Харчування Палео Їжа, прийнята в дієті Палео
Цей блог має інформативну мету, і у випадку захворювання він не повинен замінювати поради медичного працівника.
сторінки
Вівторок, 4 лютого 2014 року
Їжа, прийнята в дієті Палео
Незважаючи на те, що деякі говорять, і навіть якщо це обмежує певні класи продуктів, дієта Палео включає широкий вибір здорової їжі: овочі, фрукти, горіхи, насіння, олію, м'ясо, рибу, навіть жири (жир із заміський птах має свої переваги, і як ви знаєте бабусиний суп, який має сильний терапевтичний ефект і який ще не розкрив своєї таємниці, стає таким завдяки поєднанню поживних речовин, яке виникає в результаті відварювання курки з цибулею та вкорінений.).
У палео-дієті є також десерти та сира їжа, але також довго готуються, на вогні. Цей список не тільки дасть вам хорошу відправну точку для дієти Палео, але і змусить вас перестати вірити тим, хто просто скаржиться. Давайте почнемо!
Хоча це не повний перелік продуктів, він дасть вам орієнтири за категоріями продуктів. Ми намагалися пристосувати його до того, що є в наших магазинах. Перша згадка полягає в тому, що ви завжди повинні шукати органічну їжу, вирощену в "органічних" або екологічно чистих умовах, без хімічних речовин.
Звичайно, рекомендація їсти тільки натуральні або ретельно вирощені продукти може здатися нападом на наші кишені, і настільки випробуваним в останні роки. Але одне під рукою: здоров’я цінніше за все. Особливо якщо це стосується наших дітей. І два: незабаром ви побачите, що це можливо, і я за короткий час дам вам планування меню, цін та списків постачальників, які покажуть вам, що все не так погано.
Але перейдемо до фактичного списку.
Оскільки до дієти Палео можна було підійти помірковано, для початку ми обрали більший список. Деякі продукти не входять до оригінального списку палеодоктора Кордейна, але вони з’являються нижче, оскільки деякі книги, написані пізніше, включають їх, оскільки дослідження показують, що ці продукти корисні для здоров’я різними способами (деякі мають низький глікемічний індекс, інші більш лужні, ніж кислі тощо).
Ось короткий перелік дозволених категорій продуктів харчування, описаних нижче, кожен окремо, нижче:
Палео м’ясо та риба Уа Палео | Палео овочі та зелень | Палеожири/олії Фундук та палео горіхи Палео фрукти
М'ясо та палео риба
Тримайте свою сім’ю подалі від обробленого м’яса та м’яса з високим вмістом жиру. Уникайте таких речей, як ковбаси, ковбаски та інші сосиски низької якості). Якби ви могли їсти більше риби, а потім у середніх кількостях м’яса дичини або птиці, виключаючи будь-який інший вид м’яса з раціону, ви були б справді палео. Однак було б добре, якби всі вбиті тварини на вашому столі мали «щасливе» життя в природі. І, на жаль, що стосується птахів, то слід подбати про те, щоб їх також вирощували без надто багато зерна.
Багато виробників хваляться виробництвом курей, що не містять ферм, не містять гормонів, але їжа цих курей готується з тих самих продуктів, які створюють наші проблеми: злаки. Незважаючи на це, кури, вирощені в дикій природі, є кращими (щасливішими та кращими), ніж ті, що вирощуються в акумуляторах і подалі від сонячного світла. Насіння та трава - дуже хороша їжа для тварин та птахів, але, на жаль, великі компанії сьогодні намагаються взяти під контроль природу, забороняючи законом навіть володіння насінням з терапевтичним потенціалом.
Тож подумайте: якщо тварини, яких ми їмо, хворі, які шанси у нас стати здоровішими після їх вживання? Пташиний грип та хвороба божевільних корів були лише початком довгого ряду «шкідливих» тварин. Свині теж прийшли швидко. але шкідливим (і неетичним) є лише спосіб їх вирощування та зрізання!
- Домашня птиця: кури, качині гуси, індичка
- Перепілки, вирощені на подвір’ї або полювали
- Свинина: відбивні, м’язи
- М’ясо телятини
- Пісна яловичина
- Козяче м’ясо
- Баранина
- М'ясо дичини: олені, кролики
- Племінний кролик (кроликів, яких вирощують у клітці, годують травою)
- Страуси, фазани, інші вирощені в траві птахи у фермах під відкритим небом
- Лосось
- Спати
- Скумбрія
- сардина
- Тон
- Форель
- Короп
- Карась
- Будь-яка риба краща за її нестачу, але виловлена - краща, ніж вирощена.
(Ви можете відкрити для себе нове захоплення цього року, але ви бачите, що потрібно вступити до клубу, оскільки, на жаль, ви не можете ловити рибу без дозволу або поза сезонами риболовлі.)
- Морські фрукти
Хоча вони не дуже близькі нам у культурному та історичному відношенні, але вони були основною їжею людини в минулому. Враховуючи, що лише 0,02% геному сучасної людини відрізняється від геному печерної людини, який дуже багато жив тим, що пропонували йому води. Якщо він плаває, має він крила чи ні, він точно Палео.
- краби, краби
- креветки
- молюски
- снарядів
- змія
- восьминіг
- Будь-які інші морепродукти
Уа палео
Яйця дозволені, хоча довга дискусія про те, як і чи їсть їх карверена людина чи ні. Для них це не важливо. І якщо у вас є дилеми, ви можете спостерігати, чи їсть їх ваша кішка чи собака.
Дуже хороші джерела білка, але також холестерину, яйця мають лише один секрет: якщо їх споживати (лише два) вранці, вони, як каже стара приказка, справжні ліки для організму: вони забезпечують організм необхідною дозою холестерину. не робити іншого того дня. В іншому випадку, якщо він відсутній, печінка вироблятиме цей холестерин сама протягом дня. Тому вживання яєць навколо обіду робить їх просто їжею, а ввечері - справжнім токсином.
Палео овочі та зелень
Майже всі овочі та зелень допускаються до дієти Палео. Але слід зазначити, що існують овочі з високим вмістом крохмалю - наприклад, картопля, гарбуз -, які мають низьку харчову цінність порівняно з кількістю крохмалю/вуглеводів або цукрів (моркви), які вони містять. Вони не шкодять, але завжди важливо, як ви їх поєднуєте - картопля в принципі ні з чим, але особливо не з м’ясом. Їх дуже поживно їдять як такі, запечені або приготовані, найкраще. Ми знаємо, що це смачний гарнір, але, на жаль, не тільки дієта Палео, але і абсолютно всі дієтологи визнають цю істину.
- капуста
- брюсельська капуста
- цвітна капуста
- брокколі
- будь-які інші хрестоцвіті або сорти
- авокадо - хоч і не зовсім "румунський", він є джерелом дуже хороших рослинних жирів
- артишок серця
- салату скільки б не було
- дикий часник
- Стіві
- селера
- корінь петрушки, пастернак
- гарбуза
- перець (усі види болгарського перцю, але легший з гострим)
- баклажани
- цибуля
- Зелена цибуля
- часник
- шпинат - найбільше споживання вітаміну С у порівнянні з фруктами чи іншими овочами
- ароматична зелень: петрушка, кріп, лаврове листя тощо.
- огірки
- гарбуза
- баклажани
- зелена квасоля (піхви), але не сушені зерна
- зелений горошок
- гриби хампіньйон, гриби, манатарці тощо.
- гарбузи *
- буряк *
- Помідори *
- морква *
- картопля *
* З них споживають близько 200 г/день, стверджують дієтологи, і їдять картоплю, відокремлену від будь-якої іншої їжі
Палео олії та жири
Це одна з найскладніших проблем подолання забобонів, встановлених за останні роки. Одержимість знежиренням усіх продуктів (знежиреного молока, знежиреного сиру, навіть знежиреного вершкового масла), отримання м’яса з якомога меншою кількістю жиру, ми всі дійшли висновку, що всі жири шкідливі, а всі продукти «занадто жирні». Але організму потрібні хороші жири, інакше він не міг би працювати! Натуральні олії та жири - це улюблене джерело енергії в організмі. Все, що нам потрібно зробити, це подбати про насичені жири, саме вони збільшують наш «поганий холестерин». Ось декілька найкращих видів олій та жирів, які ви можете давати організму, але особливо дітям, які ходять до школи та потребують енергії протягом дня.
- оливкова олія
- ріпакова олія - ніколи не смажте, використовуйте лише в салатах, змішаних в рівних частинах з оливковою олією, для хорошої пропорції омега 3-6
- соняшникова олія в обмежених кількостях
- вершкового масла, в обмежених кількостях
- для приготування їжі: птичий жир, вирощений у природі та з травою, у невеликих кількостях
- риб’ячий жир (він також дуже хороший у формі капсул)
Палео фундук та волоські горіхи
Безперечно, фундук, волоські та інші більш екзотичні горіхи дуже корисні для здоров’я. Настільки, що в них багато олії, і, незважаючи на хороший смак, ви навіть не можете з’їсти занадто багато. Ви нахиляєтесь. Спочатку тіло говорить вам, що ви повинні їсти якомога менше і забезпечувати їжу не з їх допомогою: покладіть її в салат, і ви додасте смаку та важливої порції мінералів. Якщо ви хочете схуднути, залиште їх на потім і не їжте більше, ніж жменька, перекушуючи або під час їжі/день.
- мигдаль
- горіхи
- фундук
- кеш'ю
- арахіс
- горіхи пекан
- Насіння сосни
- Гарбузове насіння
- Насіння соняшника
Палео фрукти
Фрукти дуже корисні для стилю палео, оскільки вони забезпечують солодке, у чому тіло може відчувати потребу, поки воно не звикне до нової дієти. але фрукти, навіть дозволені, містять велику кількість фруктози, яка перетворюється організмом на цукри. Тому вони навіть не претендують на те, якщо хочуть схуднути. Єдиними, які більш-менш прийняті в дієті, спрямованій на схуднення, є курага (з низьким глікемічним індексом), але у випадку, якщо вам потрібно схуднути, зосередьтеся на фруктах. повертайтеся до однієї порції фруктів на день лише тоді, коли організм збалансується до бажаної ваги. Ах, ще одне: намагайтеся їсти фрукти як закуску, окремо від їжі, не включайте їх у салати. Вони, як правило, засвоюються швидше, ніж будь-яка інша їжа, і якщо ви їсте їх після їжі, вони зброджують решту їжі - зайву небажану шлункову кислоту.
- яблука
- авокадо
- персики
- сливи
- чорниця
- виноград
- полуниця
- абрикоси, цукати кеш'ю
- Кавун
- ананас
- малина
- ожина
- ягоди
- дині
- мандарини
- інжир
- лимон
- апельсини
- банани *
- виноград **
* Працьовиті та витривалі фрукти для багатьох ситуацій, щоб ви були голодними та забезпечували енергією, але банани також багаті крохмалем. Якщо ви хочете схуднути, краще обмежте їх.
* Їжте фрукти з високим вмістом цукру в помірних кількостях. Виноград є серед фруктів з великою кількістю цукру, але родзинки мають досить низький глікемічний індекс. Також дині корисні тим, хто хоче схуднути.
Гаразд, тепер, коли я їх записав, ви можете розпочати власну їжу. Але якщо я ще не переконав вас, що ви можете отримати смачні страви за допомогою цих інгредієнтів, відвідайте сторінку Рецепти або сторінку з Програмами харчування, щоб отримати більше ідей.
СЛІД: Перелік продуктів, виключених з дієти Палео: Молочні продукти Безалкогольні напої Фруктові соки Овочі | Крупи | Жирне м'ясо | Сіль і солона їжа Крохмалисті овочі Закуски та чіпси Енергетичні напої Солодощі