Харчування Переваги буряка на спортивні показники
Автор: Рафаель де Таппі
Багато спортсменів споживають буряковий сік, їжу, дуже багату нітратами, щоб поліпшити свої спортивні результати. Чому лікар розповідає вам більше.
Опубліковано 08.11.2019 18:00
Давно доведено, що нітрати позитивно впливають на фізичну працездатність. Однак буряк містить його багато. Крім того, багато спортсменів мають звичку вживати цю їжу, особливо у вигляді соку, для поліпшення своєї продуктивності. Чому лікар розповідає вам більше.
Користь буряка доведена наукою
У 2009 році дослідники з Університету Ексетера (Великобританія) випробували буряковий сік у спортсменів і виявили, що ця речовина дозволяє їм краще забезпечувати м’язи киснем. Детально, нітрати перетворюються бактеріями в роті в нітрити, які потім перетворюються на оксид азоту або оксид азоту. Останнє викликає розширення кровоносних судин, що в подальшому спричиняє падіння артеріального тиску і, отже, збільшення кровотоку та краще зрошення серця.
Через два роки ці самі дослідники продемонстрували, що буряковий сік збільшує витривалість спортсменів на 16%. Детально, швидкість їх оксигенації була оптимізована на 16% протягом 30 хвилин.
Потім, інші дослідження показали, що шість днів вживання бурякового соку покращили продуктивність та потужність приблизно на 1% у підготовлених велосипедистів у гонці на 10 тис. Навпаки, вживання 200 грамів цілої запеченого буряка дозволило одинадцяти бігунам-рекреаторам, протестованим у дослідженні дослідників з Університету Сент-Луїса (США), пройти швидше 5 тис.
Нарешті, у 2015 році вчені з Вашингтонського медичного університету (США) показали корисний ефект нітратів у буряках для людей, які страждають на серцеву недостатність. Через дві години після призначення препарату бурякового соку для дев’яти учасників захворювання, вони виявили, що це дозволяє їм робити швидші рухи.
Крім того, буряк дуже багатий антиоксидантами, які тому можуть допомогти спортсменам при великих тренувальних навантаженнях. Цей овоч також багатий на вітаміни А, В і С, містить залізо і незначне джерело кальцію, але також фолієву кислоту, яка може сприяти стабільному рівню заліза в крові спортсменів, які іноді відчувають дефіцит.
У якій формі споживати буряк, щоб максимально збільшити ваші фізичні можливості ?
Щоб вживати достатньо нітратів, щоб поліпшити ваші спортивні показники, вам доведеться їсти багато буряка. Тому видається більш практичним вживати його у вигляді соку. Останні повинні бути домашніми (тут кілька рецептів). Будьте обережні, щоб не вживати промислові добавки, які стверджують, що мають однакові активні інгредієнти.
Якщо ви готуєтесь до змагань, споживайте 500 мл бурякового соку за шість днів до цього. У день D випийте за дві з половиною години до вильоту: це момент, коли концентрація нітритів, готових до перетворення в оксид азоту, є найвищою. Щоб уникнути неприємних шлункових сюрпризів, бажано звикнути до бурякового соку поза змагальним періодом і не приймати його без зупинок: щоб найкраще зберегти користь у бажаний час, повністю припинити споживання бурякового соку для за тиждень-два, перш ніж використовувати його знову.
Можливі побічні ефекти буряка
Як і всі продукти харчування, вживання занадто великої кількості буряка може мати несприятливі наслідки для здоров’я. Буряк містить, зокрема, флавоноїди, такі як антоціанін, відповідальний за надлишок пігментації. Занадто багато буряка також може призвести до ускладнень нирок. Це пов’язано з тим, що надмірне споживання може знизити рівень засвоєння кальцію, що може збільшити утворення каменів у нирках. Таким чином, людям із захворюваннями нирок слід утримуватися від його вживання. Він також не рекомендується пацієнтам, які страждають на гемохроматоз та хворобу Вільсона, захворювання відповідно пов'язані з надлишком заліза та міді, які сильно знаходяться в буряках. Нарешті, останній багатий бетаїном, рослинною речовиною, яка підвищує рівень холестерину при взаємодії з фолієвою кислотою та вітамінами. Тому буряк не рекомендується людям з ожирінням.
Студентська серія лиха
"В університеті відбулося повне і повне ігнорування питання здоров'я"
Секс: 13% француженки ніколи не зазнають оргазму
Мозок двох пацієнтів у комі, відроджений ультразвуком
Вітамін D: ANSM попереджає про передозування, дуже небезпечне для дітей