Харчування Ось як Юлія Клокнер хоче зміцнити здоров’я німців - WELT
Міністр продовольства та сільського господарства Джулія Клёкнер (ХДС) покладає на споживачів відповідальність за добробут тварин
Джерело: Мартін У. К. Ленгеман
"Діти повинні знати, що таке цвітна капуста": Міністр Клокнер хоче закріпити освіту про здорове харчування в центрах денного догляду. Але вона також турбується про людей похилого віку - є вказівки на зв’язок деменції з дієтою.
СВІТ: Пані Клёкнер, на посаді міністра сільського господарства Ви також відповідаєте за харчування: населення має надлишкову вагу - з негативними наслідками для здоров’я. Як ви збираєтесь протидіяти цьому?
Джулія Клокнер: Я точно не дієтолог. Ми повинні дивитись на весь спосіб життя. Є люди, яким не доводиться звертати особливої уваги на те, що вони їдять, і при цьому мають відмінні показники здоров’я, оскільки, наприклад, багато займаються спортом. Нам вже потрібна освіта з питань харчування у дитячих садах та школах - теоретично та практично.
Діти повинні знати, що таке, наприклад, цвітна капуста і як готувати свіжі овочі. І нам потрібне розумне маркування продуктів. Це включає реалістичні специфікації порцій. Я також бачу обов'язок виробників продуктів харчування надати більше ясності.
СВІТ: Потреба в калоріях змінюється з віком. Це достатньо враховано?
Клокнер: Дійсно, нам потрібно більш узгоджувати свій раціон з фазами життя. Маленькі діти мають інші потреби, ніж старші. Наш Інститут дитячого харчування вже вдосконалює та розширює базу знань щодо харчування дітей.
Зараз я буду особливо піклуватися про людей похилого віку. Існують наукові дані про зв’язок деменції з дієтою. Це може призвести до нових підходів до профілактики. Ми почнемо ініціативу щодо харчування для людей похилого віку.
СВІТ: Все більше споживачів хоче знати, як виробляється їхня їжа. Це збільшило розрив між суспільством та сільським господарством?
Клокнер: Коли споживачі добре знають свого фермера за рогом, вони, як правило, є союзниками. Мабуть, недовіра зростає із збільшенням просторової відстані. На жаль, часто існує ідеологічний розділ між сільським господарством та продуктами харчування. Понад 80 мільйонів споживачів проживають у Німеччині, і всі ставляться до їжі та продовольчих товарів і думають, що знають, що є хорошим та правильним у сільському господарстві. Ми повинні бути обережними, щоб ми не просто потурали настроям. Я хочу об'єктивувати дискусію.
СВІТ: Що може зблизити споживачів та фермерів? Ви хочете ввести ярлик про добробут тварин, щоб визначити м’ясо, яке походить із звичайного тваринництва. Ці фермери повинні робити більше, ніж вимагає закон, але поки не відповідати суворим вимогам до органічних продуктів. Чи повинен цей ярлик бути першим кроком до зближення?
Клокнер: Державний знак добробуту тварин дає фермерам можливість показати, чого вони можуть досягти поза законними стандартами: наприклад, більше місця або більше вправ для тварин. Потім вони можуть відповідно стягувати вищі ціни. І споживачі можуть показати, скільки для них коштує добробут тварин. Чим більше марка буде заявляти про себе на ринку, тим більше фермерів конвертуватиме. Ми хочемо розпочати процес змін. Органічний - приклад того, як добровільна державна марка може успішно працювати. Тому у федеральному бюджеті я знову збільшу фінансування органічного землеробства.
СВІТ: Багатьом фермерам доводиться продавати свою землю через фінансові труднощі, а потім здавати її в оренду. У дрібних, сімейних підприємств ще є майбутнє?
Клокнер: Фермери завжди здавали землю в оренду. Новим явищем є те, що інвестори, які не мають нічого спільного із сільським господарством, масово купують рілля - а також розглядають сільськогосподарські платежі з Брюсселя, які насправді повинні забезпечити дохід активних фермерів. Це неправильний розвиток подій. Я хочу підтримати фермерів, а не хедж-фонди та промислових інвесторів.
СВІТ: Чи можна зупинити це «захоплення землі»?
Клокнер: Нам потрібні зміни у земельному законодавстві, щоб фермери знову мали більший вплив на продаж землі. Формування відповідних законів залежить від федеральних штатів. Я хотів би надати країнам координаційну підтримку. Я також виступаю за продаж землі молодим фермерам, щоб вони могли заробляти на життя, а сільська місцевість залишалася жвавою. Тоді більше компаній та сімей знову переїдуть у сільську місцевість.
"Нам пощастило, що нам не доведеться відчувати голод"
У своєму інавгураційному зверненні на посаді міністра сільського господарства Джулія Клёкнер виступає за більшу вдячність виробникам продуктів харчування. Вона також хоче проводити кампанію за марку, що відображає рівень добробуту тварин.
Джерело: WELT/Крістіан Брауер
СВІТ: Як ви маєте намір зробити сільські райони більш привабливими?
Клокнер: Я хочу пробудити розуміння для сільської місцевості, її людей та їх потреб. Йдеться про підключення до швидкого Інтернету, мобільності та медичного обслуговування. Тому я вітаю пропозицію мого колеги Єнса Шпана полегшити лікування в Інтернеті. Це важливий будівельний матеріал. Відеоконсультація з лікарем може врятувати поїздку на автобусі до наступного міста і може бути частиною медичної допомоги на місці.
СВІТ: Чи доповнює чи конкурує з вами міністерство внутрішніх справ Горст Зеехофер?