Харчування людини з діабетом - Медсана Румунія
Дієта хворих на цукровий діабет повинна дуже добре контролюватися протягом усього життя. Відповідальний вибір кожної людини - приймати дієту, що містить тваринний білок, чи ні. Рекомендації дійсні для людей з неускладненим діабетом або не пов'язаних з іншими супутніми захворюваннями, що передбачало б переоцінку загальних рекомендацій.
Звичайно, дієта людини з діабетом повинна бути чітко встановлена фахівцем, щоб точно оцінити кількість дозволених вуглеводів та вуглеводних джерел, кількість білка та кількість ліпідів, які забезпечать необхідними вітамінами та мінералами. Усі ці рекомендації повинні призвести до підтримання постійного рівня цукру в крові в межах норми, глікозильований гемоглобін повинен підтримуватися в цілях, щоб підвищити якість життя. Рекомендації щодо харчування не забороняють вегетаріанську дієту людям із цукровим діабетом, проте рекомендується вживати різноманітну їжу з високим вмістом білка, щоб покрити потребу в незамінних амінокислотах. Дієтичними джерелами рослинних білків є злаки, бобові, деякі овочі та жирні фрукти. Вегетаріанські дієти можуть принести користь для здоров’я, оскільки вони мають низький вміст холестерину, багаті харчовими волокнами, багаті вітамінами та мінералами. Єдиний недолік цих дієт - вітамін В12, який міститься особливо в червоному м’ясі. Харчові добавки, що містять вітамін В12, можна вводити за рекомендацією фахівців.
Вживання алкоголю підпадає під ті ж обмеження, що і загальна популяція, тобто щоденне споживання не рекомендується і особливо надмірне. Відомо, що у людей, які страждають на діабет, вживання алкоголю може призвести до гіпоглікемії, особливо у людей, яким призначають пероральний антидіабетик або інсулін. Рекомендується вживати алкоголь лише після того, як рекомендовані продукти спожито в рекомендованих кількостях. Рекомендації щодо харчування рекомендують помірне вживання алкоголю до 30 г/день у чоловіків та 15 г/день у жінок. Рекомендуються сухі вина, оскільки вони містять менше вуглеводів. Існують також категорії людей, яким заборонено вживати алкоголь, або людям, яким дають наркотики, які не можна щодня припиняти або пов’язувати із вживанням алкоголю, оскільки це посилює або зменшує їх дію, а поєднання наркотиків з алкоголем може мати токсичну дію.
М'ясо - це їжа, яка не містить вуглеводів, але її слід вживати в обмежених кількостях, оскільки вона містить насичені жири, які можуть збільшити споживання холестерину з їжею. Надлишок білка може вплинути на роботу нирок, може збільшити кількість сечової кислоти після того, як велика їжа, посипана спиртом, може спричинити напад подагри. М'ясо, приготоване смаженням і спожите в надлишку, може бути важко засвоюваним, а отже, і дискомфорт, який створюється тривалим травленням.
Марія Спірідон, дієтолог та дієтолог, медичний центр Медсана