Харчування Користь червоних фруктів - варте дієти; Тури - Блог про здоров’я
РЕДАКЦІЯ
Важко знайти в магазинах і часто занадто дорого для нашого смаку, червоні фрукти все ще змушують наші смакові рецептори так сильно мріяти.
Полуниця, малина, ожина, чорна смородина, чорниця ... всі ці фрукти, які нагадують нам про наших бабусь та їх смачні «домашні» та «садові» варення, зараз на порядку денному, оскільки настав час їх садити. Зібрані з травня по жовтень, ці фрукти завжди нагадують нам про прихід сонячних днів.
Червоні плоди минулих років, червоні плоди нині ...
Чи знаєте ви поради щодо їх споживання? Найкраще зібрати їх рано вранці і поставити в холодильник. Бажано вийняти їх за 10-15 хвилин перед тим, як скуштувати, щоб вони якомога більше виділяли свій аромат. Перш за все, не дозволяйте їм занадто довго замочуватися у воді, ви ризикуєте втратити їх смакові та харчові якості. .
Великі переваги для них, їх можна їсти сирими або вареними. Тільки полуниця погано переносить приготування їжі, оскільки вона має високий вміст води і тому її слід віддавати перевагу сирій. Їм підходить безліч способів приготування, в духовці, в каструлі і навіть на сковороді. Вони також смачні на мангалі в папілотах.
Секрети цих маленьких червоних ягід ...
Сам плід вже вносить у наш раціон багато корисних речовин та ароматів.
Але ви повинні знати, що гілки, листя, стебла також мають деякі чесноти для нашого здоров’я. Вони вважаються лікарськими рослинами. Насправді ви можете скористатися їх користю для здоров’я, висушивши листя чорної смородини, малини, ожини та полуниці, а також стебла вишні та вишні, а потім приготувати домашні відвари та настої для пиття цілий рік.
Кожен з цих червоних плодів має свою особливість. Дійсно, червона малина, чорна смородина та чорниця - це плоди з характерним багатством клітковини, тому їм було б краще покращити, серед іншого, кишковий транзит. Полуниця, червона смородина та червона малина - найменш калорійні фрукти.
Ви також повинні знати, що в червоних фруктах все добре, оскільки навіть кісточки, насіння та кісточки містять незамінні жирні кислоти (із сімейства омега 3 та омега 6), каротиноїди та вітамін Е. Ці жирні кислоти, як кажуть, є "незамінними", оскільки наше тіло не може їх синтезувати.
Інші наддержави
Червоні фрукти також можуть бути хорошим джерелом антиоксидантів. Що може стати «перлиною» для нашого здоров’я. Дійсно, під час природного процесу старіння або при деяких хронічних та дегенеративних захворюваннях (діабет, рак тощо) організм виробляє вільні радикали. Ці вільні радикали - це молекули, на зовнішній оболонці яких є принаймні один неспарений електрон. Тому вони стають нестійкими і атакують інші молекули, що складають тіло. Цю ланцюгову реакцію зазвичай називають окислювальним стресом. Звичайно, людський організм має ефективні захисні механізми, але їх часом не вистачає. Їжа може бути чудовим джерелом антиоксидантів, як тут, у ягодах. Вони справді багаті вітаміном С, який є антиоксидантом, який інгібує вільні радикали всередині клітин. Вітамін Е і каротиноїди, які широко представлені в червоних плодах, мають противільнорадикальні властивості на рівні клітинної мембрани.
Невелика оцінка поживності
Порівняно з іншими відомими нами фруктами, червоні фрукти мають дуже цікаві харчові якості. Якщо порівнювати їх із повсякденними фруктами (яблука, виноград, банани тощо), то червоні фрукти мають низьку енергетичну цінність, низьку кількість вуглеводів та ліпідів, проте багаті клітковиною та вітаміном С, необхідними для нашого організму та боротьби з певними хвороби. Цей низький вміст вуглеводів і ліпідів у червоних фруктах також є великою перевагою, оскільки ми добре знаємо, що не слід «їсти занадто багато жиру, занадто багато солодкого і занадто солоного».
Ось порівняльна таблиця кількох фруктів
Під тропічним сонцем
Південноамериканські країни, такі як Бразилія, також мають власну версію червоних ягід. Açaí, Camu-camu, Jaboticaba, Pitanga, Jambolão, ... Всі ці екзотичні ягоди зобов’язані своїм чорно-фіолетовим кольором антоціанам, які вони містять. Ці барвники з сімейства флавоноїдів є частиною поліфенолів, молекул, що мають дуже бажану антиоксидантну властивість. Крім усього іншого, ці ягоди мають ті ж харчові переваги, що і червоні фрукти, а також інші сполуки (фітостерини та інші поліфеноли) з антимікробними, антиоксидантними, протизапальними та захисними властивостями проти певних видів раку.
Цифри місяця
Полуниця - це 10-й плід найбільше споживається у Франції, відстаючи серед інших яблука, банани та цитрусові. Насправді французька людина буде їсти в середньому 3,7 кг полуниці на рік. Але тільки 1/3 з цієї полуниці виробляють у Франції! 2/3 решта імпортується з Іспанії, Марокко чи Бельгії. [www.planetoscope.com] Крім того, 1 з 4 виробників не відповідає діючим правилам щодо пестицидів, згідно з доповіддю, опублікованою у 2013 році Генеральним директором з питань продовольства. Порада: гарненько помийте фрукти, перш ніж їх їсти !
Два солодких рецепти, які сублімують ці маленькі чудеса Червоні фрукти
Цей бюлетень написаний США, але в основному для ВАС, тому не соромтеся додавати свої дві копійки: [email protected] .
Цього місяця цей бюлетень вам пропонують: Mathilde, Solène, Hélène, Enilda, Régis і Stéphane
Дякуємо Бертрану Бійо за його підтримку в підтримці цього бюлетеня.
Джерело: Варто провести дієтичні тури - Інформаційний бюлетень № 13, квітень 2015 р., Студенти 2 курсу дієтології IUT
Доступу до останніх новин про червоні фрукти