Харчування - поживні речовини

Поживні речовини

Існує багато різних поживних речовин, розділених на дві категорії: макроелементи та мікроелементи.

Макроелементи

Цукор (або вуглеводи)

харчування

Жир (або ліпіди)

Вважається прийнятним, що від 20 до 35% енергії надходить від жиру. Роль усіх жирних кислот ще не до кінця зрозуміла, і тому неможливо визначити відповідні рівні їх споживання. в загальному. Однак рівні вважаються адекватними (що не є рекомендацією) для деяких незамінних жирних кислот: для α-ліноленової кислоти, з групи Омега-3 (Група омега-3 жирних кислот, також зазначено ω3 (або n-3), є.), це 1,6 г на добу (день або день - це інтервал між сходом і заходом сонця; це.) для молодих чоловіків і 1,1 г для молодих жінок, а для γ-ліноленової кислоти, від Омега -6 групи, кількість становить відповідно 17 г та 12 г на день. На відміну від попередніх, група Омега-9 не містить незамінних жирних кислот, проте потрібні додаткові дослідження щодо користі для здоров'я (Здоров’я - це стан повного фізичного, психічного та соціального благополуччя, а не складається.) .

Під час травлення жири емульгуються в шлунку (шлунок (давньогрецькою στόμαχος) - це.). Емульгатором є жовч (жовч - жовтувато-зеленувата основна рідина (рН між 7,6 і 8,6), яка сприяє.), Що виробляється печінкою і зберігається в жовчному міхурі. Потім емульсія переходить у тонкий кишечник, де ліпіди розщеплюються за допомогою процесу, який називається ліполізом (тригліцериди зберігаються в нашому тілі як міцели, оточені.) І поєднуються з іншими молекулами ліпопротеїну, що переноситься в кров. На діаграмі напроти показано ліпопротеїн: ліпіди знаходяться всередині, а зовні утворені аполіпопротеїнами різних типів, зазначено Апо, і фосфоліпіди.

Існує п’ять класів ліпопротеїдів, що виконують різні функції. Наприклад, ліпопротеїни високої щільності, що відзначають ЛПВЩ, запобігають холестерину (холестерин - це ліпід сімейства стеринів, який відіграє центральну роль.) Накопичується в кровоносних судинах, підводячи його до печінки, що усуває його; ці ліпопротеїни називаються хороший холестерин, а ті, хто робить протилежний шлях (у математиці, оберненим до елемента х множини, наділеного законом.) є поганий холестерин, відзначали ЛПНЩ. Концентрація ЛПНЩ зростає із споживанням насичених або трансжирних кислот (Трансжирні кислоти входять до складу ненасичених жирних кислот (у водні).), Що також підвищує ризик захворювання (Хвороба є порушенням функцій або здоров’я життя організм, тварина.) серцево-судинна. Видалення цих кислот з раціону може зажадати глибоких змін, які можуть призвести до дефіциту, але можна зменшити їх кількість, наприклад, у середземноморській дієті.

Білок

Білки тваринного походження є основним джерелом в Америці (Америка - це окремий континент, на захід, від Азії та.) Північ (Північ - кардинальна точка, протилежна на південь.) І Європа (Європа - це сухопутний регіон, можна розглядати як одне.) Захід (Захід - це кардинальна точка, протилежна сходу. Це напрямок, до якого він перебуває.). Тваринне походження включає як м’ясо, так і те, що виробляється тваринами, наприклад, яйця (13,62 г білка на 100 г смаженого яйця) або сир (19,80 г білка в 100 г камамбера). Оскільки вегетаріанці не вживають м'яса, а вегани відмовляються від усіх продуктів тваринного походження, їх білки повинні надходити з овочів та зернових, які також є двома основними джерелами в Африці (що займає площу 30 221 532 км2, включаючи острови), Азії (Азія) є одним із п'яти континентів або частиною Євразії або Афро-Євразійського суперконтиненту.) та Латинської Америки.

Білок складається з амінокислот, пов'язаних пептичними зв'язками. Ці амінокислоти поділяються на дві категорії: незамінний, тобто ті, які організм не може синтезувати і які повинні забезпечуватися їжею, або несуттєві. Що суттєво залежить від розглянутого організму: наприклад, аргінін необхідний для виживання кота (Домашня кішка (Felis silvestris catus) є хижим ссавцем сімейства.) Але не для людини. доросла особина чоловічої статі виду, що називається Сучасна людина (Homo.) минуле (минуле - це перш за все поняття, пов'язане з часом: воно складається з цілого.) етап (етап (від давньогрецького στ? διον stadion, від дієслова.) немовляти (ми позначаємо словом немовля період між місяцем та двома роками.) Ці категорії уточнені, враховуючи незамінні амінокислоти за умов. Дійсно, певні амінокислоти можуть бути синтезовані, але загалом з обмеженими можливостями та варіантами відповідно до умов суб'єкта: наприклад, синтез проліну обмежений при важких опіках.

Білок є важливим компонентом організму і виконує величезну кількість ролей. Наприклад, волосся складається з кератину, який є білком; він взаємодіє з іншим білком, колагеном (колаген - це сімейство волокнистих білків, що складають сполучну тканину.), в силі (Слово сила може позначати механічну владу над речами, а також, метафорично, одну). Шкіра - це орган, що складається з декількох шарів тканини. Він грає, серед іншого,. Проблеми, пов’язані з білками, також можуть бути пов’язані з такими патологіями, як глутамат, який бере участь у судомах (судома - це силове та мимовільне скорочення однієї або декількох м’язів, однієї або.) Епілептична. Отже, неправильне споживання білка може мати сильні та різноманітні наслідки для організму. Вказується рекомендована кількість білка (в інформаційних технологіях це елементарний опис.) Емпірично для 0,80 кожного дня на кілограм маси (Термін маса використовується для позначення двох кількостей, приєднаних до однієї.) Тілесно. Рекомендується, щоб дієта (для культурних дієт, які практикують люди, див. Практику.) Не перевищувала 35% білка.

PDCAAS (засвоюваність білка скоригована схема оцінки амінокислот) узагальнює суми на амінокислоту (Амінокислота - це органічна молекула з вуглецевим скелетом та ін.), але через суперечки та технічний розвиток суми, рекомендовані ФАО та ВООЗ, можуть сильно відрізнятися залежно від звітів. Так, у 1985 році було рекомендовано приймати менше 10 мг/кг треоніну щодня, потім майже 30 мг/кг у 1991 році та близько 15 мг/кг у 2001 році. Технічний звіт 935 ФАО/ВООЗ містить огляд у 2007 році. Перетравлення білків відбувається переважно в тонкому кишечнику і виділяє амінокислоти, які продовжують надходити в інші органи. У разі недоїдання (недоїдання або недоїдання - це стан сильної нестачі їжі.), Деякі амінокислоти можуть перетворюватися в глюкозу шляхом глюконеогенезу.

Мікроелементи

Мінерали

Вітаміни

Вітамін С міститься в овочах і фруктах, таких як ківі (ківі - це плоди кількох видів ліан роду Actinidia, family des.) (105,4 мг на 100 г) або дині (36, 7 мг на 100 г). Свіжі та сирі овочі та фрукти є найкращим джерелом, оскільки вміст вітаміну С дуже різко зменшується зі старінням (поняття старіння описує одну або декілька функціональних модифікацій, що зменшуються).