Харчування - поради щодо дитячого харчування kidsgo
У цій статті:
Їсти також потрібно навчитися
Пахне часником, помідорами та розмарином - папа готує. Він робить це пристрасно, бажано для завзятих їдців. Його дочка Ельза - пуристка. Їй подобаються макарони, але, будь ласка, ніякого соусу. Курт може зберігати вкрадену картоплю. Рагу для нього анафема, все переплутано! І ці різні симпатії та антипатії його дітей, бурчання та спонукання робити добре повільно руйнують бажання батька готувати.
Смаку також потрібно вчитися
Діти, особливо малюки, вчаться, наслідуючи. "Батьки є важливими імітаційними моделями, вони формують харчову поведінку дитини", - пояснює Соня Фамі, кваліфікований екотрофолог з Німецького товариства з харчування (DGE). Тож якщо мама та тато слабкі до салату та овочів, велика ймовірність, що діти також зацікавляться овочами та салатом.
Звикання до смаку починається з грудного вигодовування: аромати їжі та закусок мами можуть перейти в грудне молоко. “Дітям подобається те, що вони знають. І те, що вони можуть спробувати в приємних умовах, не будучи примушеними », - пояснює професор Матільда Керстінг, заступник голови Науково-дослідного інституту дитячого харчування в Дортмунді. Ось чому так важливо уникати будь-якого тиску чи примусу під час спільної їжі.
Без зайвих ковбас
Але дітям слід принаймні спробувати пропоновану їжу, і робити це знову і знову. Альтернативи підкріплюють відмову приймати певні продукти і підривають те, що є загальним в їжі. Зазвичай для кожного є принаймні одна складова їжі - наприклад, рис, і цього достатньо. Тарілка з сирими продуктами з помідорами, огірком і паприкою додає харчової цінності гарніру.
Оскільки для дітей певного віку цілком нормально відмовлятися від їжі - вони цього ще не знають. «Сподобання» створюється лише спробою кілька разів. Спочатку невідоме відкидають зі страху перед новим. “Багато батьків на цій фазі впадають у відчай і намагаються переконати дитину їсти усіма своїми навичками переконання. У цей момент потрібен спокій », - радить Фахмі. “Важливо пропонувати їжу або їжу знову і знову, щоб зник страх перед новими речами.
Залишайтеся розслабленим
Що робить їжу смачною? Атрибути! Приємна атмосфера та приємно накритий стіл викликають апетит. Проблеми та суперечки не повинні бути частиною загального харчування. "Такі стратегії винагороди, як" Є лише щось солодке, коли тарілка порожня, "не мають сенсу", попереджає Фахмі. Харчування не повинно бути інструментом виховання. "Якщо можливо, будьте розслабленими і стежте за своїми харчовими звичками без постійних застережень", - радить вона.
Батьки також не повинні турбуватися про порції горобця, якщо дитина здорова і нормально розвивається. У маленьких дітей вроджений, збалансований механізм голоду та ситості. Батьки повинні стежити, щоб діти пили достатньо і щоб вода завжди була доступною під час їжі. Професор Керстінг називає оптимізовану змішану дієту найкращою передумовою для меню (див. Брошуру, поради щодо літератури). Існує велика кількість напоїв та рослинної їжі, лише помірні кількості молока та інших продуктів тваринного походження. Їжа, багата жиром і цукром, використовується економно.
Обідній стіл як нерухома точка
"Сім'я повинна якомога частіше сидіти разом за столом", - говорить професор Керстінг. Майте на увазі: за столом, і не всі з сендвічем перед телевізором. Оскільки їсти разом - це більше, ніж просто їсти, це завжди і сімейний час. Насправді дослідження американської дослідницької групи показують, що фіксовані символічні дії перед їжею роблять їжу більш смачною. "Ритуали постійно повертаються і пропонують дітям підтримку, знайомство, безпеку та орієнтацію", - говорить Фамі.
Ритуал може полягати в тому, що сім'я завжди збирається за столом за вечерею, починає разом, можливо, навіть за столом із висловом або піснею, і закінчує трапезу разом. Кожен знайде достатньо місця, щоб поговорити про свій день. Стрес і суєта залишаються осторонь. Просто сидіння за столом робить їжу смачнішою. Як зрештою виглядають ритуали, залежить лише від кожної родини. Важливо, щоб такі були.
Багато читайте на kidsgo
Інтерв’ю експерта з екотрофологом Монікою Зібарт
kidsgo: Пані Зібарт, BLW (Відлучення під керівництвом немовлят) зараз дуже популярна. Замість ложки каші дитина може їсти за сімейним столом. Це просто примха чи, можливо, шлях до більш спокійних страв?
Моніка Зібарт: Зазвичай це не більш розслаблено. Але є багато немовлят, які повністю відмовляються від каш: Часто вони є другонародженими, тут ідеально підходить «змішана їжа», тобто каша для матері для ложки та пальці для дитини в руці.
Співбесіда експерта
Моніка Зібарт спеціалізувався як екотрофолог з питань харчування дітей. Вона є матір'ю п'яти дітей і працює позаштатною службою у великій частині Мюнхена в галузі батьківських консультацій, проводить курси та лекції з усіх тем дитячого харчування для батьків та дитячих садків, працює спікером для багаторазових навчальних курсів з питань харчування під час вагітності та годування груддю, а також додаткового харчування та харчування дітей. У співпраці з педіатрами вона консультує щодо алергії, непереносимості їжі, дітей із зайвою вагою та розладів годування.
kidsgo: Які переваги та недоліки ви бачите при відлученні від дитини під час годування кашею?
Моніка Зібарт: Однією з переваг є те, що діти зазвичай їдять трохи раніше за столом. Недоліками є те, що багато висмоктаної їжі доводиться викидати, а мати повинна бути підготовлена до більш тривалого супутнього періоду лактації. Оскільки спочатку кількість, яку може з’їсти дитина, не замінює їжу. За допомогою пальців дитина може споживати лише трохи жиру, тому основним джерелом цього залишається грудне молоко. Це означає, що мати також повинна переконатися, що вона має дуже хорошу і збалансовану дієту для себе!
kidsgo: Чи є окремі кроки, які мені доводиться враховувати з FOAG?
Моніка Зібарт: Немовлята зазвичай отримують молоко лише протягом перших чотирьох місяців. Тоді ви звертаєте увагу на ознаки зрілості: Чи може дитина самостійно добре утримувати і повертати голову? Чи може він з невеликою допомогою сидіти вертикально? Це цікаво, що батьки роблять за обіднім столом? Чи він кладе предмети в рот? Тільки коли дитина подає ці сигнали, ви повинні починати що-небудь їсти, але не пізніше, ніж на початку сьомого місяця життя.
Якими продуктами можна годувати?
kidsgo: Які продукти підходять?
Моніка Зібарт: Всі продукти, які розсипаються, особливо підходять: цільнозерновий хліб, булочки, сухарі, хлібці. Цілісні зерна в поєднанні з косою кришаться, тоді як біле борошно утворює з косою грудку, в яку не потрапиш без молярів. Усі тверді продукти завжди слід класти в руку під наглядом: моркву, яблука, кольрабі великими шматками для смоктання.
Всі м’які продукти: м’які, стиглі фрукти, банани не частіше двох разів на тиждень, завжди нарізаний виноград через ризик ковтання, варені овочі, варена картопля та макарони - бажано спірелі, їх найкраще їсти та зберігати багато овочевого соусу між ними.
Дитина повинна мати змогу подрібнювати всю їжу без молярів, адже добре пережоване добре засвоюється! Батьки можуть перевірити це на власні очі, намагаючись потерти ці продукти дрібно між язиком і порожниною рота. Наприклад, цього не можна зробити з цільнозерновим рисом.
kidsgo: Що суворо виключається з меню на перший рік життя?
Моніка Зібарт: Мед не раніше першого дня народження. За даними Федерального відомства з оцінки ризиків (BfR), сирі крупи (свіжозернова каша), сирі продукти тваринного походження, такі як сир з молочного сиру, сирі ковбаси, суші, копчений лосось, сумнівні до 5-го дня народження, це пов’язано з можливим бактеріальним навантаженням та ризиком зараження. Цілі горіхи виключаються і їх можна ковтати. У меленому вигляді в тортах або печиві це не становить проблем.
Немовлята обов’язково повинні отримувати коров’яче молоко на першому році життя, бажано в молочній каші з злаків і бажано під час годування груддю - це частина профілактики алергії.
Що робити, якщо дитина взагалі не хоче їсти?
kidsgo: Що робити, якщо моя дитина просто не хоче нічого їсти?
Моніка Зібарт: Часто питання консистенції: якщо самозварена каша занадто тверда, це викликає проблеми при ковтанні. Деякі діти почуваються осторонь каші і хочуть відразу ж поїсти разом із дорослими. Деякі занадто часто захлинаються пальцями і знову відчувають себе в безпеці, коли п'ють з грудей. Іноді мама дуже невпевнена в тому, щоб годувати себе, і тим самим турбує дитину, яка потім відмовляється від нової їжі.
kidsgo: Яка ваша особиста рекомендація щодо прикорму?
Моніка Зібарт: Почніть з каші, і якщо це вдається протягом декількох тижнів, то пропонуйте дитині їжу, зручну для дитини, на додаток до сімейних страв. Тут доцільно спочатку давати їжу для пальців, а потім кашу: дитина зголодніла і намагається жувати та насититися, тоді голод, що залишився, може втамувати каша.
kidsgo: Пані Зібарт, дякую, що поговорили з нами.