Харчування - коли вегани завагітніють - МАЗ - Märkische Allgemeine
Чи небезпечно, якщо майбутні мами обходяться без продуктів тваринного походження? Ситуація з дослідженням досить тонка, і експерти не погоджуються, і кожен має вагомі аргументи на свою думку. Тому що якщо ви хочете їсти веганське, вам доведеться рахуватися з проблемами, яких також можна уникнути.
Жінки, молоді та веганки протягом двох років: приблизно таким чином виглядає прототип німецьких веганів, згідно з онлайн-опитуванням Гамбургського університету. На початку 30-х років жінки також мають статистичне значення для створення сім’ї. Але: чи це взагалі можливо? Веган і вагітна? Кількість досліджень невелика, і думка фахівців з питань харчування та лікарів різниться.
Коли Кармен Герцегфі завагітніла у 2014 році, вона була веганкою вже шість років. Вона багато знає про веганське харчування, і все-таки сумніви виникають одразу: «Як саме це повинно діяти під час вагітності, спочатку мені було незрозуміло». Як ви отримуєте оптимальний запас поживних речовин? Як запобігти ризикам? Герцегфі шукає інформацію та дієтичні рекомендації у Німеччині. Але: жодного. «Потім я замовляв книги в Америці, оскільки там вегетаріанська дієта набагато більш прийнятна». Наприклад, американець A.N.D. (Академія харчування та дієтології), об'єднання близько 67 000 дієтологів та дієтологів, веганська дієта для дорослих та дітей будь-якого віку, включаючи вагітність та годування груддю.
Вечеря на двох? Міф
Кількість не є критичною: жінкам не слід перестаратися з їжею під час вагітності. "Додаткова потреба в енергії приблизно еквівалентна сендвічу з сиром", - сказала дієтолог Джудіт Бреттфельд для журналу "Mum". «З іншого боку, потреба в окремих вітамінах і мінералах набагато вища під час вагітності - наприклад, потреба в залізі майже вдвічі більша». Тому рекомендується збалансоване харчування з високою щільністю поживних речовин. Потреба в йоді та фолієвій кислоті зазвичай недостатньо покривається споживанням їжі.
Якщо вам потрібен кофеїн для початку дня, вам не доведеться хвилюватися: до трьох чашок кави на день вважаються безпечними. Результати дослідження не показали жодних недоліків протягом тривалості вагітності або ваги при народженні при цій кількості.
Рекомендація, яку Крістіан Албрінг, президент Професійної асоціації гінекологів, не може поділитись: «Веганська дієта під час вагітності не є неможливою, але дуже складною». Гінеколог бачить різні проблеми, особливо забезпечення білками. Дефіцит білка може призвести до недорозвинення дитини. Залежно від маси тіла вагітній жінці потрібно від 50 до 80 грамів білка на день, починаючи з четвертого місяця ще на 10 грамів більше. "Це не так просто з продуктами рослинного походження, - каже фахівець, - особливо якщо врахувати, що вівсяна каша містить від 10 до 11 грамів білка на 100 грамів, а тофу лише 8 грамів".
Бобові, горіхи та інші є хорошими замінниками
"Звичайно, легше отримати необхідну кількість білка з молоком, м’ясом та яйцями", - говорить Едіт Гетьєн, кваліфікований екотрофолог та викладач Академії дитячого та дитячого харчування UGB. «Але це не означає, що це неможливо з повноцінною веганською дієтою». Веганська дієта забезпечує багато високоякісних білків через бобові, цільнозернові зерна, горіхи та олійні насіння. "Вагітні жінки просто повинні знати, що їсти і в яких кількостях", - говорить Гетьєн, яка разом із дієтологом д-ром. Маркус Келлер з Інституту альтернативного та стійкого харчування (IFANE) у Гіссені проводить семінари на тему «Веганство під час вагітності».
Провідні фахівці не рекомендують веганське харчування
Гетен та Келлер проводять новаторські роботи у Німеччині, читаючи лекції та семінари. Харчові рекомендації Келлера для вагітних жінок-веганок від Німецької вегетаріанської асоціації (VEBU) - новинка. Німецьке товариство харчування не рекомендує суто рослинної дієти під час вагітності, але в даний час розробляє рекомендації щодо того, як вона все ще може працювати внаслідок підвищеного попиту з боку населення. Лікар. Альбрінг рекомендує веганам піти на компроміс під час вагітності і принаймні дозволити молочні продукти та яйця. "Це дозволяє вагітній жінці постачати дуже якісні білки та вітаміни та значно полегшити ситуацію для майбутньої дитини".
Але для веганів, які відмовляються від продуктів тваринного походження з етичних міркувань, такий компроміс не дуже привабливий. "Для мене питання полягав не в тому, чи буде це працювати, а в тому, як це буде працювати", - говорить Кармен Герцегфі .
Досі немає репрезентативних досліджень щодо вагітних жінок-веганок
На сьогоднішній день існує основна проблема офіційних дієтичних рекомендацій: немає репрезентативних досліджень щодо вагітних жінок-веганок. Були проведені дослідження в сім'ях, що живуть макробіотично, або у вагітних жінок, які належать до семиденної релігійної спільноти адвентистів. Немає досліджень з матерями із середини суспільства. Як вони харчуються між магазинами здорового харчування, дискаунтером, їдальнею та тижневим ринком? Які проміжки поживних речовин заслуговують на увагу? "На даний момент ми не можемо зробити жодних заяв щодо того, чи знають вагітні вегани про підвищений ризик дефіциту поживних речовин і реагують на це добре збалансованою дієтою", - критикує Альбрінг .
"Багато упереджень щодо веганства лякають, особливо коли ви вагітні", - зізнається Кармен Герцегфі. Герцегфі під час вагітності розробила план поєднання рослинної їжі. «Спочатку це було трохи клопоту». Крім того, на п’ятому місяці у неї визначили всі показники крові. "Від кальцію до вітамінів групи В до заліза, я хотів знати все". Результати обнадіювали: "Для мене все було добре!" Зараз Герцегфі хоче передати свій досвід і пише книгу.