Доктор Коен Гіпокалорійна дієта є єдино ефективною - Доктісімо
Доктісімо: Ви говорите, що ваш метод є найбільш "щирим". Що ви маєте на увазі ?
Д-р Жан-Мішель Коен: Єдиною ефективною формою дієти є така, яка полягає у зменшенні споживання та збільшенні витрат енергії. Усі методи повинні випливати з цього основного принципу. Більше того, усі нинішні режими використовують трюки для досягнення цього результату. Мій метод, «класична» гіпокалорійна дієта, пропонує робити це щиро: замість штучних штук я пропоную простий метод із збалансованим та різноманітним харчуванням. Інтерес полягає у підготовці вже після дієти.
Доктісімо: Ви маєте особливий підхід до кожного пацієнта. Ви можете сказати нам більше ?
Д-р Жан-Мішель Коен: Я не вірю в стандартизацію дієт. Оскільки у кожного є «посвідчення особи на їжу», яка об’єднує різні аспекти: географічне походження, культурне різноманіття, економічні фактори, значення їжі ... Я намагаюся зберегти цю ідентичність, пристосовуючи дієту до кожної людини.
Доктісімо: Назвіть основні проблеми, з якими ви стикаєтесь ?
Д-р Жан-Мішель Коен: Коли ви маєте справу із пацієнтом із зайвою вагою, потрібно вирішити три проблеми. Спочатку потрібно змусити його схуднути. Тоді вам доведеться перевиховати його. Нарешті, пацієнт повинен зрозуміти, що стабілізації немає: якщо хтось має проблеми зі своєю вагою в один момент, він повернеться до цієї ваги, як тільки відпустить. І тому йому доводиться постійно стежити за собою.
Доктісімо: Яку перспективу ви ставите до свого методу ?
Д-р Жан-Мішель Коен: Гіпокалорійна дієта використовується вже 25 років у лікарні Біша, з якої я приїхав. Ми знаємо, що це єдиний, який працює! Ми бачили, як проходять різні методи. Але зрештою, дієта, яка діє, ґрунтується на трьох моментах: їжте краще; менше їжте і займайтеся спортом !
До щастя схуднення, Жан-Мішель Коен, видання Flammarion, 16 євро