Харчування п’ять порад, щоб зробити їжу та здоров’я рифмою
Поки відомий Міжнародний продовольчий ярмарок (SIAL) щойно закрив свої двері у Вільпінте, лікарі групи Фонталві хотіли виділити ще одне продовольче навчання. Ці фахівці в галузі харчування, кардіології та пневмології повертаються до різноманітних отриманих ідей, що шкодять здоров’ю населення! П’ять чудових порад щодо поєднання міцного здоров’я та повноцінного харчування.
Доктор Домінік Бургуен, медичний та науковий керівник групи Фонталві, яка з 1991 року застосовує підхід до охорони здоров'я з метою не продовжувати життя, а отримати здорову тривалість життя, оглядає отримані ідеї, що наповнюють жіночі та оздоровчі журнали. Вона пропонує нам свою версію речей і пропонує п’ять порад щодо здорового харчування.
Припиніть демонізувати жир
Попереджувальні повідомлення "їжте менше цукру" та "їжте менше жиру" вводять людей в оману, оскільки вони занадто спрощені. Справа не в тому, щоб їсти менше жиру, а в тому, щоб їсти більше жиру. І важливий нюанс. Дійсно, усі жири корисні для здоров’я людини, але в дуже точних пропорціях. Саме дисбаланс між цими пропорціями шкодить здоров’ю. Отже, все полягає в моніторингу того, який жир і цукор ми споживаємо. Наприклад, рекомендується замінити соняшникову олію, яка містить занадто багато жирних кислот омега-6, сумішшю ріпакової олії та оливкової олії, співвідношення омега-6/омега-3 менше 4, що відповідає рекомендаціям ВООЗ.
5 овочів і фруктів на день
Це гасло як слід. Овочі забезпечують більшу частину необхідної клітковини, вітамінів та антиоксидантів, тоді як такі багаті ними фрукти слід їсти в більшій мірі, оскільки вони містять більше цукру. Щоб мати здорову дієту, бажано їсти багато овочів та віддавати перевагу тим з органічного сектору, які мають набагато кращу харчову цінність, ніж інші.
Різниця між швидкими та повільними не базується на будь-якій фізіологічній реальності
Усі цукри дають, через 30 хвилин після прийому всередину, рівень глікемії (цукру в крові). Єдина різниця - розмір цього піку та його тривалість. Чи знали ви, що темний шоколад підвищує рівень цукру в крові менше, ніж картопля чи білий хліб? ?
Сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня
Доктор Бургуен також повертається до цієї широко використовуваної приказки! За винятком дітей, це не завжди вірно для всіх! Як вона зазначає, “Якщо хтось роками не снідав і йому добре, я б не виступав за це. Тим паче, що французький сніданок не допомагає добре розпочати день ". Це великий міф, який руйнується! Тож для любителів сніданку більше немає круасанів, тостів, масла, варення та апельсинового соку; звільнити місце для білка у великих кількостях! Краще піти на англосаксонський сніданок: більше білків і менше вуглеводів! Білки дають можливість генерувати збудливі речовини, які дозволять вам міцно розпочати день. З іншого боку, вечеря, що надає більше значення вуглеводам, ніж білкам, сприятиме розслабленню та сну.
Ще один ключовий елемент процвітання здоров'я: повага внутрішніх ритмів і годинників !
Люди - це денні тварини, яким потрібно постити 12 годин вночі, між вечірньою їжею та сніданком. Однак зі зміною темпу життя багато хто більше не поважає це переривання вживання їжі, яке порушує наші годинники з величезними наслідками для здоров’я: серцево-судинні проблеми, діабет 2 типу, надмірна вага тощо.
Фонталві кількома словами
Під керівництвом доктора Десплана група застосовує з 1991 року підхід до охорони здоров’я, метою якого є не продовження життя, а досягнення здорової тривалості життя. Його метод: комплексний та інноваційний терапевтичний підхід, присвячений профілактиці, до всіх видів профілактики (первинної, вторинної, третинної). Сьогодні Фонталві розробляє та керує кількома установами, завданням яких є підтримка "пацієнта", щоб він або вона стали актором для їхнього доброго здоров'я.