Харчування полуниці та меду проти стресу та запалення - лікувальна практика
Полуниця та мед містять багато інгредієнтів, які можуть позитивно вплинути на наше здоров’я. (Зображення: Anntuan/stock.adobe.com)
Полуниця та мед - це нова харчова пара мрії
Мине ще кілька місяців, перш ніж ми знову зможемо насолоджуватися солодкою, соковитою полуницею з Німеччини. Але нове дослідження, яке з’явилось у поточному номері журналу „Фітомедицина”, вже збільшує наше очікування щодо червоних ягід. Полуниця не тільки смачна, вона ще й надзвичайно корисна для здоров’я. Те саме стосується меду. Але що насправді робить ці два продукти здоровими?
Дослідження вивчає вплив полуниці та меду
У великому порівняльному дослідженні вчені оцінювали дослідження впливу полуниці та меду. Для своєї роботи вони відбирали матеріали більш ніж десяти років досліджень. Вони виявили, що і полуниця, і мед можуть захистити нас насамперед від двох фізичних захворювань, а саме від окисного стресу та запалення.
Силовий дует проти запалення та окисного стресу
Згідно з поточним дослідженням, передусім так звані поліфеноли перетворюють полуницю та мед на справжнє чудо-зброю в організмі. Поліфеноли є вторинними рослинними речовинами і мають антиоксидантну дію. Поліфеноли, що містяться в полуниці та меді, повинні, серед іншого, мати можливість придушити окислювальний стрес і позитивно впливати на гострі та хронічні запальні процеси в організмі.
Що таке антиоксиданти і для чого вони потрібні нашому організму?
У клітинах нашого організму відбувається жвавий обмін речовин. Це також створює вільні радикали, які можуть пошкодити клітини. Кажуть, що пошкодження клітин відіграє важливу роль при різних захворюваннях, таких як затвердіння артерій (артеріосклероз), рак, артрит, діабет та передчасне старіння шкіри. В даний час точні взаємозв'язки все ще вивчаються. Антиоксиданти можуть зробити вільні радикали нешкідливими і тим самим захистити клітини.
Порада: корисний смузі з полуницею та медом
Ми можемо скоротити час очікування до літа замороженою полуницею, наприклад, у цьому смачному і корисному рецепті смузі: Розморози 500 г полуниці. Додайте 300 грам йогурту і кілька ложок концентрованого яблучного соку. Все перетерти в пюре, підсолодити медом за смаком і додати за смаком лимон і ваніль. Якщо смузі повинен бути більш рідким, йогурт можна частково замінити молоком.
Примітки щодо придбання
Свіжа полуниця тепер також доступна у Німеччині цілий рік - глобалізація робить це можливим. Однак, щоб утримати викиди СО2 на низькому рівні, споживачі повинні надавати перевагу регіональним та сезонним продуктам харчування, коли це можливо. Поза сезону полуниці можна поживитись замороженою полуницею. Завдяки ретельній обробці вони зазвичай мають майже такий же вміст поживних речовин, як і щойно зібрані ягоди.
Харчова продукція, що вирощується органічно, містить менше забруднюючих речовин, і тому їй слід надавати перевагу. Купуючи мед, ви повинні переконатися, що він походить з органічного виробництва та що його регулярно перевіряє на наявність шкідливих речовин незалежна лабораторія.
Важлива ПРИМІТКА
Бджолиний мед складається з вісімдесяти відсотків цукру. Незважаючи на всі корисні властивості, слід пам’ятати про це і не раптово вживати величезну кількість меду відповідно до девізу «Багато що допомагає!». Якщо ви не впевнені, скільки меду на день відповідає вашому зросту, вазі тіла та способу життя, найкраще запитати у свого терапевта. Особливо це стосується людей, хворих на діабет.
Небезпека: Мед - табу для дітей до року! Мед є натуральним продуктом і містить бактерії. Імунна система здатна боротися з ними лише після першого року життя. (kh)