі - і таким чином отримується більше енергії. "Занадто багато їжі карається двічі", - каже Бішофф. По-перше, через надмірне споживання енергії. По-друге, використання їжі буде оптимізовано за рахунок збільшення кількості Firmicutes. Результат: Надлишок енергії відкладається у вигляді жиру на стегнах і шлунку.
Мікрофлора кишечника має конкретну інформацію
Якщо мікрофлора одного живого пересаджується в кишечник іншого, вона бере з собою певну інформацію та функції. Це, наприклад, показала група, до якої залучений професор Філіп Розенстіель з Університетського медичного центру Шлезвіг-Гольштейн у Кільі. Команда провела експерименти з мишами з дефіцитом ферменту. "У цих тварин імунітет ослаблений, мікрофлора в кишечнику змінилася, і вони більш схильні до запалення", - говорить Розенштіель. Дослідники "пересадили" екскременти цих гризунів у кишечник здоровим лабораторним мишам: тоді вони також виявляли ознаки запалення. "Власне кажучи, ви не можете говорити про інфекцію в тому сенсі, що інфекція", - говорить Розенстіл.
У невеликому дослідженні голландські лікарі нещодавно провели експерименти з 18 чоловіками з ожирінням, у яких були порушення обміну цукру (опубліковано в "Гастроентерології"). Деякі з цих чоловіків отримували кишкові бактерії, що «потрапляли» в травну систему від худих людей. Флора кишечника змінилася через шість тижнів. Чоловіки могли краще переробляти цукор.
"Усі ці дослідження дають додаткові знання та відкривають новий майданчик для терапевтичних концепцій", - говорить Бішофф. Таким чином, кишковою флорою можна маніпулювати ще більш конкретно за допомогою дієти або ліків, як це вже відбувається в деяких випадках. "Навіть якщо до конкретних мікробіотиків ще далеко, результати є промінчиком надії, наприклад, в області лікування ожиріння". dpa/AZ