Харчування під час вагітності із зліаками Питання до гінеколога проф
шановний проф. Коста,
я отримав zцliakie після народження першої дитини 3 роки тому. з тих пір я харчувався строго без глютену. я також був овочево-лакто-вегетаріанцем з 6 років; Недоліків ніколи не виявлено. До недавнього часу, коли я завагітніла (зараз я на 6-му тижні), я годувала сина грудьми, але лише епізодично через його вік (раз на тиждень).
на що слід остерігатися при їжі під час вагітності? Моє головне занепокоєння - пропустити крупи, що містять глютен - що я можу їсти замість круп, які мають подібні поживні речовини? продукти без глютену в основному мають дуже низький вміст поживних речовин і складаються лише з рису, кукурудзи та добавок. у вас є кілька порад? (Я не приймаю харчові добавки, і я хотів би уникати їх у майбутньому.)
від nickys 16 жовтня 2007 р., 15:34
харчування під час вагітності в celiacie
Дуже важливо, щоб у вас самих не було симптомів дефіциту. Це означає, що засвоєння важливими вітамінами, вуглеводами, білками та жирами організмом (кишечником) не порушується. Якщо так, нічого не може статися - особливо ваша дитина отримує все необхідне. Тож не потрібно нічого міняти.
харчування під час вагітності в celiacie
Я читав, що є пшеничне борошно, з якого видаляється клейковина, але, кажуть, воно досить дороге, можливо, Google допоможе вам.
від knuffelbдr 16 жовтня 2007 р
харчування під час вагітності в celiacie
Хто сказав, що продукти, що не містять глютену, бідні поживними речовинами?
Це зовсім не так. Амарант, пшоно та лобода за поживою дешевші за пшеницю та Ко. І якщо ви використовуєте цільнозерновий рис, ви не робите нічого поганого. Наприклад, ви можете їсти картоплю, овочі, різні безглютенові макарони, рис, пшоно, лободу, амарант, кукурудзу, рис, пшоно, сою, так званий дикий рис, гречку, картоплю, овочі, фрукти, бобові, молочні продукти, м’ясо, як замінник зерна в обід. Риба, яйця, натуральні сири, кунжут, мак, лляне насіння, горіхи, мигдаль тощо...
Овес містить Глютелін, його фракція проламіну відрізняється амінокислотною послідовністю від послідовності інших видів зерна і, схоже, не шкідлива в такій мірі. Однак овес ще не рекомендується використовувати для безглютенового харчування в німецькомовних країнах, оскільки не можна виключати зараження злаками, що містять глютен (інформація про овес подана з Вікіпедії).
Ви можете знайти рецепти скрізь в мережі, наприклад, під
http://www.glutenfrei-kochen.de
від nagchampa 17 жовтня 2007 року
@nagchampa
Спасибі за вашу відповідь. моє головне занепокоєння полягає в тому, що я можу їсти хліб замість gf.
у мене є син і я самостійно працюю. У той же час я хочу харчуватися здорово, але з якомога меншим часом.
тут, в Англії, я отримую хліб/суміші для хліба за рецептом. Звичайно, є найдешевші постачальники, у Німеччині немає такого чудового хлібного зерна (молоткова фабрика?), І, на жаль, хліб містить лише картопляний крохмаль та рисове борошно. але я не можу їсти картоплю чи рис 3 рази на день.
від nickys 19 жовтня 2007 р
@nagchampa
Ні, ви справді не можете.
Існують різні рецепти хліба. На жаль, я ніколи їх не пекла, бо у мене немає целіації.
Але завжди один і той же хліб, я уявляю нудний. Тоді мені стало погано. Наче на дієті. Але цього насправді слід уникати.
На кулінарному форумі було кілька рецептів. Чи повинен я надіслати вам трохи за хлібом, чи ви знайшли їх на веб-сайті. Можливо, варто придбати хлібопічку, якщо ви печете самі (або насолоджуєтесь цим). У мене є одна, і це чудово, як ви можете експериментувати. Я все ще час від часу купую таку.
від nagchampa 20 жовтня 2007 р
@nagchampa
Я знайшов рішення зовсім несподівано:
вчора я випадково знайшов хліб із цільнозернового борошна з глутаном у "Ramschladen", один день минув. тому коштував лише 10 центів! має чудові інгредієнти: кілька цільнозернових борошна, дріжджі, вода, сіль, готово! Звичайно, його ніхто не купував.;-) Я відразу взяв із собою 50 посилок, які триватимуть до кінця СС.