Харчування Найкращі ягоди для здоров’я серця - Heilpraxis
Поради ягідному серцю
Що стосується продуктів, які одночасно смачні та корисні для серця, ягоди займають перше місце у списку. Усі види ягід багаті антиоксидантами, речовинами, які допомагають організму захиститися від пошкодження клітин. Серце також виграє від цього. Фахівець з дієтології представляє найздоровіші види ягід.
Дієтолог Кетлін Джонсон - дієтолог престижного університету Джона Хопкінса. Вона рекомендує регулярно додавати ягоди до свого раціону, оскільки мало хто з продуктів настільки багатий поживними речовинами, має низьку калорійність і водночас такий смачний. Всі їстівні ягоди здорові, але є деякі сорти, які особливо виділяються.
Ягоди: одне з найкращих джерел фітохімікатів
Як повідомляє Джонсон, ягоди є одним із найсмачніших та різнобічних джерел так званих фітохімікатів, які є природними хімічними сполуками в рослинах, які також можуть впливати на людину. Різні види ягід мають різну кількість цих поживних речовин, тому, на думку експерта з питань харчування, особливо добре включати різні види ягід у свій раціон. "Свіже або заморожене краще сушеного", - пояснює Джонсон. "Оскільки сушені ягоди мають лише п’яту частину оригінальних фітохімікатів і більше цукру, ніж свіжі або заморожені ягоди".
чорниця
У чорниці міститься багато різних видів фітохімікатів. Недавно дослідження Лондонського коледжу Кінгз показало, що чорниця особливо корисна для природного зниження артеріального тиску і щоденне вживання покращує стан судин. Учасники змогли знизити артеріальний тиск на п'ять мм рт.ст. протягом місяця після вживання соку з 200 грамів чорниці на день. Чорниця особливо солодка і містить більше фруктози, ніж багато інших ягід. "Підсолоджуй коктейлі жменею чорниці", - рекомендує Джонсон.
Ожина
"Ожину часто недооцінюють", - підкреслює дієтолог. Вони належать до ягід з найвищим рівнем антиоксидантів і клітковини. Їх культивували менше, ніж чорницю, тому ожина сьогодні ще ближча до своєї початкової форми. Як альтернативу ожині слід назвати також менш відомих найближчих родичів: логанберрі, бойзенберрі і маріонберрі. Порада Джонсона: "Ви також можете придбати ягоди замороженими і, якщо потрібно, розморозити їх в мікрохвильовці для використання в мюслі або йогуртах".
Полуниця
"Полуниця - це простий спосіб переконатися, що ви споживаєте багато різноманітних поживних речовин", - сказав Джонсон. Деякі дослідження навіть припускають, що полуниця допомагає організму захиститися від раку та запалення кишечника. Однак, на думку експерта з питань харчування, краще використовувати органічні варіанти, оскільки полуниця поглинає з грунту багато пестицидів. "Миття не допомагає", - попереджає Джонсон. Пестицид потрапляє в ягоду в міру зростання. Купуючи, слід переконатися у відсутності білих або зелених зон. Чим червоніша полуниця, тим вона багатша на антиоксиданти.
Чорна малина
Чорна малина не дуже відома в Німеччині. Як повідомляє Джонсон, цей родич малини є "найбільш поживним з усіх ягід". Чорна малина має дуже високу частку антиоксидантів і клітковини і водночас відносно мало цукру. Досить причини, щоб посадити кущ у саду. (vb)