Харчування основні принципи

харчування

Ми часто чуємо "ми те, що їмо", це речення, безумовно, є актуальним, але що воно насправді приховує? Чи це стосується продуктів, які ми їмо? Якість цих продуктів? Чи має значення форма їжі? Є багато питань.

У цій першій статті, присвяченій їжі, ми побачимо (або оглянемо) належні харчові практики, які ми регулярно чуємо, але які нам важко застосовувати щодня.

Їжа: основні принципи

Ось основні правила, яких слід дотримуватися, щоб краще харчуватися та покращувати свій раціон:

Форма страви

Ми не можемо повторити це в достатній мірі, в ідеалі ми повинні відновити себе в мирі і особливо витратити час на жування. Дійсно, жування дозволяє подрібнювати їжу та змішувати її зі слиною, що погіршує поживні речовини, це перевага. Цей крок зумовить травлення, яке відбувається в шлунку. Це означає, що їжа з невеликим або відсутнім жуванням вимагатиме більшої роботи на шлунок, що може спричинити відчуття здуття живота та важкості шлунка, шлунковий рефлюкс, втома після їжі.

Добре зроблене жування також вплине на ситість. Як тільки ваш шлунок наповниться, у ваш мозок надходить сигнал для придушення апетиту, але якщо ви їсте занадто швидко, до того часу, коли їжа рухається вниз по животу і сигнал доходить до мозку, ви накопичуватимете зайву непотрібну їжу.

Кількість страв

Традиційно ми їмо три рази на день (вранці, опівдні та ввечері), але деякі люди їдять лише два, а інші чотири-п’ять. Важливим є регулярність їжі, а також кількість.

Краще брати з собою меншу, але регулярнішу кількість їжі (кожні 3/4 години) для сприяння травленню. Регулярність прийому їжі також дозволяє тілу звикнути і самоорганізуватися. Таким чином, у визначений час, почуття голоду приходить, і органи, отже, готові приймати харчовий болюс, ваше травлення буде здійснюватися без перешкод. !

Що стосується кількості на тарілці, ви повинні з’їсти свою їжу і пристосувати її до свого способу життя. Якщо ви їсте повільно, апетит автоматично відключається, коли ви з’їсте достатньо для себе. Сидяча людина потребує менше калорій, ніж найкращий спортсмен, який тренується цілий день !

Якість страв

Без сумніву, найважливіший момент.

Немає сенсу поглинати астрономічну кількість їжі, тому що якщо вона низької якості, частина буде виведена з калу (отже, ваше тіло зробить непотрібну роботу), а інша частина буде зберігатися у вигляді ліпідів і спричинятиме збільшення ваги. Не забуваючи про шкідливі для вашого організму елементи (наприклад, пестициди), які не будуть усунені, але які утворюватимуть вільні радикали та «забруднюватимуть» ваш організм.

Важливим є забезпечення організму поживними речовинами, необхідними для живлення клітин, а також мікроелементами та вітамінами, що дозволяють виконувати різні хімічні реакції організму.

Наприклад, якщо ви не отримуєте достатньо певних вітамінів щодня, всмоктування кишечника погіршується, а поживні речовини не надходять у ваші клітини. Звідси важливість різноманітності та якості їжі для забезпечення всіх важливих елементів. В іншому випадку в довгостроковій перспективі ви ризикуєте недоліками та поступовим встановленням патологій (запальних патологій, проблем зі шкірою, розладів травлення).

Навіщо їсти органічне та місцеве ?

У наш час масова харчова промисловість вже не залишає часу для вирощування фруктів та овочів. Вони покращуються добривами та пестицидами для кращої роботи. Це означає, що ви поглинаєте потенційні хімічні речовини, які не обов’язково поглинаються організмом і можуть заважати його нормальному функціонуванню. До того ж ці продукти не встигали вбирати вітаміни. Тому вони будуть менш цікаві з поживної точки зору, оскільки вам знадобиться більша кількість, щоб забезпечити вас необхідними поживними речовинами.

З цієї причини зосередьтеся на сезонних фруктах та овочах, які походять з вашого саду (для щасливчиків) або з органічного та місцевого сільського господарства (оскільки стандарти "BIO" різні в залежності від країни). Таким чином, ваша тарілка матиме кращу харчову цінність при рівних кількостях.

Склад їжі

Слід мати на увазі, що ваша фізична та інтелектуальна активність вища протягом дня, ваші енергетичні витрати логічно значніші у цей період, і тому вони зосереджені на ваших м’язах та мозку. Поки вночі ваш кишечник працює інтенсивніше.

Сніданок повинен бути найщедрішим прийомом їжі. Ми можемо дозволити собі надлишок, особливо в ліпідах та білках, оскільки активність дня усуне надлишок калорій. Ситний сніданок дозволить уникнути дрібних пристрастей та закусок дня.

За цією логікою вечеря повинна бути легкою, і настав час запастись клітковиною (зеленими овочами), які проводять більше часу в кишечнику, і ваше тіло матиме достатньо часу для засвоєння, поки ви спите.

Різноманітність продуктів харчування

Дуже важливо мати різноманітну дієту, що містить достатню кількість білків, жирів і вуглеводів, щоб задовольнити ваші щоденні потреби в калоріях, щоб їх адаптувати відповідно до вашої активності.

Різноманітна дієта також допомагає уникнути дефіциту (магній, кальцій, вітаміни A, B, C, D, E.).

Ваша тарілка повинна містити принаймні одну порцію з кожної категорії продуктів харчування:

  • Овочевий
  • Фрукти
  • М'ясо/Риба/Яйце/Тофу
  • Полісахариди (рис, хліб, макарони, крупи.)
  • Молочні продукти

У цій першій статті про дієту важливо пам’ятати, що ви повинні:

  • Їжте повільно і спокійно;
  • Надавайте перевагу якісній продукції, а не кількості;
  • Харчуйтесь різноманітно і по сезону;
  • Помірнуйте кількість їжі відповідно до вашої діяльності.

Не забуваючи, що ви повинні утримуватися від надлишків, але не позбавляючи себе задоволення від їжі! Для цього в наступній статті буде описано продукти, які потрібно рекламувати та уникати.