Рецепти та поради з китайської капусти Bien de chez nous
У вас обмежений час на приготування їжі, але все ж хочете подати смачну та поживну їжу? Приготування китайської капусти - це ваша відповідь. Сире, тушковане, варене або приготоване на пару ... незалежно від того, як готують пекінську капусту, ви обов’язково будете на ласощі. І все це за дуже короткий час. То що ми чекаємо? Ходімо !
Все, що потрібно знати про пекінську капусту
- Його хрустке, кучеряве листя змушує задуматись про невеликий салат, але пекінська капуста - це справді капуста. Він має сильний капустяний смак, хоча і солодший.
- Чим ближче до серця, тим м’якше листя.
- У деяких (старих) кулінарних книгах китайська капуста є синонімом pak choi, але це не так. Пекінська капуста є продуктом природного змішування Пак Чой та сироїжки. Отже, китайська капуста та пак чой тісно пов’язані, але не роблять цього.
- Пекінська капуста є хорошим джерелом кальцію і вітаміну А і С.
- Цей овоч можна тримати близько 7 днів у холодильнику. Ви також можете покласти його в морозильну камеру, за умови, що вона була приготовлена першою.
Пару пекінської капусти у воді
Пекінська капуста має великі, тонкі, кучеряве листя, готові в найкоротші терміни: від 7 до 9 хвилин. Ви також можете спочатку бланшувати листя, а потім використовувати їх як "обгортки" і готувати на пару, наприклад у бамбуковому кошику. Щоб отримати покрокові інструкції, дотримуйтесь нашого рецепту тушкованої капусти з курячим імбиром. Смачно !
Вок: найшвидший шлях до успіху
Ви щойно провели годину в пробках, і через півгодини вам доведеться знову застрибнути в машину, щоб висадити дитину на теорію музики або піти на заняття йогою. Або ви повертаєтесь додому і виявляєте, що потрібно виконати тону домашніх справ. Або ви навчаєтесь, а ваш живіт кричить від голоду. Одним словом, ви голодні, і у вас немає часу.
Вам не потрібен час, коли у вас є вок. Наріжте свою пекінську капусту соломкою і киньте в вок. Додайте трохи локшини, яєць, азіатських приправ, можливо трохи м’яса та престо! ви приготували смачну колодку тайською в два етапи. Швидке харчування, набагато краще.
Фокус: Спочатку добре розігрійте вок і не додайте відразу занадто багато капусти. Пекінська капуста значно зменшує і ризикує злити занадто багато води.
Китайська капуста на пару
Це найпростіший спосіб приготування, але він триває трохи довше, ніж вок. Пекінську капусту наріжте соломкою. Налийте олію в глибоку широку каструлю і коротко варіть на середній. Коли капуста зменшиться, поставте кришку на сковороду. Варити 10 - 15 хвилин.
Фокус: для більшого смаку додайте бульйонний кубик під час варіння.
Пекінська капуста як приправа
Суп з китайської капусти дуже хороший, але ви також можете використовувати цей овоч як приправу в інших супах. Згадайте азіатський грибний суп з курячим бульйоном і соєвим соусом. Додайте трохи сірих креветок з нашого регіону, і зверху у вас буде бельгійсько-азіатський суп.
У вас є залишки китайської капусти? Наріжте листя соломкою, замаринуйте їх у хорошому невеликому соусі і приготуйте салат. Ви також можете використовувати листя як "салат" у східному бутерброді.
За вашими оцінками, готуйтеся !
Готувати китайську капусту - це не ... китайці. Рецепти швидкі та легкі.
Фокус
Всі необхідні для рецептів інгредієнти також можна знайти в органічному варіанті у вашому магазині. Або зверніться безпосередньо до місцевого виробника.