Харчування людей з ВІЛ-інфекцією ВІЛ - Здоров’я; Імунна система - Сторінка 1
ВІЛ-інфекція викликає зміни в організмі, спричиняючи збільшення споживання енергії в спокої на 10-15%. Тому тілу потрібно більше калорій для того, щоб виконувати свої функції (кровообіг, травлення, дихання, підтримання температури тощо).
Через них виникає багато симптомів, пов’язаних з ВІЛ. Раціональна дієта необхідна людям, які живуть з ВІЛ/СНІДом.
Основні складові дієти
Найважливішими компонентами їжі є:
білки - - це великі молекули, що складаються приблизно з 20 амінокислот, тобто малі молекули, необхідні будь-якому живому організму. Найкращими джерелами білка є: червоне м’ясо, риба, яйця, горіхи, квасоля, горох і крупи. Червоне м’ясо - єдине природне джерело карнітину, необхідної поживної речовини, необхідної організму для перетворення жирів та деяких амінокислот в енергію.
Червоне м’ясо також є хорошим джерелом антиоксидантного коферменту Q-10. Вегетаріанці повинні їсти різноманітні зернові та овочі, щоб уникнути дефіциту лізину, метіоніну або цистеїну.
вуглеводи - великі молекули, утворені з простих цукрів, серед яких глюкоза є найпоширенішою. Вони дають енергію організму. Харчові волокна - це також вуглеводи. Нерозчинні волокна залишаються в основному неперетравленими. Вони можуть посилити діарею, і їх слід уникати хворим на це захворювання. Розчинна клітковина є хорошим джерелом їжі для кишкової флори, сприяючи її здоров’ю та зростанню.
Серед найкращих джерел розчинної клітковини: яблука, банани, брокколі, брюссельська капуста, морква та дика ожина. Продукти, багаті вуглеводами, такі як рис, картопля та макарони, є найкращим джерелом калорій для людей, які живуть з ВІЛ та СНІДом.
жири - вони складаються з молекул, які, як правило, простіші за будовою і менші, ніж ті, що складають білки та вуглеводи. Жири висококалорійні. Вони потребують багатьох оболонок клітин організму. Коли тригліцериди в сироватці високі, краще не вживати багато жиру, за винятком кокосове масло. Риб'ячий жир збільшує потребу організму у вітаміні Е.