Харчування на рослинній основі - myveegle
Що ви думаєте - коли сьогодні чуєте рослинні, веганські чи вегетаріанські страви?
Зазвичай насамперед на харчування: можливо, на споживання м’яса, на веганські гамбургери, на рисове молоко тощо.
Найчастіші запитання ... Це навіть смак? Чи можу я підготувати це? Це справді здорово? Ми можемо вас заспокоїти: ТАК, він смачний, простий у приготуванні та корисний для здоров’я!
Звичайно, це інакше, бо багато нового - теж нове!
Якщо ми п’ємо коров’яче молоко 20 років, то наші смакові рецептори повинні до цього звикнути. Коли ми змалку дізналися, що м’ясо здорове, потрібно трохи сміливості, щоб поставити його під сумнів. Ми, люди, теж істоти звички. Але ми покладаємось на цікавість кожного з вас, щоб спробувати щось нове. І ми починаємо з бажання їсти - адже сьогодні дуже просто їсти більше рослинного походження. У Німеччині ми маємо величезний асортимент рослинної продукції, особливо це стосується молока, ковбаси та м’яса, тому ми можемо легко перейти на альтернативи без м’яса. Існує також багато традиційних рослинних продуктів, таких як соя, сейтан, темпе, люпин, горох, джекфрут тощо. Все безглуздя і невідомість? Тоді погляньте на глосарій MyVeegle.
Просто спробуйте
Вам не потрібно негайно змінювати всі свої покупки, ви також можете обрати рослинну альтернативу в кафе та ресторанах. За допомогою програми "Щаслива корова" ви знайдете безліч барів та магазинів, де пропонуються рослинні продукти. А капучино з мигдальним або кокосовим молоком справді має фантастичний смак.
м'ясо та ковбаса
За останні кілька місяців багато що сталося, особливо коли мова йде про саджанці м’яса та рослинних ковбас: завдяки рекламній кампанії Beyond Meat та успішній ціні акцій компанія тижня виступає в пресі.
Окрім веганських гамбургерів, існують і інші овочеві м'ясні продукти, такі як стейки, гамбургери, ковбаси, свинина, що витягується, печеня, каррі та ін.
А як щодо білка?
Не біда, рослинного білка достатньо. Іноді тема "достатня кількість білка" також спеціально розглядається. Тут є цілий спектр рослинних білків: соя та тофу, бобові, такі як сочевиця та нут, дуже популярні. Сейтан, темпе і кіноа менш відомі. Якщо ви не знаєте, що це все і для чого можна використовувати, загляньте у глосарій MyVeegle.
Ви також у гарячій гарячці?
Крім м’яса, чудо-гамбургери, неможливі гамбургери, неймовірні гамбургери тощо. Переваги рослинних гамбургерів очевидні: відсутність холестерину, менше жиру, менше калорій і краще для навколишнього середовища та тварин.
Тож не дивно, що вони стають дедалі популярнішими.
Антьє спробувала бургери Beyond Meat Burger зі своєю сім'єю: Звіт про досвід від Antje (частина MyVeegle-Команди)
Прем'єра: перший веганський гамбургер! Означає: ми сьогодні в рукавах!
Перш за все: наша сім'я не є вегетаріанцями чи веганами, ми всі (на жаль) любимо їсти м'ясо. Але ми з Дірком (моїм чоловіком) захворіли на «гарячку за Вееглом», і тепер ми хочемо частіше намагатися їсти без м’яса.
Тож пропозиція великого дискаунтера надійшла саме в потрібний час: м’ясні гамбургери ... готуються як «звичайні» гамбургери: смажені на грилі, картонні рулети - увінчані огірком, помідорами, салатом, але також плавленим сиром, смаженою цибулею та соусом з гамбургерів, усім гарним гамбургером. так потрібні ... гарно впорядковані з перцем і чіпсами ... і що я можу сказати:
Було дуже смачно ! Абсолютна альтернатива м’ясу !
Прем'єра спрацювала - я, звичайно, частіше буду повідомляти про свій досвід "вегел".
P.S. Це було також розслаблене смаження, оскільки на решітку не капає жир!
Зараз майже в кожному місті є свій бургерний ресторан, і є чудові можливості спробувати веганські гамбургери. В даний час Ганс ім Глюк пропонує шість різних вегетаріанських гамбургерів з прекрасними іменами, як Sonnenkönig або Fabelhafter. Якщо ви живете в Кельні або подорожуєте там, Bunter Burger - абсолютна рекомендація. Гасло там "Врятуйте планету - з'їжте гамбургер".
Де я можу отримати потрібні товари?
З рослинними білками ви знайдете чудові альтернативи на основі гороху, сої, люпину або сейтану.
Наступні постачальники пропонують овочеві ковбаси та м’ясо в переконливій якості:
Амідорі робить супер смачні гамбургери, нарізане м’ясо, палички та м’ясо на основі горохового білка. Амідорі також у дорозі як фургон і представлений на вуличних продовольчих заходах. Продукти доступні в холодильнику та морозильній камері.
Beyond Meat навмисно розмістився на м’ясних полицях і заявляє, що на смак 1: 1, як м’ясо або ковбаса. На додаток до дуже відомого та високо оціненого гамбургера, зараз існує також Beyond Sausage. Вони на смак нагадують «справжні» ковбаски і, безумовно, є дуже хорошою альтернативою для любителів м’яса.
Rügenwalder - одна з найвідоміших марок ковбасних виробів у всій Німеччині. Багато продуктів, такі як Schinkenspicker або Pomeranian, тепер також доступні як рослинні альтернативи (на основі гороху). Зараз існує навіть чайна ковбаса як веганська альтернатива.
Компанія Berief Food, яка має понад 30 років історії компанії, є однією з найдосвідченіших компаній у виробництві овочевих ковбасних виробів та альтернатив м’яса, і ви можете її скуштувати. Продукти надзвичайно смачні, особливо веганська ковбаса з шинки може скласти конкуренцію будь-якій звичайній ковбасі з шинки. Чудово, що сою вирощують німецькі контрактники, і що часто цитований аргумент про знищення тропічних лісів через вирощування сої тут не застосовується.
Спадкоємець - це продукти з магазину здорової їжі. Існують вегетаріанські (з органічними яйцями) та веганські альтернативи. На жаль, веб-сайт не дуже змістовний.
Taifun Tofu виробляє ковбасні та м'ясні альтернативи на основі сої (центральноєвропейські джерела) і пропонується через магазини натуральних продуктів (а не в Інтернеті).
Пшеничний пропонує м’ясні та сирні варіанти. М’ясні альтернативи складаються з пшениці, точніше пшеничного білка (сейтан) і дуже смачні. Ви можете знайти пшеничні продукти в магазинах здорового харчування та на органічних ринках.
У таких супермаркетах, як Alnatura або Veganz, ви можете придбати цілий ряд рослинних продуктів як в Інтернеті, так і в магазинах. Зараз супермаркети Alnatura можна знайти у всіх великих містах. Veganz, на жаль, лише у Берліні. Окрім магазинів, обидва постачальники також пропонують різноманітні власні товари.
А якщо ви хочете уникати пластику, є надзвичайно смачні та екологічно чисті альтернативи овочевим намазкам/намазкам у склянці. Тепер ви можете отримувати ці спреди скрізь: в органічному супермаркеті: Alnatura або Allos, у магазині здорового харчування Zwergenwiese або Tartex. А у Реве та Едеки також є власні креми, які можна змащувати.
Вітайте на трав'яних спредах
Найкраще приходить нарешті: найкращою альтернативою хлібу є рослинні намазки. Вони доступні у склянці, служать довго і надзвичайно смачні. Зараз у кожному супермаркеті тут величезний вибір: від баклажанів до розплаву цибулі. Бестселерами все ще залишаються грибні спреди. Найкращі спреди все ще мають магазини здорового харчування та магазини здорового харчування.
Ще одна історія успіху з традиційного ковбасного світу “Rügenwalder” - новатор par excellence
Рюгенвальдер робить неможливе можливим і заново винаходить себе. Бос Рюгенвальдера Крістіан Рауфф звернув на себе увагу ще в 2014 році цитатою «Ковбаса - сигарета майбутнього». Власники та керівництво визнали, що не в ногу з часом продовжувати покладатися на виробництво м'яса з тваринних джерел, і тому постійно перетворюють виробництво та асортимент на рослинні продукти. Клієнти приймають це, так що доходи Rügenwalder вже надходять від 40% від овочевої пропозиції.
Чітке зобов'язання щодо цього від керівника відділу маркетингу Годо Ребена: «Ми продовжуватимемо їсти м’ясо та ковбасу. Але наступним кроком є те, що білки надходять з рослин. Це краще для клімату, краще для вашого здоров'я та краще для тварин.
Тоді Rügenwalder пропонує майже весь асортимент, наприклад, мортаделу, шинку та ковбасу з печінки як овочевий продукт. Тим часом навіть класичний "Rügenwalder Teewurst".
Огляд білків
Існують різні типи білків. Ось огляд найважливішої та подальшої інформації:
- соєвий виготовлений із сої: високий вміст білка (35%), універсальність, висока доступність у супермаркетах
- тофу виготовлений із сої: класичний з 44% білка, джерело білка, ідеальний для багатьох речей, добре вбирає спеції
- люпин, бобові: з приблизно 40% білка, стійке, місцеве вирощування
- Сейтан виготовляється з пшениці: пшеничний білок без крохмалю, містить клейковину і 25% білка, на смак майже як курка
- бобові такі як горох, нут або сочевиця: 20% білка, легко доступний, швидко готується, також може бути заморожений
- Темпе з ферментованої сої: 20% білка, корисно для імунної системи