Харчування людини 1 - Didaquest

галузі харчування

Резюме

  • 1 Переклад
  • 2 Визначення
    • 2.1 Поле, дисципліна, тема
    • 2.2 Письмове визначення
    • 2.3 Графічне визначення
  • 3 Пов’язані поняття чи поняття
  • 4 Приклади, програми, використання
  • 5 Можливі помилки або плутанини
  • 6 можливих питань
  • 7 Викладання та посилання на програми
    • 7.1 Ідеї чи роздуми, пов'язані з його вченням
    • 7.2 Довідка та поради
    • 7.3 Освіта: Інші посилання, сайти чи портали
  • 8 Бібліографія

Поле, дисципліна, тема

Письмове визначення

  • Харчування - це наука, яка вивчає зв’язок між дієтою та здоров’ям. У медичних умовах харчування - це процес перетворення їжі на поживні речовини. Саме вони дозволяють живому організму нормально функціонувати.
  • Харчування (від лат. Nutre: живити) - це сукупність процесів, за допомогою яких жива істота перетворює їжу для забезпечення її функціонування. Харчування - це також мультидисциплінарна наука, що складається з двох основних осей. З одного боку, фізіологія харчування має справу з тим, як організм здійснює трансформацію їжі, тобто обмінні процеси. Сюди входить вивчення ролі макроелементів та мікроелементів у клітинних біохімічних механізмах та наслідків для тканин дисбалансу між енергією, що поглинається, та енергією, що витрачається організмом. З іншого боку, психологія харчування аналізує харчову поведінку індивіда чи групи. У ньому наголошено на таких питаннях, як „чому ми їмо? Або "як ми обираємо їжу? ". У людини ці питання стосуються таких факторів навколишнього середовища, як забудова навколишнього середовища, медіа та політика охорони здоров’я, а також таких особливостей, як його дохід або культура.
  • Харчування тут визначається як наука, яка аналізує взаємозв'язок між їжею та здоров'ям: вивчення складу їжі, їх властивостей та використання їх організмом. Ці дослідження ведуть до дієтології. Ми також беремо до уваги, в контексті харчування, харчову поведінку людей, особливо під час їжі або під час перекусів.
  • Харчування відіграє важливу роль у профілактиці багатьох захворювань. Наприклад, у Франції щороку можна було уникнути понад 100 000 випадків раку4, просто змінивши харчові звички.
  • Слід також пам’ятати, що стан харчування є прогностичним фактором розвитку раку. У недоїдаючої людини виникає більший ризик ускладнень, ніж у людини, яка отримує дієту, яка відповідає потребам організму.
  • Складні процеси, яким піддаються поживні речовини - взаємодія між їжею, розкладання, перетворення в енергію та вивільнення цієї енергії, транспорт та використання хімічних сполук для побудови (анаболізм = будівництво; катаболізм = видалення відходів) спеціалізованих тканин та підтримка хороший загальний стан здоров’я - зрозумілі лише частково. Однак важливий вибір харчових продуктів повинен бути зроблений для забезпечення гарного здоров'я людей, таких як дуже маленькі діти та люди похилого віку, а також цілого населення, що страждає від недоїдання. Дієтологія пристосовує дієтичні норми до фізіологічних потреб.

Графічне визначення

Освітні посилання, пов’язані з 5 основними ключовими словами

На порталі запитань/відповідей

На порталі безкоштовних тренувань

На навчальних майданчиках

На DidaQuest

Через експерименти на тваринах люди також підтвердили, що недоїдання вагітних або жінок, які годують груддю, може призвести до змін у ДНК, що призведе до метаболічних патологій до повноліття (ожиріння, діабет або гіпертонія). Нещодавно було показано, що ген лептину (гормон насичення та метаболізму) справді зазнає впливу (деметилювання) у разі недоїдання плоду через молекулярні механізми "програмування", які ще недостатньо вивчені.

  • Плутанина між харчуванням людини та мінеральним харчуванням.
  • Плутанина між ролями вуглеводів та ролями білків.
  • Поширена помилка:
  • Виведення вуглеводів

Немає сумнівів, що дієти з низьким вмістом вуглеводів сприяють зменшенню жиру в організмі, але повністю виключати вуглеводи - це не дуже гарна ідея. Найкраще звертати увагу на тип вуглеводів, які ви вживаєте, і коли ви їх вживаєте. Одним з найкращих способів є усунення цукру з усіх страв, крім закуски після тренування. У цей час вуглеводи необхідні для відновлення м’язів і для поповнення м’язових запасів глікогену, що використовуються під час тренування.

  • Завищення потреб у калоріях

Однак, якщо ви надмірно витрачаєте калорії, ви ризикуєте виглядати скоріше борцем із сумо, а не спортсменом. Не все стосується кількості з’їдених калорій, є й інші важливі фактори, які слід врахувати, щоб отримати правильну формулу: частота їжі, споживання білка та добавки. Висококалорійна дієта сприяє збільшенню маси, але ніщо не є більш ефективним, ніж розбиття споживання калорій на шість менших закусок, що приймаються кожні три години. Цей метод оптимізує засвоєння поживних речовин і може зменшити дію таких гормонів, як кортизол, що уповільнює збільшення ваги.

  • Повне виведення ліпідів

З поживної точки зору повністю виключати один вид їжі небезпечно: за будь-яку ціну слід уникати дієти з нульовим вмістом жиру та нульового рівня холестерину. Калорії можна контролювати, виключаючи шкідливі дієтичні жири, такі як масло, жилисте м’ясо, куряча шкіра та смажена їжа. Однак є багато тих, хто заходить занадто далеко і виводить майже весь жир з продуктів, намагаючись виліпити своє тіло, обмежуючись джерелами нежирного білка, такими як біла риба, яєчний білок і білкові порошки.

  • Радикальне зменшення калорій

Ви хочете худорлявої статури, незважаючи ні на що. Ви готові пожертвувати усім. Тож ви вирішили зменшити споживання калорій удвічі, сподіваючись змінити своє статура за кілька днів. Це серйозна помилка, адже цей метод не тільки небезпечний для вашого здоров’я, але й навряд чи організм відреагує так, як сподівались.