Харчування - Маленькі зелені бульби кольрабі особливо ніжні - HAZ - Hannoversche Allgemeine

Ті, хто цінує особливо ніжну м’якоть для кольрабі, повинні вибирати зеленуваті дрібні екземпляри. На це звертає увагу служба допомоги споживачам, яка пояснює, що слід враховувати при покупці.

зелені

Бульба кольрабі може бути від зеленувато-білого до червонуватого до темно-фіолетового кольору. Купуючи, споживачі вибирають свіжі, не зріджені бульби з сильним зеленим кольором. Коріння та листя зі стеблами видаляють перед споживанням.

Листя також придатні для вживання в їжу. Відповідно до допомоги, ніжне серце залишає вишукані супи та салати. Але їх також можна приготувати як шпинат, а потім ароматизувати невеликою кількістю лимонного соку. Великі листя кольрабі ідеально підходять для рулад. Кольрабі можна використовувати різними способами: сирим, наприклад, в салатах, приготованих з супами, запіканками або рагу та як овочевий супровід до м’яса чи риби.